Fruktoosi peetakse looduses leiduvaks magusaks monosahhariidiks. Seda leitakse mesilas, puuviljades ja köögiviljades. Fruktoos koos glükoosiks moodustab tavalise lauasurve.
Fruktoosi omadused
Fruktoosi peamised omadused on see, et see imendub soolestikku aeglasemalt kui glükoos ja kataboliseerub palju kiiremini.
Fruktoosis ei ole väga kõrge kalorisisaldusega: 56 grammi fruktoosi sisaldab 224 kalorit ja annab sama magususe tunnet nagu 100 grammi tavalist suhkrut - mis sisaldab 400 kalorit.
Fruktoos ei põhjusta hammastele nii tõsist kahju. 100 grammi fruktoosi glükeemiline indeks on ainult 19, sama suures koguses suhkru glükeemiline indeks on 68.
Kas see tähendab, et fruktoos sobib kehakaalu langetamiseks ja fruktoosi kasutamiseks pole vastunäidustusi?
Kas fruktoos on kasulik kehakaalu langetamisel?
Fruktoos on 1,8 korda magusam kui suhkur, mis paneb paljudel inimestel kasutama suhkruasendajaid, et mitte tarbida täiendavaid kaloreid. Kuid hiljutised Ameerika teadlaste uuringud on näidanud, et fruktoosi, hoolimata selle madala kalorsusega sisaldusest, ladustatakse rasvina kiiremini kui lihtsat suhkrut. Suhkru tarbimine saadab meie ajule signaali, et keha on toitu saanud - mille tagajärjel nälg on täidetud. Fruktoos ei tekita sellist rahulolu.
Lisaks sellele mõjutab fruktoos mitmesuguseid hormoone (insuliin, leptin, ghrelin) - mis suurendab rasvumise tõenäosust.
Seega on fetosisi dieedil salenemine mitte alati kasulik ja efektiivne. Mis puutub kahju - see võib olla väga käegakatsutav.
Kas fruktoos kahjustab tervist?
Inimesed, kes tarbivad palju fruktoosi ja sageli juua ostetud puuviljamahlasid, kus see sisaldub väga suurtes kogustes, on suurenenud käärsoolevähi tekke risk. Lisaks sellele sisaldab värskelt pressitud mahl kuni viit lusikest fruktoosi klaasist - see võib kaasa tuua kehakaalu tõusu ja diabeedi. Arvestades neid fruktoosi ebasoovitavaid omadusi, soovitavad teadlased päevas mitte rohkem kui 150 ml puuviljamahla.
Sellepärast peaksite piirama suhkrute tarbimist kõikides liikides - sealhulgas fruktoosis. Isegi puuvilju ei tohiks tarbida piiramatutes kogustes. Vähendage kõrge glükeemilise indeksiga puuviljade kogust, nagu banaanid ja mangod. Ärge sööge rohkem kui 2 portsjonit puuvilju päevas, kuid kartmatu hulka oma dieeti köögiviljad: vähemalt 3-4 portsjonit päevas.
Fruktoos diabeedis
Madala glükeemilise indeksi tõttu ei ole fruktoosi tarbimine (loogilises koguses) I tüüpi diabeediga (insuliinisõltuv) inimestel problemaatiline.
Mis täpselt on fruktoos neile parem kui suhkur? Sel juhul on kasu fruktoosist
Mis puutub II tüübi diabeedi (mis on tavaliselt rasvunud), võib fruktoosi kasutamine põhjustada mõningast kahjulikku mõju ning seetõttu peaks see magusaine oma päevane tarbimine piirduma mitte rohkem kui 30 grammiga.
Kõigist öeldutest nähtub, et fruktoos võib põhjustada nii eeliseid kui ka kahjustada, ja küsimus selles on parem - fruktoos või suhkur - mitte alati julgeb esimese kasuks.