Sudak - väga mitmekesised toiduvalmistamise retseptid, mida saate küpsetada, hautata, küpsetada. Kala kuulub delikatesside kategooriasse. Kuigi see on jõe kala, pole seal palju kive, seega on see laste jaoks küllaltki sobiv.
Kuidas sööma?
Päikesekübarad on väga populaarsed. Eriti kuulus see kõrv ja selle kala sisse. Ahi või täidisega rümba koha peibutükk on mõni pidulik laud. Kala võib keeta, küpsetada fooliumist või varrukast, küpsetada multivarmis ja isegi mikrolaineahjus. Kuid mis tahes eespool nimetatud toidud tundusid maitsvad, peate järgima teatud reegleid:
- Kaladele tuleb valida õige - kõigepealt vaadake lõhed. Need peaksid olema erkpunased, nahk - kahjustamata ja silmad ei tohi olla hägused.
- Praegu on koha valmistamise tähtis hetk - see osutus õrnaks, seda ei saa lagundada. 15 minutit pärast keetmist on piisav.
- Kalale tuli välja mahlane, küpseta see paremini fooliumis või varrukas.
Hauguõie kõrgus
Supid , mis on eriti populaarne koduperenaiste hulgas, on ripskia, mis on eriti populaarne. See on lahja kala, kus ei ole palju luusid. Selle puljongil on meeldiv delikaatne maitse. Küpsetamise ajal on oluline meeles pidada, et kala ei vaja seedimist.
Koostis:
- haugi - 1 kg;
- porgandid - 150 g;
- kartul - 800 g;
- sibul - 150 g;
- lahe lehed, paprika;
- sool, pipar;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Kalad puhastatakse.
- Saba ja pea valatakse veega ja keedetakse 30 minutit, seejärel ekstraheeritakse ja puljong filtreeritakse.
- Tükeldatud kala, kartulid - brusochkami, tükeldatud sibul, porgandid hõõruda riivis.
- Pullis pannakse kartulid, keetmise järel nad viskavad kala ja küpseta 15 minutit.
- Lisage ülejäänud koostisosad ja küpseta 10 minutit, siis langeb supikahvena välja ja laseb seista.
Zander langeb
See tass läheb tagasi Nõukogude Liidu ajale. Püsti ei andnud see maitsev toit. Ja nüüd on see mis tahes piduliku laua kaunistuseks, kuna see on ilmselgelt isuäratav ja ilus. Kui maitsev on söögikartuli süüa, see on nüüd teada.
Koostis:
- haugi - 1 kg;
- sibulad, porgandid - 1 tk;
- želatiin - 2 tl;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Rümba pestud, roogitud, fileeritud.
- Peast ja ridge keetmine puljong, viska see kooritud köögiviljad, vürtsid ja küpseta pool tundi.
- Pulillifilter, koorida haugi ahvenat ja küpseta 10 minutit.
- Kala eemaldatakse ja puljong filtreeritakse uuesti.
- Želatiin leotatakse külmas vees 15 minutit, seejärel lisage mass kuuma puljongile ja segage.
- Viilutatud filee, porgand, rohelised viiged asetatakse vormidesse, valatakse puljongi ja puhastatakse külmas.
Hye kodulinnast - retsept
Haugid, mille retsepte on äärmiselt mitmekesised, kasutatakse erinevate riikide köökides. See roog on mõeldud Korea köögi jaoks. See on lihtsalt valmistatud, osutub maitsev ja pikantne. Tänu oma hapu maitsele on toidud suurepäraseks tugevate kangete suupisteteks.
Koostis:
- haugi filee - 500 g;
- sibul - 2 tükki;
- porgandid - 2 tükki;
- äädikhape 70% - 20 ml;
- õli - 100 ml;
- Koorija koriander, must punakas pipar - 1 tl;
- soola - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
- Haugi ettevalmistamine algab asjaolust, et kala lõigatakse väikesteks tükkideks.
- Lisage äädikat, segage ja eemaldage külm pool tundi.
- Porgandkollane kastmes köögiviljadele Koreas, sibul röib neljandat rõngaid.
- Sibul on sibul, porgand, sool, vürtsid.
- Soojendage õli ja porgandeid puderesse, segage ja segage 3 tundi külmast haugidest.
Sudak ahjus - retsept
Haugid, ahjus küpsetamisel saadakse lihtsaid toidu valmistamise retsepte, mis on huvitavad ja mitmekesised, eriti edukad ja maitsvad. Ja et kala ei tõusnud välja kuiva, kuid osutus mahlakaks ja isuäratavaks, on parem süüa see fooliumiga. Ja kümneks fooliumiks saab kümneks minutiks punase kooriku saamiseks kasutada.
Koostis:
- haugi - 1 kg;
- sibul, tomati, sidrun - 1 tk;
- sinep - 2 spl. lusikad;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Rümbad puhastatakse, risti asetatakse augud.
- Hõõruge kala soola, vürtsidega ja jätke 20 minutiks.
- Lõigake sibul, tomati ja pool sidruni õhukesteks viiludeks.
- Alates teisest poolest eemaldage sidrunist mahl ja segage see sinepiga.
- Paigaldage kala fooliumile, sisselõigeteks lõigake sibul, sidrun ja tomatite viilud.
- Sinepikaste õli rümbad.
- Kinnitage kala fooliumist ja 200 ° C ääres ahjus pooleks tunniks fooliumi küpsetamiseks.
Kookosad haugsi - retsept
Pika ahven, mitmesugused toiduvalmistamise retseptid, päris lei koduperenaistele, pole väikseid kaevandusi. Seetõttu saab kala hõlpsasti fileedele jagada ja kasutada uskumatult hõrgutavaid kotleid. Fritta kangid ilma sulatatud võile pannistamata.
Koostis:
- haugi ahvenafilee - 600 g;
- õli - 120 g;
- kartul - 1 tükk;
- küüslauguküünt - 3 tk;
- muna - 1 tükk;
- peterselli rohelised;
- sool, pipar, jahu.
Ettevalmistus
- Küüslauk ja rohelised on maetud.
- Kartulipuu söögiriisil.
- Segatakse koostisosad, lisatakse pool sulatatud võid, liha voolab läbi liha ja segatakse.
- Sõitke muna, soola, pipraga ja puhtage külmas 15 minutit.
- Kujundage kotletid, asetage tükk õli sees ja saatke see pannile.
- Pügata viigimarju 5 minutit mõlemalt küljelt.
Röstitud õmblus
Nagu iga teine kala, on ka kohupiim praadimiseks suurepärane. Eriti maitsev on kohupiima. Tainas valmistatakse keefir, hapukoor, sood ja isegi õlut. Sellisel juhul kasutatakse viimast võimalust. Kala saadakse krõbeda kooriku järgi. Ja selleks, et vabaneda üleliigse rasva, on parem panna paberrätikud.
Koostis:
- haugi ahvenafilee - 1 kg;
- jahu - 50 g;
- sool.
Taigna jaoks:
- munad - 3 tükki;
- jahu - 200 g;
- õlut - 200 ml;
- taimeõli - 50 ml;
- sool.
Ettevalmistus
- Haugi ahvenafilee lõigatakse tükkide, soola ja pipraga.
- Küpseta mune: murra mune, puhastage valgeid valgeid. Jääki segatakse õlu, jahu ja soola, süstitakse valke ja segatakse.
- Iga kala tükk destilleeritakse jahu ja pannakse praepannile.
- Prae kuni rouge.
Sudaaki poola keeles - retsept
Poola heeringas on õrn roog, milles keedetud kala serveeritakse munakoorekastmes. Selle tihedust saab reguleerida iseseisvalt, massi lahjendades kalajahu . Nõu on populaarne koduperenaiste seas, sest see on valmistatud väga lihtsalt ja kiiresti, ja see osutub väga maitsev.
Koostis:
- porgand, sibul, petersell juur ja seller - 1 tk;
- lahe lehed, must pipar;
- sidrunimahl - 50 ml;
- vesi - 300 ml;
- Haugid - 1 kg.
Kaste jaoks:
- munad - 4 tükki;
- või - 100 g;
- sidrunimahl - 50 ml.
Ettevalmistus
- Potti põhjas asetage köögiviljad, lisage vürtsid, sidrunimahl, valage veega, keetke ja keetke 20 minutit.
- Hõõrude tükid levitada ja küpsetada 15 minutit, seejärel tõmmake see välja ja asetage see nõusse.
- Keedetud munad jahvatatakse, lisatakse sulatatud võid, sidrunimahl, sool ja segatakse.
- Kastrul valatakse kaste ja serveeritakse.
Täidetud kala
Täidetud kalad on alati seotud puhkusega. See tass ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka suurepärane lauale. Kuidas õunat ahju ahjus täielikult kokku panema, nüüd teada saada. Alles esialgu võib tunduda, et see on liiga raske valmistada. Järgides samm-sammult juhiseid, tuleb kõik välja töötada.
Koostis:
- haugi - 1 kg;
- kreem - 100 ml;
- leib - 100 g;
- muna, sibul - 1 tk;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Kalad puhastatakse ilma kõhupiirkonda lõikamata. Pea katkestatakse, nahk eemaldatakse.
- Fillid on luudest eraldatud.
- Leiba leotatakse koorega ja filee ning sibul lastakse läbi lihaveski.
- Lisage tükeldatud ürdid, muna, sool ja pipar.
- Nahk on täidetud hakklihaga.
- Pange kala küpsetusplaadile, asetage pea, õliga top.
- Kell 180 kraadi küpsetage 40 minutit.
Multikarilane haug
Mitmesugustes köögiviljades hautatud haug, mis on hautatud, on lihtne, kuid väga soovitav roog. Selleks kulub umbes tund aega, nii et saate 2 portsjonit aroomitoidet. Filaadi asemel võite kala tükkideks kasutada luu jaoks. Nõu on suurepärane lisa kartulile või riisile.
Koostis:
- haugi filee - 500 g;
- porgand, sibul, tomatid - 1 tk;
- sool, vürtsid.
Ettevalmistus
- Sibul peenestatud rõngad, porgandid hõõruda riivis.
- Kaussi multivarki vala õli, seadke režiim "Küpsetamine" ja küpseta köögivilja 15 minutit.
- Paigaldage fileed, tomatid.
- Valmistatakse kala režiimis "Kuivatamine" 35 minutit.