Filli ahju haug on väga maitsev, mahlane ja delikaatne. Kala võib küpsetada kogu rümba või viiludega. Lisaks haugi filee hulgast vali uimastamist kotletid ja rullid ning täidisega haug on mõne piduliku laua kujundus.
Kuidas valmistada haugi ahjus fooliumis?
Ahi haugi nõusid saab valmistada väga lihtsalt, kuid nagu mõnes muus ettevõttes, on siin vaja arvestada selle kala mõningate omadustega. Allpool toodud soovitused aitavad valmistada seda jõest pärit isuäratavaid nõusid kiiresti ja ilma probleemideta.
- Muda lõhnast vabanemiseks hoitakse haugi rümpa mitme tunni jooksul piima.
- Küpseta kogu haug ahjus ainult siis, kui see on värske. Külmtoodet on köögikombainide valmistamiseks parem kasutada.
- Väikest ike pea võib jääda, kuid lõpud tuleb eemaldada.
Kuidas valmistada haip ahjus täielikult?
Faiulis küpsetatud haug on hea õhtusöögiks ja pidulikul laual. See toiduvalmistamise meetod on hea, sest kalad väljuvad mitte kuivad, vaid pehmed ja mahlased. Noh, kui sa tahad kooriku saada, pole see üldse probleem, peate lihtsalt pakkima ja küpsetama, kuni see on punane.
Koostis :
- haug - 550 g;
- sidrunimahl - 20 ml;
- hapukoor - 120 g;
- maitsestamine kaladele - 1 teelusikatäis;
- peterselli rohelised.
Ettevalmistus
- Kala puhastatakse, hõõrutakse soola ja vürtsidega, piserdatakse sidrunimahlaga.
- Hapukoor segatakse rohelistega.
- Kalad määritakse hapuseseguga, asetatakse fooliumile, pakitakse ja küpsetatakse pooleks tunniks temperatuuril 180 kraadi.
Ahju täidisega hautatud
Filli haug, täidetud riisi ja köögiviljadega - delikatess on mitte ainult maitsev, vaid ka ilus. Ja nii et kala põhja ei põletata, on parem panna haug mitte fooliumile ise, vaid sibulapadjaga. Valmistatud roogi laua serveerimisel võite panna majoneesi võrku ja kaunistada seda veel värskete ürtidega ja oliivide viiludega.
Koostis:
- haug - 1 tükk;
- riis - 150 g;
- küüslauk - 2 nelki;
- porgand - 1 tükk;
- sibulad - 2 tk;
- muna - 1 tükk;
- sool, pipar, basiilik, majapanu;
- sidrun - 1/2 tk;
- sinep - 3 teelusikatäit;
- hapukoor - 80 g.
Ettevalmistus
- Räbu piserdatakse soola, vürtsidega, küüslauguga.
- Tükeldatud sibulad praaditakse, porgandid lisatakse ja pehmelt konserveeritakse.
- Kastke riis köögiviljadega, lisa vürtsid, muna ja segage.
- Paigaldage kaks kihti küpsetusplaati, asetage foolium, ülaosas ringidesse lõigatud sibul.
- Kalade kõhupallis asetatakse putukat, õmmeldakse ja rümba pannakse sibulale.
- Hapukoor segatakse sinepiga ja määrdunud kalaga, asetatakse sidruni viilud ülevalt, kaetakse fooliumiga.
- 190 ° C juures jääb fooliumist ahjus täidiseks valmis haug 1 tund.
Haugi ahjus kartulitega
Hautataim ahjus kartulite ja majoneesiga, toit on isuäratav ja väga praktiline. See on mugav, kui samaaegselt valmistatakse peamist roogi ja garnist. Nad vahetavad maitseid ja roog on osutunud uskumatult isuäratavaks. Porgand ja sibul ei pruugi samaaegselt lisada, võite piirduda kartulitega.
Koostis:
- haug - 1,5 kg;
- porgandid - 2 tükki;
- kartulid - 5 tk;
- sibul - 1 tükk;
- majonees, hapukoor - 3 spl. lusikad;
- sool, pipar, koriander.
Ettevalmistus
- Haugi lõigatakse tükkideks, soolaks, vürtsidega piserdatud.
- Kooritud köögiviljad.
- Kõik komponendid asetatakse vormi.
- Top koos valatud majonees-hapuseseguga.
- Vorm on kaetud fooliumiga ja küpsetatakse 200 ° C juures 1 tund.
- 10 minutit enne küpsetamist eemaldage kile, moodustades kooriku.
Haug hapukoore ahjus
Haug, küpsetatud ahju fooliumis, hapukoore lisamine muutub väga mahlakaks. Sidrunimahla ja vürtside kasutamine aitab rõhutada kalade looduslikku maitset. Kui soovite mõnevõrra pruunistatud haugi, võite seda 25 minuti jooksul fooliumist küpsetada ja seejärel rulli välja ja küpsetage nõusid veel 15-20 minutit.
Koostis:
- haug - 1 kg;
- hapukoor - 800 g;
- või - 30 g;
- sidrun - 1 tükk;
- sool, must pipar pulber.
Ettevalmistus
- Haug on roogitud, pestud ja hõõrutakse soola, vürtsidega ja kaladega õlitatud.
- Asetage fooliumile ja 10 minutit ahju temperatuurile 220 kraadi.
- Täida kala hapukoorega.
- Foolium sulgege ja 180-kraadise haugi hapukoorega ahjus fooliumis valmis 40 minutit.
Haug oma ahjus sibulate ja porgandiga
Ahjuga ahjus küpsetatud haug, see näeb välja isuäratav, aromaatne ja väga õrn. Seda saab serveerida ilma aroomi, piisab sellest, kui köögiviljad, millega kala küpsetatakse. Sidrunimahl ja aromaatsete roheliste kasutamine aitavad kala vabaneda ebameeldivast lõhnast. Sibulate ja porgandiga saate kartulit toidule lisada.
Koostis:
- haug - 1,2 kg;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- küüslauguküünt - 2 tk;
- jahu - 20 g;
- hapukoor - 200 g;
- sidrun - 1 tükk;
- petersell, basiilik - pool naelu.
Ettevalmistus
- Roogitud ja pestud rümp sisse ja väljas piserdatakse pool sidrunimahlaga.
- Sega hapukoor, küüslauk, pipar, sool ja koriander.
- Saadud kaste on rikkalikult määritud rümpaga ja jäetakse tundiks.
- Sibul ja porgand peenestatud kruusid.
- Kallake köögiviljaosa fooliumile, asetage haug.
- Ülejäänud kastmes vala jahu, asetage rohelised ja segage.
- Saadud mass paigutatakse kala kõhtesse, ümbritsevad köögiviljad välja.
- Sulgege kõike fooliumiga ja 200 kraadi juures 40 minutit.
Haugi küpsetatud juustuga ahjus
Ahjurat juustuga ahjus - kuigi see on väga lihtne valmistada, kuid sellest mitte vähem maitsev tassi. Soovi korral võib kala kõhule panna aromaatseid ürte, rosmariin on selleks otstarbeks väga sobiv. Rümba saab küpsetada tervena või eelnevalt tükelda ja küpsetada sibula rõngaid.
Koostis:
- haug - 1,5 kg;
- sidrunimahl;
- juust.
Ettevalmistus
- Puhastatud kala soolatakse, piparitakse, puistakse sidrunimahlaga, asetatakse fooliumilehele, pakitakse ja antakse ahju.
- Küpseta haugi 180 kraadi juures 40 minutit.
- Seejärel lahustatakse foolium, puista rümba juustuga ja küpseta, kuni see on punane.
Hautatud praad ahjus
Ahi haugi retsept on nii lihtne, et seda saab käsitseda keegi, kes ainult mõistab kulinaarse kunsti põhitõdesid. Kalajahu võib serveerida köögiviljade garnisega. Kui soovite panna mõnda tüüpi piikantsi, võite marinaadile lisada muskaatpähklit.
Koostis:
- haugi rümp - 1,5 kg;
- majonees - 250 g;
- sibul - 300 g;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kalad puhastatakse, roogitakse ja lõigatakse 2 cm viiludeks.
- Tükeldatud sibulad segatakse majoneesi, maitsestamise, soola ja kaetud praed.
- Küpsetava lehega pange fooliumileht, õli õli ja asetage kala, katke fooliumiga ja keetke 180 kraadi 20 minutit.
- Foolium on lahti keeratud ja umbes kümne pika ahju korral muutub see krõbedaks koorikuks.
Kookokid ahjus haugilt - retsept
Filli ahjus saab haugi valmistada mitte ainult tervena või tükkidena, vaid ka maitsvate kotlettide kujul. Küpsetamiseks võite kasutada värsket kala või külmutatud kala. Kutsuge need kookospähklid kõige paremini koorekastmele, kuna see koor segatakse hakitud tilliga, küüslaugu ja soolaga.
Koostis:
- haugi fileed - 700 g;
- valge leib - 3 viilu;
- sibul - 3 tükki;
- muna - 1 tükk;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
- Haugi fileed, sibulad, küüslauk lihvitakse lihaveskiga.
- Lisa leotatud leib, sool, pipar.
- Vormi kookospähklid, asetage need küpsetusplaadile, kaetud fooliumiga.
- Tootega kaetakse ettevaatlikult teine lehtkile, servad kinnitatakse ja valmistatakse pooleks tunniks 180 kraadi juures.
- Seejärel eemaldatakse foolium ja küpsetatakse kuklid ahju haugelt kuni roosaks.
Haug sai ahjus seentega
Haugi, küpsetatud seente ahjus, on suurepärane raviks, mis kaunistavad kõik lauad. Esialgu võib tunduda, et seda tassi on raske valmistada, kuid see pole nii, järgides samm-sammult soovitusi, kõik on täpselt sama. Lõpuks, soovi korral võib rümpa purustada riivitud juustuga ja küpsetada krõbedaks koorikuks.
Koostis:
- haug - 1 tükk;
- seened - 150 g;
- sibul - 1 tükk;
- hapukoor - 150 g;
- sool, vürtsid, maitsetaimed.
Ettevalmistus
- Haik lõigatakse mööda selga, eemaldatakse rida, eemaldatakse uimed ja luud.
- Purustatud juurviljad passer.
- Lisage hapukoor, podsalivayut.
- Fooliumi lehel asetage rümp, mis on riivitud soolaga, asetage täidis ja katke fooliumiga.
- 180 kraadi juures on hõbe ahju fooliumis valmis 40 minutit.
Haugi kuninglik viis ahjus - retsept
Haugi retsept fooliumiga ahjus, mis on esitatud allpool, võimaldab teil valmistada tõelist kuninglikku roogi. Täidetud haug muutub maitsvaks ja sobib suurepäraselt lauale. Nõu ettevalmistamisel on kõige olulisem naha õige ja täpset eemaldamine. Tabeli serveerimisel saate oma toitu oma maitse järgi kaunistada.
Koostis:
- haugi rümba - 1 kg;
- oliiviõli - 50 ml;
- valge kana - 2 viilu;
- küüslauk - 1 nelk;
- šampinjonid - 100 g;
- muna - 1 tükk;
- vibu - 2 pead;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Kalad puhastatakse ja nahk küüneldakse nuga, see on lihast eraldatud.
- Sibul on peeneks hakitud ja praetud.
- Kalafilee eraldatakse luudest.
- Seeni puhastatakse ja lõigatakse pooleks.
- Liha leotatud filee, seened ja küüslauk läbib lihaveski.
- Lisage sibulaid, vürtse, muna ja segage.
- Nahk on täidetud hakklihaga.
- Küpsetusplaadil asetage foolium, õli õli, asetage sibulõngad ja täidisega rümba.
- Kell 180 kraadi, hõbe royal kujul foolium on valmis 40 minutit.
Hautata ahi sisse
Allpool esitatud kihi retsept fooliumis aitab valmistada maitsvat rullu. Selgub, mahlane, õrn, ja seda saab süüa nii kuum ja külm. Valmistatud rulli serveeritakse lauale, lõigatakse viiludeks. Siin täitke seened, kuid sobivad ka teised seened.
Koostis:
- haug - 1 tükk;
- sibul - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- valge leib - 1 viil;
- juust - 50 g;
- šampinjonid - 200 g;
- Kuivatatud rosmariin, tüümian, pune - 1 ½ tsp;
- sool, paprika segu.
Ettevalmistus
- Haugi puhastatakse, fillet eraldatakse luudest ja seejärel lihvitakse lihvimismasinas.
- Sõida munasse, asetage vürtsid, soola, eelnevalt leotatud leiba ja segage.
- Sibul peenestatud, seenteks lõigatud kuubikuteks ja praetud.
- Fooliumil asetatakse 1 cm paksune kiht, levivad seeni sibulaga ja keeratakse rullides.
- 180 kraadi juures küpsetatakse rauafilee pooleks tunniks ahjus.
- Avage foolium, puista rull juustuga ja saatke see ahju, kuni see sulab.