Kodumajapidamise ja maja külalised tunnevad ennekõike perenaise võime koogid küpsetada. Küpsetamise ettevalmistamine sisaldab palju nõtkeid, mis võimaldavad kooki korralikult küpsetada, valmistada maitsvat koort. Erilist lõhna- ja maitseaineid iseloomustavat nüanssi ja soovitud õrnust kodustoodetele on immutatud kookile. Kuid kookide immutamiseks kooki jaoks tundub, et magus maitse oli "kindel", siis oleks huvitav õppida nii algajatele kui kogenud kokadele.
Kooki immutamiseks hea siirupi valmistamise peamine tingimus on retsepti selge vastavus. Kooki immutamiseks on palju retsepte. Kõigepealt pakume kõige populaarsemaid impregneerimisi ilma alkoholita kooki. Valmistamiseks vali roostevabast terasest või paksu põhjaga väikesed roogad, nii et suhkur lahustub ühtlaselt ja immutamine on ühtlane.
Sidrunimpummimine
Koostis:
- sidrun - 1 tükk;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- sidruni sisaldus - 1 pudel;
Ettevalmistus
Summutage sidrunimahl, keetke vesi ja lisage kõik koostisosad keeva veega. Segage, kuni suhkur lahustub. Lase immutusel jahtuda.
Šokolaadimassi
Koostis:
- munakollased - 4 tükki;
- šokolaad - 200 g;
- suhkur - 1 spl. lusikas;
- vesi - 1 spl. lusikas;
- piimakreem - 300 ml.
Ettevalmistus
Eraldage munakollased, pühkige neid segistiga või pühkige. Valmistame suhkrusiirupit: me lahjendame suhkrut vees ja viime selle keemiseni. Vala siirupile vahustatud munakollased, piserdage. Šokolaad sulatatakse "vee" vannis, kombineeritakse siirupi ja jämesoolade seguga. Vahustage koort ja segage kõike. Lase šokolaadil immutada jahtuda.
Karamellikastmega
Koostis:
- suhkur (soovitavalt pruun) - 100 g;
- koor 20% rasva - 2/3 tassi;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- või - 2 spl. lusikad;
- keed vesi - 1/3 tassi.
Ettevalmistus
Vees lahustunud suhkruses lisame sidrunimahla. Viige segu keemiseni, seejärel vähendage kuumust. Küpseta 10 minutit, segades kogu aeg. Siirupil peaks olema rikkalik merevaigukollane värv. Me eemaldame toidud plaadist ja vala kreem siirupisse, vältides seepärast viskamist. Lisage õli ja jahutage toatemperatuurini. Impregavuse maitse sarnaneb pehmele iirisele.
Selleks, et toode oleks valmistatud kvalitatiivselt, peate teadma, kuidas kooki korral karamelli immutamise teha.
- Suhkrut tuleb pidevalt segada, kuni see keeb. Edasi ei ole vaja sekkuda.
- Võite segada magusat kaste ühes suunas.
- Lisage koort toatemperatuuril, mitte külm.
Kallis ravi
Koostis:
- kallis - 2/3 tassi;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad.
Ettevalmistus
Mesi ja sidrunimahl segatakse paksusega seintega anumatesse, viiakse keema ja keedetakse aeglasel leekil umbes 5 minutit, et segu pakseneda. Luba immutusel veidi jahtuda. Küpsis immutatud sooja siirupiga.
Lõpuks, me ütleme teile, kuidas valmistada alkoholiga kooki immutamist, mis lisab küpsetatud kaupade maitsele piikansi.
Konjaki immutamine
Koostis:
- konjak - 3 spl. lusikad;
- suhkur - 3 spl. lusikad;
- vesi - 1 klaas.
Vala pannile ja konjakile ning lisage suhkur, pange tulele. Keeda keema, keedetakse 2 minutit keetma. Siirupil lastakse jahtuda.
Konjaki-kirsi immutamine
Koostis:- konjak - 2 spl. lusikad;
- suhkur - 2 spl. lusikad;
- kirssiirup - 4 spl. lusikad;
- vesi - 1 klaas.
Ettevalmistus
Vala nõusse ja segage konjak, siirup, vesi. Soojendame kõike tulega, lisame suhkrut ja
Sa pead teadma, kuidas kooki korralikult permeaati. Siirup valas järk-järgult, jagades kogu kooki pinna, vastasel juhul on mõni toote osa ülemäärane niiske ja teised ei läbista. Siirupiga immutatud koogid peaksid tund aega toatemperatuuril ja alles pärast seda pannakse kook külmas kohas.
Kui kavatsete küpsiste kooki küpsetada, siis aitab meie vihjeid käsnkookide ettevalmistamiseks ja küpsiste impregneerimiseks .