Suur hulk haigusi nõuab erilise toitumise järgimist ja see kehtib eriti seedetrakti haiguste kohta. Arst-terapeut Pevzner tuvastas sellist sõltuvust maksa, mao, soolte ja sapipõie haiguste ravi sissetulevast toidust alles 1920. aastal. 1945. aastal toimusid ametlikud soovitused, mida arstid sellel päeval kinni peavad. Dieedil või kui seda nimetatakse ka tabelinumbriks 5, on iga päev teatud menüü, mida tuleks järgida kuni vabanemise faasi taastumiseni või alguseni.
Keda näidatakse ja mis see on?
Vastavalt toidule või tabelile nr 5 soovitatakse inimestel, kellel on sapiteede, maksa, sealhulgas mitmesugused nakkushaigused, maohaavand, gastriit, sh 12-tüpese soolestiku haavand. Pean ütlema, et numbri 5 all on 15 erinevat toidulauda. Näiteks soovitab maksahaigusega toitumine järgida tabelit nr 5a, mis võimaldab teil selles kehas koguda glükogeeni, parandada sapi eraldamist ja seedetrakti töö normaliseerimist koos ainevahetusega. Toitumine № 5Р on näidatud isikutele pärast operatsioonijärgset perioodi jne Tegelikult jäävad selle põhimõtted samaks kõigile tabelitele ja nende koosseisus on vaja mõista.
Kõigepealt peab kehasse sisenev toit olema mehaaniliselt, termiliselt ja keemiliselt säästv. Kõik esimesed nõusid soovitatakse peenestada segistiga ja liha tuleks keeta ainult kotlettide ja lihapallide kujul . Lisaks ei tohiks toit olla liiga kuum ega liiga külm, samuti sisaldab see ka oblikhapet, eeterlikke õlisid, puriine, kolesterooli, rasva oksüdeerumisprodukte. Valmisviis on kuumalt täielikult välistatud. Sama kehtib tulekindlate rasvade rohkuse kohta. Üldiselt päev 70 grammi rasva saamiseks, peamiselt taimset päritolu, 50 grammi süsivesikuid ja 100 grammi valku. Terapeutiline toitumine või tabeli number 5 on energiasisaldus 2500 kuni 2900 Kcal.
Soovitatud ja välistatud tooted:
- Supid soovitatakse süüa vees, lisades köögivilju, nuudleid või teravilja. Liha, kala ja seened pole lubatud.
- Menüütoit või laud nr 5 iga päev sisaldab aurutatud või keedetud kooreklaasi kasutamist madala rasvasisaldusega lihast või kalast. Rasv lauas pole koht.
- Piimatooted peaksid sisaldama ka vähendatud rasvasisaldust.
- Leib kuivatatud või eile. Värsked, nagu küpsetamine ja küpsetamine ei ole lubatud. Võid süüa riivisid, leiba, rätikut, kuivad küpsised.
- Teravili, välja arvatud oad.
- Köögiviljad ükskõik, välja arvatud happe ja eeterlike õlide hulk - valge kapsas , baklazaan, redis, redis, sibul, küüslauk, magevee jne
- Näidis menüülaua numbri 5 või antud dieedi ettevalmistamisel võite kasutada mitte happelisi puuvilju ja marju, kuid šokolaad, jäätis ja kondiitritooted tuleks välja jätta.
- Võid juua mahlad, kompotid, koorikloomad, kisselid, taimed ja muud nõrgad tee. Eriti kasulik on briar infusioon. Kuivatage oma janu tugeva tee ja kohvi, kakao ja sooda jaoks ei ole soovitatav. Ei ole koht toidus ja alkoholis.
Näidismenüü ühel päeval:
- hommikusöögiks omlett, leib juustuga ja tee;
- banaanidega suupisteid;
- lõunaks serveeritav köögiviljasupp, vasikaliha kotletid kartulipüreega,
köögiviljad, aurutatud, õunamahl; - keskmise hommikuse suupiste-kodujuustu suupisteks kuivatatud puuviljade ja želeestega;
- õhtusöögiks, keedetud riis ja kala. Kuivatatud köögiviljad päevalilleõlis. Mineraalvesi ilma gaasita;
- enne magamaminekut klaasi jogurt.
Sellist dieeti võib soovitada jälgida mitu nädalat kuni mitu aastat, olenevalt haiguse tõsidusest. Niipea, kui süvenemine on lõppenud ja kõigi seedetraktide seisund on normaliseeritud, on võimalik järk-järgult lisada tavalist toitu toidus, kuid krooniliste haiguste puhul võib selline toitumine muutuda kogu eluks.