Ahi küpsetatud praam sobib nii pidulikele menüüle kui ka tavalisele lauale. Nõu muutub üsna kasulikuks ja väga toiteväärtuseks. Me ütleme teile täna, kuidas valmistada praht ahjus ja üllatab kõiki oma kulinaarset oskust.
Retseptsioon latikas ahjus
Koostis:
- laud - 500 g;
- oliiviõli - 6 spl. lusikad;
- värske rosmariin - 4 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- mere sool - maitse järgi;
- pirn - 1 tükk;
- vürtsid;
- sidrun - 1 tk
Ettevalmistus
Pese kala, puhastage see, kuivatage see paberrätikuga ja tehke seljaga lõikamine, nii et hiljem oleks luu lihtsam eemaldada. Kaussi segage purustatud rosmariin, sibul, küüslauk ja vürtsid. Määrige selle marinaadiga latikas, sisestage mõned sidrunimõngad ja laske marinates 30 minutit. Pärast poole tunni tagant paneme küpsetusplaadile pärgamenti, puista see oliiviõliga ja paneme oma kala, jootma marinaadiga ja levitada rosmariini oksad. Ahi soojendatakse temperatuurini 220 ° C ja küpsetatakse 15 minutit. Toidu serveeritakse sooja toiduga koos hautatud köögiviljade ja keedetud riisi või kartuliga.
Sega ahjus peibutama seentega
Koostis:
- sidrun - 1 tükk;
- majonees - 2 spl. lusikad;
- seened - 400 g;
- porgand - 1 tükk;
- pirn - 2 tk;
- vürtsid;
- Rätik - 1 tk
Ettevalmistus
10 minutit kala pestakse veega äädika abil, et kaalud paremini eemaldada. Seejärel tõmba õrnalt kõhtu välja, tõmba väljapoole ja loputa hoolikalt piim, eemaldades uimed ja põsed. Siis teeme kala külgedele kärpeid. Vürtsid segatakse, purustatakse mördi ja hõõrutakse neid kaladega igast küljest. Lasetasime tal tund aega veeta, ja seekord valmistame täitmiseks aega. Lambipirn puhastatakse, lõigatakse poolitustega ja me edasi taimeõli kuni pehme. Porgandid puhastatakse, hõõrutakse suurel toal ja visatakse vöörisse. Me töötleme seened, lihvime neid, levitame neid köögiviljadesse ja praege kõik, segades, kuni olete valmis. Solim, pipar maitsta ja täita see kala. Seejärel kinnitatakse kõhupiirkond hambatipudesse ja jälgi asetame sidruni viilude alla. Kuumutage ahi 180 ° C-ni, asetage kala kuumale küpsetusplaadile ja küpseta 30 minutit. Seejärel eemaldame lehma, kaetakse see majoneesiga ja jätkatakse pliidi veel 10 minutit.
Kartuliga küpsetatud laud
Koostis:
- Laud - 1 kg;
- kartul - 1 kg;
- vürtsid;
- pirn - 2 tk;
- majonees - 100 ml.
Ettevalmistus
Räim pesta, puhastage, eemaldage jälgi ja peata ära. Seejärel hõõruge vürtsidega kala nii sees kui ka väljas ja laske mõnda aega leotada, vajadusel märige soovimatult sidrunimahla. Kartulid puhastatakse, lõigatakse viiludeks ja sibulad hakkavad poolitama. Hapukoortest ja majoneesist valmistame kastmega ja kaetakse mõlemal küljel karvadega. Küpsetame salve koos taimeõli, paneme sibula ja kala poolringid. Kartulid maitsesta soolveega, segage ülejäänud kastmega ja katke laud kõikidest külgedest. Seejärel valage veidi filtreeritud vett ja aseta anum eelkuumutatud ahjus. Valmistame kala umbkaudu tund mõõduka tulega ja siis, kui soovitakse, puista riivitud juustuga ja viia valmisolekuni.
Räht ahjus fooliumis
Koostis:
- piim - 900 g;
- vürtsid;
- sidrun - 1 tükk;
- küüslauk - 3 nelki;
- tüümiani - 3 tk;
- oliiviõli.
Ettevalmistus
Nii puhastame kala, lõigake uimed ja kuivatage see rätikul. Seejärel hõõruge soola, pipraga, tõmmake sisemust ja asetage mitu sidruni ringi ja puhastage küüslauguküünt kõhtesse. Laotika väliskülge määritakse oliiviõliga ja levib kala fooliumile. Pange topelt paar hõõgvetikat ja rosmariini ning märake foolium. Kuumuta ahi eelnevalt 180 ° C-ni ja küpsetage nõusse umbes 15-20 minutit, kuni olete küpsetatud.