Talvel, kui värskeid rohelisi herneseid on peaaegu võimatu leida, võib see päästa oma hoolikalt külmutatud või konserveeritud kolleegiga. Selliseid hernesegusid saab kasutada seal, kus ja kuidas sulle meeldib, siis me valmistame retseptides mitme konservitud ubade baasil valmistatud maitsvaid suppe.
Supp konserveeritud hernedega - retsept
Koostis:
- konserveeritud herned - 230 g;
- oliiviõli - 30 ml;
- porgandid - 110 g;
- valge sibul - 95 g;
- Seller (vars) - 70 g;
- sink või peekon - 85 g;
- laurel leht;
- vesi - 1,2 liitrit.
Ettevalmistus
Kastrulis soojendame väikest kogust oliiviõli ja kasutage seda, et päästa põhilisi suppköögivilju: küpsetatud valge sibul, porgand ja seller. Kui köögiviljad jõuavad poolestusaja lõpuni, on aeg lisada neile veidi sinki või peekoni, mis muudab supi maitse ja aroomi veidi suitsutatud. Kui liha on pruunistatud, pange loorberileht, segage hoolikalt kõik, valage herned (võite koos vedelikuga) ja täitke see veega. Katke nõusid supi kaas ja proto poole poole tunni jooksul.
Kreemjas supp konserveeritud hernestega
Koostis:
- konserveeritud herned - 320 g;
- köögiviljapuljong - 1,2 liitrit;
- valge sibul - 85 g;
- küüslauguküülik;
- kreem - 90 ml;
- oliiviõli;
- kuivatatud itaalia ürtide segu.
Ettevalmistus
Soojustatud õli praadida konserveeritud herned sibulaga ja provintsi rohttaimedega. Mõne minuti pärast lisage prügimahutisse pressitud küüslauguküülik ja oodake veel 30 sekundit. Pange panipahtri sisu pannile ja täitke see köögiviljapuljongiga. Kuna puljong on juba valmis ja herned on pehmed, hoida tassi tulekahju ei ole pikk, sõna otseses mõttes 7-10 minutit. Nüüd on aeg segada suppi konserveeritud hernestega. Sel eesmärgil kasutage segisti ja vajadusel lisage supp läbi sõela. Selleks, et tassil oleks kreemjas maitse, vala enne serveerimist veidi rasvkoest.
Kana supp konserveeritud hernestega
Koostis:
- oliiviõli - 30 ml;
- valge sibul - 75 g;
- magus pipar - 90 g;
- küüslauk - 4 nelk;
- kanafilee - 300 g;
- kanapuljong - 3 l;
- Kuivatatud pune, köömne - 4 grammi;
- konserveeritud herned - 850 g.
Ettevalmistus
Soojendage oliiviõli ahjukeses, prae see peeneks hakitud sibulaks ja paprikateks. Kui sibul on läbipaistev, pannakse pressi kaudu läbinud köögiviljad, küüslauguküüned ja kuivatatud maitsetaimed. Niipea, kui kuulete lõhna - segage söögiriis koos hernestega ja täitke see puljongiga. Seitse 15 minutit.
Kuigi supi on valmistatud, hoolitseda kana eest. Kana hakklihast valmistatud pulgad hakklihauad ja keedetakse neid kuumas puljongis kuni valmis.
Hernesupp konserveeritud hernestega
Koostis:
- konserveeritud herned - 460 g;
- vesi - 1,8 l;
- supp köögiviljade komplekt (porgand, sibul, seller) - 220 g;
- värske apteegitill;
- valge vein - 35 ml;
- peekon - 3 viilu;
- piim - 300 ml.
Ettevalmistus
Praepannil pillake peekoni viilud, oodates, kui neist saab kõik rasvad uppus. Saadud rasva kohta edastame kuubikuteks lõigatud kuubikuteks lõigatud köögiviljad ja kuus minutit pärast küpsetamist täitke need valge veini ja oodake, kuni kogu vedelik on täielikult aurustunud. Me panime köögiviljad hernestele, valage panni sisu koos puljongiga ja küpseta 12-15 minutit keskmisel kuumusel. Lisage piim puljongile, loputage supp segistiga ja pange see läbi sõela suurema ühetaolisuse jaoks. Valmis supp kuumutatakse uuesti ja segatakse tilli rohega. Serveeri beetonetega valget leiba.