Et hinnata kõiki Korea rahvusliku köögi eeliseid, ei pea te restorani minema või ostke turul suupisteid. Maitsvad gurmaanid, maitsvad korea salatid on kergesti kodus valmistatavad.
Kuidas teha Korea salat?
Kreeka salatite saladuste tundmaõppimine ja tõestatud retseptidega varustatud relvade abil on võimalik paljundada loomingut, mis, nagu varem tundus, saab ainult kogenud kulinaarseid eksperte.
- Nõu koostisosad võivad olla köögiviljad, puuviljad ja seened ning liha, kala ja mereannid.
- Kuumtöötlemist vajavad koostisosad on esialgu küpsetatud või praetud õlis, seejärel kombineerituna ülejäänud koostisosadega ja korrastamisega.
- Korralikult valmistatud Korea salatide tankimist oma kätega saab kohandada individuaalsetele eelistustele. Seda saab muuta enam-vähem akuutseks, muutes retseptis kuuma pipra kogust.
- Korea salatite vürtsid sisaldavad tingimata maapirni ja punast pipart. Lisakomponentide hulka kuuluvad aromaatsed kuivatatud ravimtaimed, kuivatatud või värske küüslauk, ingver, kollajuur, muud vürtsid.
Korea salat Kimchi - retsept
Ehtsas versioonis on Korea Kimchi salat valmistatud värskest Pekingi kapsast, sageli teiste köögiviljade lisamisega. Retseptsiooni täitmiseks on oluline leida õige jalapeno-pipar: see peaks olema mõõdukalt terav, 5-7 cm pikk. Vajaduse korral võib värskeid kaunke asendada kuivatatud helbetega.
Koostis:
- Pekingi kapsas - 1,5 kg;
- daikon - 1 tükk;
- küüslauk - 6-7 hambad;
- jalapeno - 7-8 tükki;
- ingver - 20 g;
- sool - ¼ tassi;
- roheline sibul, kalakaste ja suhkur.
Ettevalmistus
- Kapsas lõigatakse suurte viiludeks, hõõrutakse soolaga, valatakse vette ja jäetakse 12 tunniks.
- Peske köögivili, lasege äravoolu.
- Segistis hakkige küüslauku, jalapeño, ingveri, kallake kapsa üle kastme.
- Lisage tükeldatud daikon rohelisi sibulaid.
- Lase salat maitsta suhkruga, kalakastmega, segada ja panna purgidesse.
- Nagu kõik Korea salad, vajab Kimchi immutamist: 3-5 päeva külmal piisavalt, et tassi omandaks vajalikud omadused.
Korea kartuli salat
Korea salateid, mille retseptid on originaalsed ja ebatavalised, saab valmistada kõige ootamatutest koostisosadest. Sellisel juhul on põhikomponent kartul. Soovitud tulemuse saamiseks on oluline mitte seedida kartuliõled ja valida sorte, mida on raske keevata.
Koostis:
- kartul - 1 kg;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- sojakaste - 1-2 spl. lusikad;
- sool - 0,5 spl. lusikad;
- helbed punase pipraga - 1 spl. lusikas;
- agino-moto-pinch;
- õli - 80 ml.
Ettevalmistus
- Puhastatud kartulid on riivitud Korea riivis.
- Pasta kiibid tärklisest ja keedetakse 5 minutit.
- Viska mass koorega, loputa külma veega, lastakse äravooluks.
- Lisage soola, küüslauk, sojakaste, maitsestatud, punase pipraga kaltsineeritud kastrulõli, segage.
Korea salat kana
Korea liha salatid on väga populaarsed ja neid saab valmistada nii südamlikust sealihast kui ka toidu kana kohta. Suupistete valmistamise protsess lihtsustab Korea keedetud porgandite valmistoidu olemasolu või ostetud seda. Nõu saab valmistada ilma juustuta ja munadeta, kuid sibulaga.
Koostis:
- Korea porgandid - 400 g;
- kanafilee - 350 g;
- munad - 4 tükki;
- juust ja majonees - 200 g;
- sool, pipar, ürtid.
Ettevalmistus
- Keetke munad ja fileed ribadeks.
- Rub juustu.
- Paigaldage koostisained kihtidesse, lõhna- ja maitselisandiga koos majoneesi või segage see kõik koos.
- Serveeri kreeka salat lihaga , kaunistades rohelisi.
Korea salat seentega
Segapaiste Korean salatid koos seente valmistamisel valmistatakse sageli värskest või kuivatatud koorikast. Kui aga seda ei ole, võite võtta šampanjoneid või muid seeni, valmistades neid eelnevalt korralikult ja keedetakse kuni soola lisamiseni. Valmis nõusse lastakse mitu tundi järsku tõusta.
Koostis:
- seened - 500 g;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- suhkur ja veiniäädik - 1 teelusikatäis;
- õli ja Korea maitsestamine - 1 spl. lusikas;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
- Keetke seeni, lasege äravoolu.
- Pasta porgandit, segage sibulaga, küüslaugu, seentega.
- Lisage maitseained, õli, sool, pipar ja äädikas.
- Nagu kõik Korea salatid, jätke mõni aeg nõusse immutussegu külmkapis.
Korea konserveeritud mereandide salat
Järgmine retsepti mereandide fännidele. Kala salat kalmaariga valmistatakse lihtsalt, kuid see osutub hämmastav maitse ja äärmiselt toitev. Mugavuse huvides võite võtta konserveeritud mereannid (kalmaarid, rannakarbid või krevetid) või keeta neid keedetud kujul, keetmata mitme minuti jooksul.
Koostis:
- kalmaar - 400 g;
- Korea porgandid - 450 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 3-4 hammast;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- Korea maitsestamine - 1,5-2 tl.
- äädikas ja suhkur - 1 teelusikatäis;
- õli ja sool.
Ettevalmistus
- Straw kalmaar on ühendatud kaussi sibul, porgand, küüslauk.
- Lisage sojakaste, maitseained, sool, suhkur, äädikas ja või.
- Jätke mõne tunni jooksul külmikusse immutamise nõel.
Kanepi kurgi ja veiseliha salat
Tundmatu rõõmu on põhjustanud kurgi ja liha pärast kastmist Korea salat . Röstitud lihakoerad koos krõbedate köögiviljade viiludega pikantses vürtsikas valus loovad tõelise kulinaarse meistriteose, mida saate retsepti järgides nautida.
Koostis:
- veiseliha - 450 g;
- kurk - 2-3 tükki;
- sibul, Bulgaaria pipar - 1 tk;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- sojakaste ja või - 4 spl. lusikad;
- punane pipar, koriander, sool - 1 tl igaüks;
- äädikas - 2 spl. lusikad;
- suhkur - ½ tsp.
Ettevalmistus
- Kursk raputatakse brusochkamis, podsalivayut ja jäetakse 20 minutit.
- Mahl kuivatatakse, lisatakse küüslauk, maitseained, äädikas ja suhkur.
- Prae peeneks hakitud liha õlijas põsepuna.
- Lisage sibulast poolrõngad, sojakaste ja pange koostisosad veel 2-3 minutit, segage, asetage kurgidesse.
- Saadud on Bulgaaria pipra õled.
- Segage salatit, laske selle õlitada.
Korea salat Chap cha
Kergelt valmistatav ja insanlikult maitsev korea salat, kus on kurk ja kapsas, värskendab iga tavalist sööki või muutub üheks erksaks kergeks suupisteks pidulikul menüüs. Selle värske piikva maitse märkmed ja atraktiivne välimus ei jäta ükskõikseks isegi nõudlikke ja nõudlikke sööjaid.
Koostis:
- kapsas - 0,5 kg;
- kurk, porgand ja punane paprika - 1 tk;
- õli ja õuna äädikas - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- punane pipar, koriander, sool - 0,5 tl igaüks;
- suhkur - 1 teelusikatäis;
- rohelised.
Ettevalmistus
- Röstitud kapsas, paprika ja kurgid, porgandad.
- Kombineeri köögiviljad kaussi, lisage rohelised.
- Kombineerige õli, äädikas, koriandri, pipar, sool, suhkur ja küüslauk, hooaeg salatite segu, segage ja jätate 2 tunniks külma.
Talvised Korea salatid
Värskete köögiviljade rohkuse hooajal on retseptid eriti olulised, mis võimaldab teil valmistada Korea salateid talveks. Külmades on sellised teravad maitsestatud suupisted nõudlikud, täiustavad täiuslikult liha või külmikute kulinaarseid kompositsioone ja valmistuvad lihtsalt ja lihtsalt.
- Nõusid valmistatakse baklazaanist, kabatšokidest, tomatitest, kapsast ja muudest köögiviljadest.
- Köögiviljakomponendid lõigatakse eelistatavalt ribadeks, kuubikuteks või suureks kuubikuteks.
- Koostisosadeks on lisatud soola, suhkru, äädika, küüslaugu ja Korea vürtsidega marinaadisisaldust, mis on immutatud mitme tunni jooksul.
- Korea talvesalatid on pakendatud purgidesse, steriliseeritud ja pitseeritud.
Korea baklazaan salat talveks
Korea kangide üks populaarsemaid versioone on baklažaanide salat. Tema suurepärane maitsev maitse koos suurepäraste toitumisomadustega on kaua paljudes kodulinnades paljude koduperenade ja tarbijate südameks saanud. Sine võib praadida küpsetamise asemel, kuni õli põleb.
Koostis:
- baklazaan - 2 kg;
- sibul, porgand - 1 kg iga;
- Bulgaaria pipar - 0,5 kg;
- küüslauk - 2 pead;
- suhkur - 50 g;
- koriandri ja pipar - igaüks 40 g;
- sool - 30 g;
- õli - 400 ml;
- õuna äädikas - 350 ml.
Ettevalmistus
- Piserdage porgandeid, vala keeva veega, laske jahtuda, seejärel tühjendage ja pigistage.
- Baklazaan lõigatakse väikesteks tükkideks, keedetakse 3 minutit, pressitakse, lisatakse porganditele.
- Seal ka saatage pipar, sibul, küüslauk, ülejäänud koostisosad loendist, jätke tund.
- Kallake Korea saite baklažaanidel pankadel, steriliseerige mahuteid 25-minutilise korgiga.
Talvine kabatšoki Korea salat
Selle omaduste poolest ei meeldi veelgi rohkem koreas valmistatud kabatšoki salat, mida saab valmistada järgneva retsepti soovituste põhjal. Sellisel juhul kasutatakse köögiviljaid, olenevalt küpsusastmest, tervenisti või kooritud ja seemnete puhastatud kujul. Puu lõigatud võib olla õled, tahvlid või õhukesed viilud.
Koostis:
- suvikõrvits - 2 kg;
- sibulad, porgandid, Bulgaaria paprika - iga 0,5 kg;
- küüslauk - 2 pead;
- suhkur ja õli - 1 klaas;
- Maitseained Korea - 1-2 spl. lusikad;
- sool - 50 g;
- äädikas - 150 ml.
Ettevalmistus
- Porgand lihvima, shinkuyut sibul ja paprika, valmistada suvikõrvits.
- Ühendage taimsed koostisosad ühises mahutis, lisage õli, äädikas, sool, suhkur, maitseained, segage.
- 3 tunni pärast jaotatakse mass koos mahutitega purgidesse, steriliseeritakse 20-25 minutit ja kaetakse.
Rohelise tomati korea salat
Talveks valmistatud roheliste tomatite Korea salat valmistatakse kahel viisil: hoides steriliseeritud mahuteid hermeetiliste kaantega või lihtsalt pannes suupiste steriilsetes purgidesse, hõlpsalt katma ja külmkapis panema. Viimasel juhul ei ole köögiviljad küpsetatud, seega säilitatakse vitamiine maksimaalselt.
Koostis:
- rohelised tomatid - 2 kg;
- Bulgaaria paprika - 4 tk;
- küüslauk - 1,5-2 pead;
- rohelised - 1 kamp;
- suhkur, äädikas ja õli - 100 g;
- maitsestamise korea - 1 spl. lusikas;
- sool - 60 g;
- punane pipar.
Ettevalmistus
- Rohelised tomatid, paprika, rohelised ja küüslaugukarvad.
- Lisage köögiviljadele maitseained, sool, või, suhkur ja äädikas, segage, paar tundi.
- Paigaldage salat steriilsetesse purkidesse, külmale või steriliseeritud 25 minutiks, valtsitud.
Korea salat kapsa talvel
Korea kapsa salat saab valmistada, lisades teisi köögivilju või ainult traditsioonilisi porgandeid. Sellisel juhul lõigatakse kapsa lehti välja 2-4 cm pikkuste väljakutega. Nagu eelmises asjas, võib suupisteid hoida külmkapis või steriliseerida ja suletud.
Koostis:
- kapsas - 3 kg;
- porgandid - 200 g;
- küüslauk - 1 pea;
- õli - 200 ml;
- äädikas - 100 ml;
- suhkur - 30 g;
- maitsestamise korea - 1 spl. lusikas;
- sool - 30 g.
Ettevalmistus
- Lõigake kapsas, lisage soola, puistage suhkruga ja sõtke see oma kätega.
- Põranda porgandiga, segage laastud küüslauguga.
- Kuumutage õli, lisage praed pannile vürtsid, segage segu ja valage porgandite juurde.
- Kombineeri kapsa ja porgandi mass, valage äädikat, segage, koorma kergelt 12 tundi.
- Salati pannakse purkidesse ja saatke külmale.
Kreeka pätsike salat - retsept
Kartuli sõnajalgast valmistatud salat saab valmistada värsketest võrsudest, mida on korralikult töödeldud ja keedetud kuni keetmiseni või kuivatatud, eelnevalt leotatud toote ja leotatud kuumas vees. Nõu kätte nii külma kui ka sooja. Selleks suupiste kuumutatakse pannil ja täidetakse keedetud riisiga.
Koostis:
- sõnajalg - 0,5 kg;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauk - 3 hammast;
- koriandr - 1 kamp;
- õli - 80 ml;
- sojakaste - 20 ml;
- koriandri ja pipraga - 1 tl igaüks;
- sool, äädikas, suhkur.
Ettevalmistus
- Paprika keedetakse keedetud keemiseni, lastakse äravoolu.
- Sibulat praetud õlis, lisage sõnajalg.
- Seal ka saadeti küüslaugu ja tükeldatud tsellendroot.
- Vala sojakastmes, hõõrutakse pipra, soola, suhkru ja koriandriga.
- Viige salat purki ja hoidke seda külmkapis.