Oleme harjunud nautima mahlakalt punase arbuusi liha ja saatma valged kroked prügikasti, kuid tegelikult saab neid muuta suurepäraseks moosiks, mille retsept on väga pikk ajalugu. Ebaseaduslikult unustatud delikaatsuse taastamiseks võtaksime selle materjali kasutusele, kus me mõistame, kuidas teha armuusikoortest moosi ja hoida seda külma aastaajal.
Orlandi arbuusikoorega jam
Koostis:
- arbuusišokid - 1,2 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
- apelsinid - 2 tk;
- vesi 2,2 liitrit;
- soda - 5 g.
Ettevalmistus
Lõika punane liha ja triibuline koor kaunviljade korgist. Koorke kooritud kooki ja lõigake see keskmise suurusega kuubikuteks. Nüüd peate tegema hoolika, kuid tänuliku töö - lükake iga tükk kahvliga nii, et see imab nii palju siirupit kui võimalik, säilitades kuju. Selleks, et moos saaksid iseloomuliku merevaigukollase tõusu, peaks kooki eelmainitud naatriumkloriidi lahusega pool liitrit vett. Jätke koort seisma 4 tundi, seejärel tühjendage vesi ja loputage tükid veega hästi, jättes need leotada puhta veega kaks korda poole tunni jooksul enne iga järgnevat loputamist.
Ülejäänud vesi segatakse granuleeritud suhkruga ja keedetakse. Keedavasse siirupi pühkige koorikuid apelsini koorriibuga ja küpseta ravima kuni paks, umbes pool tundi. Ikka kuum, valage arbuusikoorest valmistatud moos purgidesse ja rullige talveks.
Armeeritud kooriku joogiga piparmünt
Koostis:
- arbuusišokid - 1,2 kg;
- granuleeritud suhkur - 1,2 kg;
- vesi 780 ml;
- sidrun - 1 tükk;
- hunnik piparmündi .
Ettevalmistus
Puhastatud, viilutatud ja kahvli koos arbuusikoorega valage naatriumkloriidi lahus (5 g naatrit 2,8 liitrini vette) ja lahkuge
Soovi korral saab arbuusikoostises oleva moosi retsepti multivartiklis korraga korrata, keedetakse seda keetmise režiimis, vahelduvat aktiivse toiduvalmistamise protsessi "Eelsoojendamine" 2-3 tundi. Järgnevalt jääb see, nagu tavaliselt, valama delikaatsi puhta anumasse ja sulgeda.