Pumpkin jam on väga nõudlik. Kõrvits on rikkalikult vitamiinide A ja E, sisaldab A-vitamiine ja rohkesti kaaliumi , omab positiivset mõju veresoontele ja nahale ning aitab seega olla ilus ja tervislik. Kuidas säilitada selle puuvilja kasulikke omadusi pika talve jaoks? Lihtsaim variant on valmistada kõrvitsa moos, mille retsept on toodud allpool.
Pumpkin konservid - retsept
Koostis:
- kõrvits - 1 kg;
- suhkru liiv - 1 kg;
- vesi - 1 klaas.
Ettevalmistus
Pannkoogid valmistatakse marjadest mõnevõrra erinevalt. Alustuseks võta pool kuus suhkrut, lahustage see vees ja küpseta paksu siirupit. Kuigi ta valmistab, võite teha kõrvitsa: puu tuleb koorest põhjalikult koorida ja koorida seemned, lõigates väikesteks tükkideks - kui soov ja aeg on, võite oma kujuga unistada ja hoida kümne minuti jooksul sooda lahuses (1,5%). Nüüd kõrvitsa pestakse külma veega, valatakse siirupi ja pannakse tulele. Kõrvitsast valmistatud jamsu keedetakse kahes komplektis: esimesena paar minutit keedetakse sinepi sisaldava kõrvitsaga, siis oodake selle segu jahtumist, lisage järelejäänud suhkur ja laske massil infundeerida umbes 8 tunni jooksul. Seejärel pannakse uuesti tulekahju ja küpseta umbes 10 minutit. Kõik, magustoit on valmis, jääb alles oodata, kuni see jahutab ja levib pankadele. Sa ei saa keedetud purki - suhkrut ja kõrvitsa sisalduvaid happeid ei rikne džemm.
Kuidas valmistada kõrvitsa moosi Ameerika stiilis?
On veel üks võimalus, kuidas teha kõrvitsa moosi - retsept üle kogu ookeani. Üks traditsioonilisi roogasid USAs on kõrvitsakarjoogi ja see on valmistatud vürtside komplektiga - nelk, muskaatpähkel, kaneel, ingver, Jamaica pipar. Jahutamiseks piisab pipra ja nelkide võtmiseks, ühe teelusika kohta kilogrammi kõrvitsa kohta. Lisaks sellele lisatakse maitseaine erilisele maitsele siin ühe või kahe sidruni mahl.
Seekord hakkame ilma suhkruta - kõrvitsa tükid veega hautatud, kuni nad muutuvad täiesti pehmeks. Kallake suhkur kastruni, segage hoolikalt ja küpsetage 20 minutit, seejärel lisage vürtsid, sidrunimahl ja jätke moos väikese tulega, kuni see täielikult paksub.
Nüüd teate kahte erinevat retsepti, nagu näiteks kõrvitsa moosi valmistamine. Kuid võite ise välja tulla - katsetage näiteks erinevaid lisaaineid. Peamine on lisada piisavalt suhkrut, et hoida moosi kuni väga kevadeni. Kui kena külma talveõhtuga on teed päikeseline magususega!