Tutvuge teiega, kuidas valmistada Caesari salat kana ja krevettidega. See populaarne Ameerika köögi roog serveeritakse maailma parimates restoranides ja neid koheldakse alati kallite külalistena.
Caesari salat retsept koos krutoonide ja kana rinnaga
Koostis:
- lehesalat - 1 kamp;
- muna - 3 tükki;
- kana rinnatükid - 200 g;
- sidrunimahl - maitse järgi;
- küüslauk - 2 nelki;
- valge leib - 1 viil;
- juust - 50 g.
Ettevalmistus
Niisiis, mune keedetakse kõvasti, salati lehed pestakse ja kuivatatakse. Oliiviõli segatakse küüslaugu pressiga läbi. Valge leib lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja kuivatatakse kuiva praadimismahutis kuni moodustub koore. Kana liha on soola, maitsestatud pipar ja oliiviõli praadida kuni keetmata.
Nüüd, kui kõik koostisosad on valmis, minge otse salati koostisse. Lisame salati lehed salati kaussi, siis jämedalt hakitud munad, kreekerid, puista riivitud juust, segu oliiviõliga küüslauguga ja puista sidrunimahlaga. Kanafilee raputatakse suurte plaatidega ja lisatakse salatile.
Klassikaline Caesari salat koos krutoonidega
Koostis:
- kanafilee - 300 g;
- kapsas - 200 g;
- roheline salat - 1 kamp;
- juust - 50 g;
- basiilik - maitse järgi;
- oliiviõli - praadimiseks;
- küüslauk - 2 nelki;
- muna - 2 tk.
Tankimiseks:
- muna - 2 tükki;
- küüslauk - 1 nelk;
- sinep magus - 2 tl.
- vürtsid;
- oliiviõli - 100 ml;
- sidrunimahl - 25 ml.
Ettevalmistus
Baton lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja kuivatatakse kuivatuskapis kuni kuivamiseni. Oliiviõli praadida kuni hakitud kanafilee, soolatud ja pipraga. Salatlaste lehed pestakse, kuivatatakse ja puhastatakse külmkapis.
Kastme valmistamiseks on munad kõvasti keedetud, puhastatud, rauakaupa ekstraheeritakse ja hõõrutakse magusate sinepidega homogeenses massis. Seejärel lisage purustatud küüslauk, sidrunimahl, oliiviõli ja vürtsid. Salatti lehed pügatakse suurteks tükkideks ja asetatakse sügavale salati kaussi. Lisame ka krevetoneid ja lihatükke. Täidame tassi kastmega ja segage see hästi. Top koos "Caesar" kanafilee ja kreekeritega riivitud juust ja serveeritakse lauas.
Caesari salat koortega
Koostis:
- lehesalat - kobar;
- kanafilee - 200 g;
- vürtsid;
- kreeka pähklid - 50 g;
- kuklid - 1 viil.
Tankimiseks:
- oliiviõli - 3 spl. lusikad;
- äädikas-balsamic - 1 teelusikatäis;
- sidrunimahl -1 tsp;
- Prantsuse sinep - 1 tl;
- juust - 50 g.
Ettevalmistus
Eelkuumutatud kanafilee lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Salati lehed pestakse külma veega ja kuivatatakse paberrätikul. Kausi tuleks hoolikalt hõõrutakse hakitud küüslauguküüntega ja visatakse purustatud salat lehti. Me levitame kana tükid ülalt. Nüüd valmistame saia salatile: segage oliivõli õunaõli, lisage veidi sidrunimahla, sinepi ja riivitud juustu. Solim, pipar kastme maitsta ja panna külmkapis.
Valge kupp lõigatakse ruutudeks, asetame selle otse oliiviõli kastmes, peeneks hakitud küüslauku ja tilli. Seejärel asetage need küpsetusplaadile ja kuivatage röstsai kuumas ahjus 5-7 minutit, kuni see on väga maitsev ja kuldne.
Seejärel liigume kõik koostisosad salati kaussi, hõõrutakse kastmega, puista kokku hakitud kreeka pähklitega ja kohe enne serveerimist, kaunista rusikat ja raputatakse kergelt riivitud juustuga. Me teenime Caesari salat kana lamekatte alustassides.