Hea on kala köögiviljadega teenimine - see on klassikaline segu erinevates kulinaarsetes traditsioonides. Kuidas seda tassi kõige paremini süüa teha? Meetodid võivad olla kõige erinevad. Näiteks võite kala sulgeda köögiviljades sügavale pannile või küpsetada ahjus pannil. Võite loomulikult veel eraldi paarida, küpsetada või keeta kala ja küpseta köögivilju eraldi.
Kalafilee köögiviljadega. Valmistage kala
Koostis:
- 1 kg kalafilee (haug, tursk, merluus);
- 2 sibulat;
- 2 porgandit;
- 100 g majoneesi, eelistatult kodus valmistatud;
- 250 g kõva juustu;
- rohelised (till, basiilik, petersell, koriander);
- väike taimeõli;
- sool, jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus:
Kalafileed pestakse, kuivatatakse puhta salvrätikuga ja lõigatakse väikesteks portsjoniteks. Kergelt kleepige pipar ja valage tükeldatud tilli. Pange kala tükid õlitatud küpsetusplaadile (või spetsiaalsel kujul, klaasist või keraamikast), iga viil väikese koguse majoneesiga. Paneme juba kuumutatud keskmise temperatuuri ahju ja küpsetame 20-25 minutit.
Valmistage köögiviljad
Vahepeal koorime sibulit ja lõigake õhukesed lühikesed õled. Puhastame porgandeid ja lõigake nuga nii väikeseks kui võimalik. Praetud sibulat kiiresti praetud paprika taimeõlis. Me eemaldame sibulad praadimispannist spaatliga ja samas õlis me paneme välja porgandid, vähendades tulekahju. Me kustutame minuti 5-8 kaane all. Lill sibulat serveeritavale tassile, porgand sibulate peal. Kõik puistatakse riivitud juustuga ja peal pannakse valmis kalatükid. Veelgi enam valame juustu. Me kaunistame rohelusharudega. Külmikuna saate serveerida keedetud riisi, hautatud noore ubade või keedetud kartulit.
Hõbesega köögivili
Koostis:
- 2 makrell;
- 2 tomatit;
- 3 kartulit;
- 2 sibulat;
- 1-2 porgandit;
- 3-4 savi majoneesi;
- kalade kuivad maitseained;
- rohelised (basiilik, petersell).
Ettevalmistus:
Valmistame kala, köögivilju ja vürtse. Lõigake köögiviljad suurte tükkidega. Me kala kala ja jagage see filee ja seejärel - suured portsjonid, tükid ja pipar. Mix majoneesi kuiva vürtsidega. Me võime riisuda kala ja köögivilja majoneesiga, panna see koka varrukasse. Pakume varruka spetsiaalsete klambritega või lipsuga puuvillaste niididega. Paigaldage hülsi välja küpsetusplaadile ja asetage ahju, kuumutades keskmist temperatuuri, 30-40 minutit. Tõmmake välja küpsetusplaadist pooleks, lõigake pakiga nuga ülevalt ja saatke see küpsetamiseks veel 10 minutit ahju. Me paneme valmistoitud kala ja juurvilju ja tassi kastme, mis saadi küpsetamise ajal. Lõpeta rohelusest.
Kalafilee
Maitsvad roosade ja kastmes kala köögiviljadega. Tooted peavad olema samasugused nagu eelmises retseptis ja samas koguses. Makrelli asemel võite püüda tursa või merluusi. Piide valmistamiseks vajate kuju, klaasi või keraamikat. Kõik tooted lõigatakse natuke peenemaks, soolatud, määritud majoneesiga ja kihid levivad kuju. Küpseta 30 minutit, siis puista riivitud juustuga ja jäetakse ahju veel 10 minutit. Te saate seda teha muul viisil: lõigata
Gourmet delikatess
Ka köögiviljade punane kala on väga maitsev, kui seda õigesti küpseta. Kui sa küpseta näiteks roosa lõhet, siis on parem lõigata fileele, seejärel - suurtele portsjonidele ja küpsetada eraldi 15-25 minutit. Köögivilja ja garnit tuleb valmistada eraldi. Köögiviljad tuleb keedetud või aurutatud, et mitte katkestada punaste kalade õilsa maitse. Köögiviljade kala jaoks on hea valgete roosade lauaveinide või õlle saatmine.