Kalmaar hapukoore kastmes - kõige maitsvad retseptid ja toiduvalmistamise karpide saladused

Hapukoore kastmes kalmaarid on ideaalne lahendus kiireks õhtusöögiks või ootamatute külaliste kohtumiseks. Nende küpsetamiseks on rõõm: delikatne karpide liha muutub mõne minuti pärast pehmeks ja omandab piitsuva, vaevu tundliku happesuse, tänu millele juustu, seente ja köögiviljade puhul on toidud hästi sobitatud ja kasu tatakse.

Kuidas säästa kalmaari hapukoore?

Hapukoertes kalmaarid ületavad kõik muud mereandidega valmistatud roogad. Neid on kergesti valmistatav ja nad peavad rümbast nahalt puhastama, hakklihakastmes lõigata ja hautatud 3 kuni 5 minutit. Reeglina valmistatakse kalmaarid vürtside lisamisega: must pipar, basiilik, kombineeritud erinevate köögiviljade, seente, oliivide, juustudega.

1. Kõik hapukoore kastmes kalmaari retseptid sisaldavad rümpade ettevalmistamist. Selleks kalmaari piserdatakse keeva veega, loputatakse kiiresti jäävette ja puhastatakse.
2. Hapukoore kastmes õrn kalmaar osutub tõesti maitsev ja mahlane, kui kustutusaeg ei ületa 3 minutit.
3. Paks hapukoorekastme ei tohi lahjendada külma vedelikuga. Käärid ei talu temperatuuri muutusi ja muutuvad kohe kuivaks ja kummiks.

Hapukoores hautatud kalmaar

Hapukoores ja sibulas hautatud kalmaar on klassikaline kombinatsioon. See on ainus roog, kus magus, nõrk sibul ei katkesta kalmaari maitset, vaid rõhutab seda ainult ja lisab soovi sama viilutamist. Kui me arvestame ettevalmistamise kiiruse ja eelarvekomponentidega, on see muu hulgas ka vaieldamatu juht.

Koostis:

• kalmaar - 550 g;
• vesi - 2 l;
• sool - 20 g;
• sibul - 2 tükki;
• hapukoor - 80 g;
• õli - 40 ml;
• must punane pipar - näputäis.

Ettevalmistus

1. Kallutage kalmaari 40 sekundiks keeva veega.
2. Kiiresti jahutage, koorige ja lõigake ringidesse.
3. Lõika sibula rõngad ja prae.
4. Lisa kalmaarid ja keetke 2 minutit.
5. Asetage hapukoor, hooaeg.
6. Hapukoortes kalmaarid hautatud 3 minutit.

Kalmaar hapukoorega hautatud seentega

Hapukoores seente kalmaar on suurema mahlakusega ja aroomi tass. Molluskid täiuslikult segunevad seentega ja karastavad kogu värskuse ja lõhna. Selline maitsev ja kasulik kahe valgusisaldusega toidu koostis võib asendada korraliku liha ja täiendab iga garnit.

Koostis:

• kalmaar - 3 tükki;
• šampinjonid - 250 g;
• hapukoor - 200 g;
• sibul - 1 tükk;
• rohelus - 10 g;
• õli - 50 g.

Ettevalmistus

1. Koorige kalmaari viiludega.
2. Praege sibul ja seened.
3. Lisa maitsestatud ja hapukoor ning keeda paar minutit.
4. Pange kalmaar ja keedetakse 5 minutit.
5. Kalmaar hapukoore kastmes, mida serveeritakse riisiga.

Kalamaks hapukoore kastmes küüslauguga

Vürtsikad toidud armastavad hapukoore praetud kalmaarid vürtsikaks suupisteks. Samal ajal jääge eelarvesse, tehes kõike küüslaugu abiga. Peamine on jälgida tasakaalu ja valmistamise tehnikat. See küüslauk ei katkesta molluskite maitset, seda ei saa kasutada toores vormis, kuid seda tuleb pannil eelnevalt praadida.

Koostis:

• kalmaar - 450 g;
• küüslauguküünt - 3 tükki;
• rohelised sibulad - 30 g;
• õli - 40 ml;
• hapukoor - 40 g.

Ettevalmistus

1. Küpsetage küüslauk õli paar sekundit.
2. Lisage kooritud kalmaari tükid ja prae 2 minutit.
3. Pange 40 g hapukoort ja 3 minuti pärast eemaldage plaat.

Hautatud kalamari hapukoorega köögiviljades

Hapukoore kastmes köögiviljade kalmaar on gurmaan tass. Tänu neutraalsele maitsele on kalmaar harmooniline paljude köögiviljadega, mistõttu võib eriti karmilt kasutada midagi. Parem on valida mahlakad köögiviljad. Nagu Bulgaaria pipar, sibul, spinat ja porgandid, saate värskendada kastme ja muuta tassi heledamaks ja küllastumatumaks.

Koostis:

• kalmaarid - 250 g;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• spinati lehed - 70 g;
• sibul - 1 tükk;
• porgandid - 1/2 tk;
• hapukoor - 60 g;
• õli - 20 ml.

Ettevalmistus

1. Valage kalmaari keema veega 5 minutit.
2. Prae sibul, paprika ja porgand.
3. Lisage hapukoor ja küpseta 5 minutit.
4. Kapslid kooritakse, lõigatakse ja kombineeritakse köögiviljadega.
5. Lisa spinat, kaanega kaas.
6. Hapukoorekastmes hautatud kalmaar infundeeritakse kaane all paar minutit.

Kalmaarrõngad hapukoorega - retsepti

Kalmaarikud helbed hapukoore kastmes - tass hõivatud koduperenaistele. Külmutatud ja viilutatud kalmaar on nende hulgas väga populaarne: neid ei pea lõigata, mis säästab aega ja sulatusi. On vaja 2 minutit keeta vees alandada ja segada kastmega. Vastasel juhul muutub kalmaar kuivaks ja kummiks.

Koostis:

• külmutatud kalmaaride rõngad - 500 g;
• vesi - 2 l;
• õli - 20 g;
• hapukoor - 80 ml;
• valge pepper pipar

Ettevalmistus

1. Sulge kalmaari rõngad 2 minutit.
2. Soe hapukoor koos võiga.
3. Lisage kalmaari kaste ja eemaldage plaat.

Kalmaari retsept hapukoore kastmes juustuga

Hapukoorekastmes juustukompvekid on erinevad. Lihtsaim viis on kustutada neid hapukoorega, lisades juustu pannil, kuid see on palju efektiivsem ja kasulikum, kui neid valmistatakse küpsetatud juustukoormusega. Peale selle kompenseerib täiendavat 15-minutilist kulutatud aega mahlakadrimi õrna ja rikkaliku kreemja maitsega.

Koostis:

• kalmaar - 650 g;
• sibul - 2 tükki;
• hapukoor - 250 ml;
• õli - 40 g;
• juust - 150 g;
• Provencal ürtid - 5 g.

Ettevalmistus

1. Silvestatud kalmaar ja sibul lõigatud rõngad.
2. Pange kalmaar küpsetusnõusse, sibulast ülespoole.
3. Lisa maitsestatud, hapukoor ja juust.
4. Küpsetage 200 ° C juures 20 minutit.

Kuidas säästa kalmaari kombitsasid hapukoorega?

Hapukoorekastmes tomatitega kalmaarid on populaarne Vahemeremaade tass. Seal on see kalmaari tentacles, puhastades neid filmidest, kotidest ja peelsidest ning viieminutiline kuumtöötlus. Samal ajal on tehnoloogiline protsess lihtne ja sarnane toiduvalmistamiseks kasutatavatele rümpadele. Kõige keerulisem on toiduga puhastada ainult põhikoostisosa.

Koostis:

• kalmaaritaskud - 650 g;
• kirsstomatid - 8 tk;
• sibul - 1 tükk;
• tšillipipar - 1/4 tk;
• õli - 60 ml;
• hapukoor - 120 ml.

Ettevalmistus

1. Eemaldage tentakellist tindikassad ja -kestad. Loputage vee all.
2. Vala keeva veega 2 minutit.
3. Valage külma vett ja tehke sarnaseid jooteid rõivaste pesemiseks.
4. Korda protseduuri kolm korda.
5. Lõika kombitsad tükkideks.
6. Prae õlikoogis, paprikates ja kirss.
7. Vala hapukoore ja keedetakse 2 minutit.
8. Pange padjakad ja keetke veel 5 minutit.

Hapukoore kastmes täidetud kalmaar

Seenega täidetud kalmaarid ja hapukoore riis on maitsvad ja tervislikud toidud, milles kõik koostisosad omavahel kokku puutuvad. Juicyed seened ja kalmaarid täiendavad täiuslikult riisi, mis muudab tassi lõõgastavaks, kergeks ja isuäratavaks. Toidulisuse tagamiseks lõigatakse rümbad tükkideks ja valatakse kastmega.

Koostis:

• kalmaar - 400 g;
• keedetud riis - 200 g;
• šampinjonid - 200 g;
• sibul - 2 tükki;
• juust - 80 g;
• hapukoor - 350 g;
• must punane pipar - näputäis;
• jahu - 20 g.

Ettevalmistus

1. Prae seeni ja sibulaid.
2. Segage riisi ja riivitud juustuga.
3. Viimistlege kooritud rümpade ja lihvima hakutõrude segu.
4. Kastmes, hapukoor pipra ja jahu.
5. Valage kalmaari kaste.
6. Hapukoostis täidisega kalmaar, mis on hautatud väikesele tulele 20 minuti jooksul.

Kalmaar kartulitega hapukoorega

Kalmaari kastme hapukoorega sobib ideaalselt paljude köögiviljade, eriti kartulite jaoks. Pealegi on see juba pikka aega olnud hapukoore, kala ja enamikus maailma köökides - mereeluga. Tubakesed imendavad hästi kalmaari lõhna, ei katkesta nende maitset ja ei lisa toitaineid. Erinevate toiduvalmistamisaegade tõttu lisatakse seda juba keedetud.

Koostis :

• kartul - 500 g;
• kalmaarid - 250 g;
• hapukoor - 60 g;
• õli - 40 ml;
• paprika - 10 g;
• sibul - 1 tükk;
• küüslauk - 4 tk.

Ettevalmistus

1. Koorige kartulid, viilutage ja keedke neid.
2. Valmistatud kalmaar lõigatud rõngad.
3. Praege sibul ja küüslauk.
4. Lisage paprika ja hapukoor ning pange see mõni minut.
5. Pange kalmaar ja 2 minuti pärast - kartulid ja eemaldage plaadist.

Kalmaarid potis hapukoorega

Kalmaar hapukoore kastmes ahjus - neile, kes ei meeldi tormasid ja on tagatud pehme toote saamiseks. Ahi küpsetamise eripära on 30-40 minutit kalmaari küpsetamine. Alles siis omandavad nad hellust ja meeldivat maitset, mida nad soovivad külalistega jagada, pakkudes koorikloomadele koorikloomi.

Koostis:

• hapukoor - 200 g;
• õli - 100 g;
• jahu - 20 g;
• juust - 100 g;
• sibul - 3 tükki;
• kalmaar - 2,5 kg.

Ettevalmistus

1. Praetud jahu, lisage 20 g võid, hapukoore ja pisut välja pandud.
2. Fritti kalmaari.
3. Sisesta sibul, kaste ja eemaldage see 2 minuti pärast plaadist.
4. Pottiga levida, puista juustuga ja küpseta 30 minutit 180 kraadi juures.

Calamari mitmekordse hapukoorega

Kapsad hapukoore kastmes multivarkis - üks võimalustest molluskite valmistamiseks. Siin majaomanik ise otsustab, kui palju aega roogi ära võtta. Võite ahju analoogselt põletada 40 minutit ja võite selle kustutada, nagu praadimispannil. Viimasel juhul on eeliseks suletud anum, milles anumat infundeeritakse 15 minutit.

Koostis:

• kalmaari karkass - 2 tk;
• sibul - 1 tükk;
• õli - 20 ml;
• hapukoor - 60 g;
• vürtsid maitse järgi.

Ettevalmistus

1. Tükeldage sibul Zharkas 1 minut.
2. Lisage kalmarirõngad.
3. 3 minuti pärast asetage hapukoor, vürtsid ja asetage kaane alla 2 minutit.
4. Asetage kaane alla 15 minutit.