Liha, seeni ja juustu kombinatsioon on hea mitte ainult kuumal, vaid ka suupistete ja salatite puhul. Selle kombinatsiooni alusel käsitletakse mitmeid retsepte allpool.
Seente ja juustuga täidetud liha
Koostis:
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- sibul -1 tk;
- küüslauk - 2-3 nelk;
- marineeritud seened - 300 g;
- pehme juust - 150 g;
- petersell;
- või - 70 g;
- kanapuljong - 1 ese;
- sealiha - 1,5 kg;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kastke sibul ja praetage, kuni see on läbipaistev. Niipea kui tükid sibulast pehme, lisa neile küüslauk ja jätkake keetmist veel 30-40 sekundit. Marineeritud seened lõigatakse plaatidesse ja edastatakse praamisvõistlusele. Seejärel pane hea tükk võid, lisage soola ja pipart. Pange paprika sisu kana puljongiga ja keedetakse kõrge kuumusega, et see vedelik oleks peaaegu täielikult aurustunud. Kuumale täidisele lisage juustu tükid ja segage.
Sealiha lõigatakse raamatute viisiks ja pekstatakse tükk paksusega umbes 2-3 cm. Asetage hakitud seeni täidis keskossa ja keerake kõik rulliks. Kinnitame rulli nööriga ja asetage see küpsetusplaadile. Piserdage liha soola ja pipraga ning saatke see eelnevalt soojendatud ahju 200 kraadini. Küpsetage liha 25-30 minutit, pärast mida peab liha enne toidutamist toatemperatuuril olema 5-7 minutit.
Salati seened, liha, tomatid ja juust
Koostis:
- sealiha pulber - 350 g;
- kirsstomatid - 200 g;
- kõva juust - 150 g;
- marineeritud šampinjonid - 1 potis;
- majonees;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Sealiha keedetakse ja lõigatakse kuubikuteks. Samamoodi lõigatud ja kõva juust. Marineeritud šampinjonid ja tomatid lõigatakse neljandikku. Sega kõik valmistatud koostisosad ja kanda neid majoneesiga. Soola ja pipar maitse järgi. Seente, liha ja juustu salat on valmis serveerima.
Liha seente ja juustuga
Koostis:
- sealiha (tükeldatud) - 1 kg;
- kõva juust - 100 g;
- šampinjonid - 200 g;
- sibulad - 1 tk;
- sool, pipar;
- taimeõli;
- majoneesi.
Ettevalmistus
Seeni lõigatakse plaatidesse ja praevad õhukesed sibulõngad, kuni niiskus täielikult aurustub. Solim ja pipar passerovku. Liha visatakse ära, maitsestatakse ja praaditakse, kuni mõlemad pooled on valmis. Niipea, kui karbonaad on valmis - levitame seente ja sibulate peal, vala väike kogus majoneesi ja puista riivitud juustuga. Saadame karbonaadid grillile, kuni juust sulab ja kleepub kuldkruuseni.