Juust on väga väärtuslik toode ja see on ainulaadne vitamiinide kogumik. Täna räägime juustust koos köömnega ja ütleme teile, kuidas seda valmistada.
Juust, köömne ja rohelised
Koostis:
- piim 2,5 - 500 ml;
- keefiri 2,5 - 500 ml;
- munad - 3 tükki;
- sool - 1,5 tl.
- punane pipar;
- köömne seemned - näputäis;
- küüslauk - 1 tükk;
- rohelised - spinat, sibul, petersell, till.
Ettevalmistus
Me ühendame keefi piima ja kuumusega, kuid ärge keetke. Munad peksid, soola ja vala jogurtiga piima, segades segu pidevalt. Küpseta segu, kuni vadak on kadunud. Seejärel eemaldame kamina sisu koos tulega, laske jahtuda ja lisage lõigatud rohelised, köömned, küüslauk ja pipar. Me segame kõiki koostisosi. Koldeservas levitame 5 kihti marli ja paneme oma massi. Jätke, kuni vesi täiesti tühjendatakse ja sisestage marli sisu, nii et kogu vedelik on täpselt klaas, võite veidi piserdada. Pärast seda viiakse juust plaadile, surutakse peal ja puhastame seda öösel külmikus.
Retsept juustu koos köömnega
Koostis:
- piim - 3 liitrit;
- kodujuust - 1 kg;
- või - 100 g;
- hapukoor - 100 g;
- munad - 2 tk;
- köömneemned - 2 tl;
- sool.
Ettevalmistus
Piim valatakse kastruni ja kuumutatakse peaaegu keema. Valage kodujuust pannile, segage ja kuumutage väikest leeki, kuni piim hakkab keppima. Seejärel valatakse see sisu marjaga kaetud sõelale ja laseb seerumit ära visata. Saadud mass pannakse jälle kastrulisse ja kuumutatakse pidevalt, segades pidevalt. Nüüd lisa hapukoore, muna ja võid. Eemalda kuumusest, soolast ja lisage pestud köömneemnesid. Sega kuni ühtlane ja levib marli. Saadame selle ajakirjanduse all, kuni see täielikult jahtub. Seejärel eemaldage see marli ja lõigake see tükkideks.
Kodukoeline juust köömnega
Koostis:
- rasvapiim - 1 l;
- hapukoore rasv - 200 g;
- munad - 3 tükki;
- sojakaste - 3 spl. lusikad;
- roheline sibul;
- köömne - ½ tsp.
Ettevalmistus
Hapukoor segatakse sojakaste ja sõidame munades. Peeneks hakitud sibulad. Piim pannakse keema ja valatakse kreemja-muna segu. Küpseta vähese kuumusega, kuni vadak hakkab eraldama umbes 5 minutit. Lõpuks lisage sibul ja köömne. Eemaldage pann tulekahju korral. Klamber on turvatud marli ja valatakse sellest saadud mass. Anname vadak ära äravoolu ja tõmmake saadud juust marlit tihedalt. Me panime juustu marli kestadesse, pane see plaadile, purustage see ja laske 12 tunni jooksul külma. Seejärel keerake marli ja lõigake valmis juust.