Terrine köögiviljadest

Terrin on kuulus prantsuse tass, mida saab kergesti valmistada kodus. See võib olla köögiviljad, kala või liha. Täna teame täna, kuidas köögivilja terrine teha.

Terrine kodujuustust ja köögiviljadest

Koostis:

• lillkapsas - 0,5 tükki;
• tomati - 4 tk;
• suvikõrvits - 1 tk;
• pirn - 1 tükk;
• küüslauk - maitse järgi;
• muna - 4 tükki;
• kodujuust;
• vürtsid;
• küpsetatud pipar - 2 tk;
• oliiviõli.

Ettevalmistus

Lillkapsas demonteeritakse õisikust ja keedetakse paariks poolvalmis. Seekord puhastame pirn, küüslauk, tomatid ja suvikõrvits. Seejärel koorige köögiviljad ja andke väikeses koguses või esimest sibulat küüslauguga, seejärel lisage tomatid ja suvikõrvits. Solim kõik maitsta, kaetakse kaanega ja hautatakse, kuni see on pehme ja liigne vedelik aurustub. Maitsestatud kapsa soola keedetud õisikud ja segage kodujuustuga. Terriini vorm on kaetud paberiga, asetame esmalt küpsetatud pipra kihti, rammeeriti, siis panime kapsa ja kõike koos hautatud köögiviljadega. Vala pekstud munad ja saatke vormi 15-minutilise ahju ja serveerige valmis roog soojas või külmas.

Kana terrine köögiviljadega

Koostis:

• kana rinnad - 500 g;
• porgandid - 2 tükki;
• külmutatud oad - 200 g;
• pirn - 1 tükk;
• taimeõli - 125 ml;
• valge veini äädikas - 2 spl. lusikad;
• muna - 1 tükk;
• vürtsid;
• ilma kaevandusteta oliivid - 100 g.

Ettevalmistus

Porgandid puhastatakse ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Oad ei vabasta. Seejärel valage vesi pannile, keetke see ja natuke podsalivayem. Seejärel visake hoolikalt aedoad ja küpseta 5 minutit. Seejärel võtke müra läbi ja loputage külma veega. Porgand keedetakse eraldi, kuni see on keetmata ja visatakse tühjaks. Kana rinnatükk ja kooritud sibul lastakse läbi lihaveski, lisatakse muna, taimeõli, vürtsid ja äädikas. Valmis kana maa on jagatud kolmeks osaks. Üks on segatud oadega, teine ​​osa on porgandiga ühendatud ja kolmas on jäänud nagu on. Nüüd pange väike kiht maapinnast kana vormi põhjale, katke see porgandiga, jaotage oliivid ja jaotage hakitud oad ühtlaselt. Peale selle kattame selle vormi fooliumiga ja asetage see teistesse, laiematesse vormidesse, pisut sellele vett. Saadame nõusse eelsoojendatud ahju ja küpsetame umbes 35 minutit. Valmistatud terrine köögiviljadega ekstraheeritakse toorestest hoolikalt, viiakse paberkäterätikule ja kuivatatakse. Seejärel märake see fooliumile ja pange see mõneks tunniks külmikusse, seejärel lõigake viiludeks ja serveerige tomatikastmega.