Küpsetamise fännid kaneeliga ei kanna kunagi maitsvat retsepti pärmistaisi ja lemmikvürtsi baasil. Selle kombinatsiooni üheks ideaalseks näideks on kääritatud pärmist tainas kaneel. Lopsakas ja seestpoolt roojane, see lõhnab magusat lõhnavast vürtsidest ja värsketest kuklidest - unistus mõnest magusast hammasest.
Rullide retsept kaneeliga ja suhkruga
See rull küpsetatakse leiva tavalises vormis ja jõuab otse välja nagu täisnurkse ristkülikukujuline virik, mis on otstarbekas viilutamiseks ja ladustamiseks. Kaneelis on lisaks kaneelile ka rosinad, kuid võite selle täiesti eemaldada retseptist või muuta seda teiste kuivatatud marjade jaoks.
Koostis:
- pärm - 4 1/2 tl.
- vesi - 485 ml;
- suhkur - 165 g;
- ghee - 55 ml;
- munad - 2 tk;
- jahu - 760 g;
- rosinad - 1 ese;
- jahvatatud kaneel - 5 g.
Ettevalmistus
Lisage suhkrutäis sooja veega ja piserdage pärm. Jätke alus koos pärmiga soojuse sisse, et aktiveerida, seejärel valage poole suhkrust, lisage võid, mõni muna ja jahu. Alustage taigna sõtkumine ja jätkake seda 10 minutit - õige pärmseina peaks olema väga painduv ja elastne.
Kaneeli täitmine rullides on väga lihtne ja koosneb kuivatatud vürtside segust ülejäänud suhkruga.
Jaotage tainas pooleks, lõpuks saad kaks eraldi rullu. Mõlemad pooled segatakse korduvalt, kuid juba valatakse rosinaid. Tõsta taine ristkülikusse ja katta suhkru-kaneeli segu. Vihjeid rullides rulli keerake ja asetage pooleks tunniks korrapäraseks tõestuseks vormidesse.
Kaneeli kaneeli rull küpsetatakse 190 ° C juures pool tundi.
Sweet roll koos kaneeliga pärmil
Selle rullimise aluseks võib olla tavaline pärmiäis või pärmseina baasil.
Koostis:
- pärmseina - 700 g;
- valge suhkur - 65 g;
- suhkru pruun - 80 g;
- kaneel - 2 spl. lusikad;
- või - 75 g.
Ettevalmistus
Enne kaneeli rulli ettevalmistamist jäta sõtkutud tainas kontrollimiseks. Taignale lähened, jagage need kaheks osaks ja rullige need ristkülikuks. Määrige tainas olevate ribade pind õliga ja katke mõlema suhkru ja kaneeli segu paks kiht. Kinnitage ristkülik rulliga ja tehke rullides 5-6 ristlõiked (ei lõika otsa). Koostage kaneeli poolkuu pärmi rull ja küpseta 180-40 minutit. Valmistoodet saab katta lihtsa glasuuriga või jätta midagi välja.