Kui ilmastik ei võimaldanud teil šašlõ kebast vabas õhus praadida, ära enneaegselt meeleheidet! Me ütleme teile, kuidas valmistada ahjus šašlõikabi, tavalises kolmeliitrises purgis. See pole üldse raske, kuid liha on uskumatult mahlane ja maitsev.
Shashlik retsept ahjus keris
Koostis:
- Sealiha pulber - 985 g;
- pirn - 2 tk;
- oliiviõli - 25 ml;
- majonees - 30 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- värsked ürdid - 15 g;
- vürtsid ;
- sidrunikoor - maitse järgi;
- vedel suits - 1 tl.
Ettevalmistus
Liha pestakse, kuivatatakse ja tükeldatakse väikesteks tükkideks. Me panime sealihakihi pannile, lisage sibul, hakitud poolringidesse ja segage. Seejärel pane majonees, pressi läbi mõne küüslauguküünt, suruge hakitud värskeid rohelisi roogi, niisutage sidruni kakett, vala oliiviõli ja maitsesta vürtsidega. Me segatakse kõik põhjalikult kätega ja marineeritakse liha 2 tundi. Lisaks purgi põhjale levitame veidi vedelat suitsu, visake lihatükid ja katke ülaosa mitu korda kokku volditud fooliumiga. Asetage toorik külmas ahjus ja soojendage see 195 kraadini. 20 minuti pärast soojendage kuni 260 kraadi ja küpsetage šašliiki umbes tund.
Shish kebab ahjus keedupühade paakides
Koostis:
- Sealiha liha - 985 g;
- peekon - 255 g;
- vesi - 105 ml;
- pirn - 2 tk;
- sidrun - 25 g;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Tükeldame liha tükkideks, asetage see sügavale tassile, hõõrutakse vürtsidega, vala sidrunist mahl ja puista see sibulaga, hakitud rõngad. Seejärel lisage veidi vett, segage ja marinateerige liha 45 minutit. Ilma aja kaotamata lõigake peekon tükkideks, seejärel keerake see vaheldumisi liha viiludega võlklitele. Pärast potti põhja levitame järelejäänud sibulat pärast marinaadistamist ja asetage toorikud šašlõikavesi. Top fooliumiga ja asetage disain külmas ahjusse. Seejärel lülitage soojus 200 kraadi sisse ja küpseta šašik kebab 65-minutiliseks kuni keetmiseks.
Kanafilee kebab ahjus
Koostis:
- kanafilee - 505 g;
- majonees - maitsta;
- küüslauk - 3 nelki;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Liha tükeldatud tükid, soolatud, pressitud läbi pressitud kooritud küüslaugu ja riivitud majoneesiga. Kogu kõik segage põhjalikult ja laske marinaadil kana 45 minutit. Seejärel asetame iga viilu bambusepulgale ja küpsetame liha kuiva praadimismahutiga kuni kuldpruunini. Nüüd võtke 3-liitrine kuiv puri, asetage pulgad lihaga vertikaalselt, asetage kael fooliumiga üles ja asetage disain külma ahjusse. Siis valgustab see, seatakse 170 kraadi ja 15 minuti võrra suurendame seda 200 kraadini ja küpsetame šishkeiba roosaks värviks.
Shish kebab sealiha ahjus purgis
Koostis:
- sealiha (pulp) - 415 g;
- sibul - 155 g;
- vürtsid;
- Suitsutatud peekon - 145 g;
- Kuivatatud tüümiani - 1 teelusikatäis;
- punane sõstar - 25 g;
- lõhnavad ürdid;
- murakas - 20 g;
- vesi - 55 ml.
Marinaadi jaoks:
- hapukoor - 155 ml;
- sinep - 2 teelusikatäit;
- maapirukas - näputäis;
- küüslauk - 2 nelki;
- Koorija koriander - näputäis;
- granaatõuna mahl - 105 ml;
- ingver maa - maitse järgi;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Liha töödeldakse, lõigatakse väikesteks osadeks, maitsestatakse maitsestatud ja maitsestatakse maitsetaimedega. Marinaadi jaoks segame sinepi, hapukoori, pressime küüslaugust vajutades, lisame granaatõuna ja sidrunimahla, viskame kõik vürtsid. Alustage sealiha tükid, segage see, pingutage seda ülalt
Lambid puhastatakse ja tükeldatakse suurtes rõngades. Suitsukarts lõigatakse suurteks tükkideks. Kordivalt varrastele panime sibulõngad ja sealiha tükid. Lõppkokkuvõttes lõikame rinnatükki. Puhta kolmekiibrilise purki põhjaosas valatakse sõstarikas ja murakad. Vala vett, asetage virde lihaga ja katke kael fooliumiga. Paneme konstruktsiooni küpsetusplaadile ja saame selle külma ahju. Seejärel keerake see 220 kraadi ja küpseta šish kebab umbes tund.