Gruusia leib

Sellises väikeses riigis on kümneid ahjus küpsetatud lõhnaainete liike ja sorte "tonae", mis meenutab kiviaukku. Ruddy nazuks, lopsakas Madauri ja shochi sirpide kujul - kõige populaarsem Gruusia muffin, valmistatud lihtsatest koostisosadest: jahu, vesi, pärm ja sool, võitis kaukaasia toiduvalmistamise austajate südame. Gruusia leib on suurepäraselt ühendatud vürtsikate juustudega, kuumade suppide, mahlakate šašlakoogidega ja serveerib külaliskana külalislahke ja külalislahke riiki.

Gruusia leib suhkrut

Tõeline Gruusia pagaritoodete hankimine ei ole lihtne ülesanne, te ei leia seda poest riiulitel, rääkimata riigi sooja ja värvi ostmisest. Valmistage Gruusia leib kodus, kasutades olemasolevaid koostisosi ja asendades ahjus punase-kuuli "tooni" - see on ainus viis kaukaasia toiduvalmistamiseks.

Koostis:

• kuivpulber - 20 g;
• vesi 120 ml;
• sibul - 35 g;
• sool - 5 g;
• piim - 125 ml;
• taimeõli - 70 ml;
• jahu - 450 g.

Ettevalmistus

1. Kuiv pärm segatakse soojas vees, lisatakse 50 g jahu ja pannakse soojas kohas.
2. Peseeritud sibulad, tükeldage, segage soola, taimeõli ja kuuma piima.
3. Lähenenud pärm, kombineeri sibul segu ja järk-järgult lisage jahu, segades massi. Lõppenud tainas peaks olema elastne ja kätele mitte jääda.
4. Jagage tainas väikesteks pallideks, asetage need õhukeseks kihiks, lõigake nuga ja laske puhata.
5. Kuumuta ahju 220 kraadini, asetage leib küpsetusplaadile ja küpsetage veerand tundi.
6. Pange leib puidust laudale ja katke see rätikuga.

Madauri gruusia leib - retsept

Jahu, vee ja pärmi hapupiima alusel valmistatud lavash lavash madauri naudib selle mahlakust ja õrnust ning on suurepärane lisaekspert kitsejuustule.

Koostis:

• jahu - 950 g;
• pärm - 75 g;
• maisi jahu - 90 g;
• muna - 1 tükk;
• taimeõli - 70 ml;
• oliiviõli - 30 ml;
• vesi 650 ml.

Ettevalmistus

1. Lahustage pärm soojas vees, kuni see on täielikult lahustunud.
2. Kombineerige pärm jahu ja segage tainas. Jätke veerand tundi soojas kohas.
3. Kuumuta ahi kuni 220 kraadi ja määrige küpsetusplaadid taimeõli abil.
4. Puista maisiõli tööpinnaga ja rulli tainas väikesteks kihtideks. Vormi koogid nendest ja määrige need munade ja oliiviõli seguga.
5. Küpsetage gruusia leiba veerand tundi.