India vürtsikarri on juba ammu olnud maailmas kõige populaarsemas köögis. Ja see pole üldse üllatav. Lõppude lõpuks muudab harmooniliselt valitud aromaatsete ürtide ja vürtside koostis iga nõude, andes talle unikaalse aroomi, uimastamise maitse ja ilusa värvuse.
Karri vürtsi koostis on ebastabiilne ja võib varieeruda sõltuvalt maitse eelistustest ja soovitud maitseainete määrast. Ja milliseid komponente ja millises koguses võib karri sisaldada, mainime allpool meie retsepti.
Spice karri - retsept
Koostis:
100 grammi karri kohta:
- kurkum - 30 g;
- Maapirnija - 20 g;
- lambaläätse (lambaläätse) - 10 g;
- pipar-kaneenipunane - 5 g;
- juurvilja maa - 20 g;
- jahvatatud musta pipart - 5 g;
- jahvatatud kaneel - 5 g;
- nelk maitsestatud - 5 g.
Ettevalmistus
Valmistama karri vürtsi on väga lihtne. Piisavalt lihtsalt segada mördi määratletud koostisosade loetelus sisalduvate vürtside osakestega ja neid jahvatada, et maitsed ja maitsed oleksid paremini vahetatud. Muidugi on paremini maapirni, koriandri ja nelki valmistada nii palju kui võimalik, kohviveski terade ja pungade peenestamisel.
Karri kohustuslik on ainult esimesed neli komponenti. Ülejäänu saab asendada teiste meeldejäävatega või lisada uusi.
Karri vürtsi pealekandmine ja omadused
Spice karri sobib suurepäraselt lihast, riisist ja värsketest köögiviljadest. Seda lisatakse sageli salatile, eriti kana lihale ja erinevatele kastmetele , muutes need eriliseks ja jumalikult aromaatsed.
Karja maitsele lisaks peene maitsele on palju kasulikke omadusi, mis enamikul määral määravad selle mõju komponendi kehale, mis seda moodustavad. Näiteks kollajuur puhas täiuslikult vere, stimuleerib maksa, omab põletikuvastaseid omadusi, parandab ka organismi valkude seeduvust, suurendab ainevahetust ja eemaldab toksiine. Teine koostisaine karri - koriandril paraneb
Fenugreek või, nagu seda nimetatakse ka, lambaläätse, kuigi see on leitud karri vähem koguses kui kurkum ja koriandri, kuid kasulikkus paljudel juhtudel isegi ületab neid. Lõviosa paljudest päikesekreemi rikkalikest vitamiinidest, elementidest ja mineraalidest aitab parandada kõigi keha funktsioonide toimimist, tugevdades immuunsust ja parandades tervist. Suur kasu toob ka keha ingveri. See omab põletikuvastaseid omadusi ja aitab võidelda nohu.