Kikerherned - see on üks kaunviljade sortidest, mida kasutatakse mitmesuguste dieettoitude valmistamiseks. See on rikkalikult kõrge valgusisaldusega ja vitamiinidega B1, B6. Tutvuge kikerhernes valmistamise retseptidega.
Retsept supi kikerhernes
Koostis:
- konserveeritud kikerherned - 400 g;
- seller - 3 varred;
- köögiviljapuljong - 2 l;
- kartul - 3 tk;
- küüslauk - 2 nelki;
- pirn - 1 tükk;
- taimeõli;
- tomatimahl - 1 spl.
Ettevalmistus
Nii võta kõigepealt pirn, puhasta ja lõigata väikesteks kuubikuteks. Küüslauk lihvitakse või pressitakse läbi ajakirjanduse. Seller on hakitud õhukesteks viiludeks. Kuumalt eelnevalt kuumutatud praadimisel pannige sibulad küüslauguga kuni pooleks keetmiseks, seejärel lisage seller ja jätkake koos 5 minutit vähese kuumusega. Seejärel valage tomatišokk praepannile ja segage see hästi. Hooajasime suppi oma lemmikmaitsetega ja soolaga maitsmiseks. Kastrulis keedetud köögiviljamahlaga me viskame kooritud kartulid ja lõigake need, küpseta ja levitage küpsetatud röstitud ja konserveeritud kikerhernesid. Sulgege kaas ja laske supp kikerhernes 30 minutit kastmiseks. Enne serveerimist kaunista nõusse maitsetaimed ja serveeri hapukoorega.
Kana kotleti retsept
Koostis:
- kikerherne - 2 eset;
- pirn - 2 tk;
- valge leib - 100 g;
- sool, humal - suneli, must pipar - maitse järgi;
- taimeõli.
Ettevalmistus
Kuiv kikerhernes, mida leotatakse külmas vees ligikaudu 6 tundi, tühjendatakse vesi, lisatakse värsket vett, soola ja keedetakse herned keedetud kujul. Seejärel lihvige seda koos leiba ja sibulaga segistis või sirvige lihumahtujat. Saadud forsades paneme maitseaineid ja soola. Vastuvõetud massist moodustame väikesed korterikoogid, lükake need riivarasvasid ja praege suures koguses õli. Pakume kana kotletes kikerhernes ja hapukoore ja köögivilju.
Retsept pilau kohta kikerhernes
Multivarettis küpsetatud kikerherned on maitsvad ja tervislikud toiduvärvid, mis sobivad ideaalselt liha-, kala- või köögiviljaantega.
Koostis:
- kikerherne - 350 g;
- küüslauk - 1 nelk;
- sool, vürtsid - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kikerheinide valmistamise retsepti multivarkett on üsna lihtne. Vee herned leotada külmas vees. Hommikul tühjendage vedelik ja asetage kikerherned multivarki kaussi. Puhastatud küüslauk läbib pressi ja lisatakse kausile. Täida kõik külmas vees, nii et kikerhein oleks täielikult kaetud. Kastme "Plov" režiimis valmistame 2 tundi.
Hummus retsept kikerhernesest
Koostis:
- kalkuniliha herned kikerherned - 1 tk;
- sidrunimahl - 2 spl. lusikad;
- maapähklivõi - 2 spl. lusikad;
- värske petersell;
- pasta "Tahini" - 1 spl. lusikas;
- seesami pasta - 3 spl. lusikad;
- küüslauk - 2 nelki;
- magus paprika - maitse järgi.
Ettevalmistus
Retseptid hummu jaoks kikerhernes on väga lihtsad. Selleks tuleb Türgi herned esmalt leotada soojas vees ja lastakse umbes 8 tundi paisuda, nii et see suureneb märkimisväärselt. Seejärel koorige kikerhernesid ilma soola lisamata sellesse olekusse, et herned oleksid sõrmedega kartulipudruses kergesti purustatud. Tavaliselt kulub umbes 2 tundi. Vahetult enne lõppu
Toiduainete töötleja või segisti abil keerake herned püreeks ja lisage massile "Tahini" pasta, pressides küüslaugust vajutades sidrunimahla ja jälle homogeensemaks. Kui mass on liiga paks, lahjendage see natuke vedelikku, milles kikerhernesid keedetakse. Siis valatakse maapähklivõi püreega ja segatakse kõike, et see oleks pehmem. Pealekandmisel asetage humule maapähklivõi abil, hõõske seasest pastaga, puistage paprika ja peeneks hakitud peterselli.