Kapsas on nende Cruciferae perekonna taim, väga kasulik söödav põllukultuur. Erinevatest sortidest ja kapsa sortidest valmistatakse erinevaid maitsvaid ja tervislikke roogasid. Näiteks võite süüa kapsa šnitsleid - sellised retseptid on eriti huvitavad mitmesuguste kasutamiste ajal tühja kõhuga ja taimetoitlastele.
Räägite , kuidas saate kapsa šnitsleid valmistada , on võimalik mitte-taimetoitlane, taimetoitlane ebaühtlane ja lahja valik.
Cabbage Schnitzel juustuga
Koostis:
- valge kapsas - 1 väike pea;
- juust on tahke - umbes 300-400 g;
- keskmise rasvasisaldusega piim - umbes 1 tass;
- Kana muna - 1-2 tk;
- krupi manna (saate poole ja pool maisijahu) - 4-5 spl. lusikad;
- sool - 1 näputäis;
- taimeõli või sulatatud looduslik kreemjas.
Ettevalmistus
Kergelt soojendatud piimas lisada manna (maisijahu segus on maitsvam ja kasulikum). Segatakse põhjalikult ja lastakse 30 minuti jooksul leotada.
Me lahustame kapsa lehtedeks ja paneme need kastrulisse. Täitke järsku keeva veega ja küpseta 3-5 minutit. Soolavett ja natuke vasaku paksusega iga lehe osa.
Nüüd lõigake juust ristkülikukujulisteks keskmise paksusega tükkideks. Tükk juustu peaks olema selline, et see oleks mugav kapsa lehti pakkida. Juustu tükkide arv - 1 kapsa lehel.
Lisame manga jaoks piima segule mune, segatakse hoolikalt kõik ja kahvliharud kahvliga, segu ei tohiks olla liiga vedel või vastupidi liiga paks.
Noh, me soojendame õli pudelis. Pange tükk juustu lehele keskel ja pakke see ümbrikusse. Pange masinasse šnitselid , siis prae neid esmalt küljel, kuhu šnitsel võib pöörata, ja seejärel teisel küljel. Pakume kapsa šnitselle küüslauguga maitsestatud paksu hapukoore või kreemikaste (saate lisada mädarõika ja punase pipraga kastmele). Teeme haljastust.
Lihtsamal versioonil võite võtta kapsa kapsa alumist osa, lõigata piklikke tükke, pleegitada seda pehme veega (tühjendada vesi), seejärel mõlemad taignas, praadida mõlemalt küljelt ja puista kokku riivitud juustuga üleval.
Cabbage Schnitzel
Koostis:
- valge kapsas (võib segada punase ja brokkoli) - 1 kg või pisut vähem;
- porgand - 1 tükk;
- Värsked rohelised on erinevad;
- nisujahu terve tera (võib koos kaera ja / või riisi) - umbes 5 spl. lusikad;
- vürtsid kuivpinnasega (valikuline);
- taimeõli praadimiseks.
Ettevalmistus
Kapsas tuleks korralikult tükeldada (tükeldatud ja peeneks tükeldatud nuga või kombaini abil). Kui te kasutate brokkoli, riivige seda porgandiga. Hakkige rohelisi peeneks. Kõik valmistatud koostisosad, mis on põhjalikult segatud kaussi, saate veidi vürtsidega hooaega segada. Nüüd peate lisama veidi jahu ja vajadusel veega. Me moodustame šnitselid, nagu piklikud kobrillid (neid saab riivarasvideks või maisijahuks pakendada). Röstitud kapsa šnitselid
Selleks, et schnitzelid ei oleks nii lahjad (tühja kõhu erinevate nägemuste kohta tühja kõhuga ja idee kohta), võite kompositsioonile lisada rasvasegu (kuumtöötlemise ajal muutub see täiendavaks sideaineks) ja praadida sulatatud võid.
Selliseid kapsa šnitsleid (nii pehme kui ka kerge) saab valmistada kasulikumal viisil - küpsetada ahjus (rasvatud küpsetusplaadil) ligikaudu 25 minutit temperatuuril umbes 180-200 kraadi.