Üks klassikalisi ja tuntud salateid on Caesari salat . Kõigi lemmiktooteainete kombinatsioon: kana, salat ja juust, isuärase munaravi alla ei saa jätta kellelegi ükskõikset. Otsustasime värskendada tuttavat retseptit koos uue koostisosaga - tomatitega, mis toob suupistele veidi värskust ja magusust.
Caesari salat kana, peekoniga ja tomatitega
Koostis:
- peekon - 2 tk;
- riivitud "Parmesan" - 1/2 st. 3 spl lusikad;
- jahu - 1 ½ tl;
- kanafilee - 120 g;
- anšooviste filee - 4 tk;
- küüslauk - 1 nelk;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- salat lehed;
- Worcestershire'i kaste - 1 teelusikatäis;
- tomatid - 3-4 tükki;
- rukola - kaunistamiseks;
- sool, pipar.
Ettevalmistus
Alustame keetmist koos juustutükkidega . Peekon praadida kuni krõbeda kooriku ja segada 1/2 tass juustu ja jahu. Me katame küpsetusplaadi pärgamendiga ja asetame valmis segu, jagades selle 4 eraldi täis. Küpsetage kuldpruuniks umbes 7 minutit ja laske seejärel veel 5 minutit jahtuda.
Täidiseks segage anšooviseid, küüslauku, sidrunimahla ja võid, mis läbib pressi. Valmis kastmes lisage veidi Worcestershire'i kaste ja 3 supilusikatäit juustu.
Küpseta kana soola ja pipraga ja prae kuni kuldpruunini.
Tükeldame tomati, salati kätega, segage köögivilju kana ja täida see kaste. Salati peal puru juustukilbid. Me kaunistame Caesari rukola ja kohe serveerime seda lauale.
Küpsetamise lihtsustamiseks võite juustukilbide ohutult asendada õliga küpsetatud valge leiba tükkidega küüslaugu ja provintsi ürtidega.
Caesari salat retsept kirsstomatitega
Koostis:
- baguette - 8 tk;
- tomatid - 200 g;
- oliiviõli;
- salat - 1 pea;
- riivitud "Parmesan" - 25 g;
- kanafilee - 2-3 tk.
Tankimiseks:
- majonees - 120 ml;
- küüslauk - 1/2 hamba;
- Worcestershire'i kaste - 1 teelusikatäis;
- mahl - 1/2 sidruni.
Ettevalmistus
Baguette tükid kuivatatakse ahjus temperatuuril umbes 150 kraadi. Cherry tomatid asetatakse teisele küpsetusplaadile, valatakse oliiviõliga ja saadetakse ka ahju 15-20 minutiks.
Salat raputatakse, "Parmesan" lõigatakse taldrikutesse köögiviljade lõikuritega.
Väikeses kausis ühendage koostisosad uuesti täitmiseks, lisage maitsele väike sidrun. Tükeldasime kana ribadeks, tomatiteks segage salati ja juustuga, happesalati koos kastmega ja serveerime, pannes liha viiludeks.