Kõigile, kes hoolivad oma tervisest, saate hõlpsalt soovitada kana puljongil kergeid suppe. Taimsed supid ei ole mitte ainult valkude ja vitamiinide allikas, vaid aitavad kohandada mao ja soolte tööd, eriti pärast haigusi. Noh, ja lihtsalt sööge suppi, kui soovite lõõgastuda raskemast toidust - ka imeline.
Balti supp
Üks lihtsamaid võimalusi - juustupütt kanarupuljongil. Ta ei pruugi isegi pruulida (vajate valmis puljongit), et valmistada see imeline roog - paar tühi.
Koostis:
- rukkileib - 2 viilu;
- küüslauk - 1 suur tükk;
- tugev kana puljong - 1,5 tassi;
- soovi korral petersell, koriandri või muud rohelised - 3-4 harusid;
- juust "eesti" - 50 g.
Ettevalmistus
Leib lõigatakse väikesteks tükkideks ("korraga") ja kuivatatakse kergelt ahjus, krakitud küüslaugu õrnalt hõõruda ja panna supi kausi. Mine ja peeneks lõigake rohelised, lõigake juust peeneks või kolm riivist. Pange ka kaussi ja täitke see keetmise puljongiga. Nagu näete, on juustupulber kana puljongil lihtne ja maitsev. Ja mis kõige tähtsam, üksikplaadile paigaldatud koostisosade arvu saab muuta nii, nagu see on: natuke rohkem juustu või rohelisi - ja roogi maitse muutub.
Vürtsidega supp
Kui ülesandeks on sööda mitte ainult kasulikku, vaid ka enam-vähem rahuldavat, küpseta kana puljongi kapslit koos nuudlitega või nuudlitega ja köögiviljadega.
Koostis:
- puljong kana - 10-12 klaasi;
- sibul - 1 tükk;
- vermikelli - 1 klaas;
- keskmise suurusega kartul, rasvavaba - 3-4 tk;
- porgand - 1 tükk;
- pipar herned mustad - 5-6 tk;
- lillkapsas - 1/3 väikest pea;
- küpsed tomatid - 2 tk;
- sool - 1 teelusikatäis;
- lauri lehed - 2 tükki;
- petersell - 1 väike kamp.
Ettevalmistus
Kuigi puljong kuumutatakse, valmistame köögivilju: puhastame sibulaid, kuid me ei lõigata neid. Porgand puhas ja peenestatud õhukesed õled. Kartulid ja tomatid lõigatakse kuubikuteks. Kapsas pestakse ja õrnalt lõigatakse väikesteks kuubikuteks, üritades hoida õisikuid tervena. Pese maha ja lõigake rohelised. Keetmispuljongis vähendame pirni ja porgandeid, küpsetage umbes 7 minutit, seejärel lisage kartulid. Veel 10 minuti pärast on aeg asetada tomatid ja kapsas, lisada soola, pipart ja lauremi. Kui köögiviljad on keedetud (oodata veel 10 minutit), vala vermikelli ja maitsetaimi. Pärast 2 minutit keerake tule välja ja laske suppi valmistada. Kana-hapukoort on hea.
Seene supp
Kui suppi saab, siis teie arvates ei piisa toidust ja tihedast, võite lisada seenekastet. Küpseta seenekapsa kana puljongil.
Koostis:
- riis - 1/3 tassi;
- tugev kana puljong - 14-15 klaasi;
- sibul - 2 suurt tk;
- seened (parimad seened) - umbes 300 g;
- noor porgand - 1 tükk;
- küüslauk - 2 keskmise suurusega viilud;
- petersell - 1 keskmine kamp;
- rafineerimata päevalillaga lõhnatu õli - 30 ml;
- keskmise suurusega kartul - 4-5 tk;
- sool - ½ spl. lusikad;
- värsked rohelised herned - ½ tassi;
- pipar värskelt jahvatatud must - maitse järgi.
Ettevalmistus
Esmalt valmistame seened. Peeneks lõigake sibulad, seened ja lõigake need suurteks tükkideks, praadige neid koos sibulaga korralikult soojendatud õlis. Šampinjoni vedelik peaks olema täielikult aurustunud, siis on pesa valmis. Pullis panime riivitud porgandid, viilutatud kartulid ja küpsetage umbes 8-10 minutit, seejärel lisage pestud riis, pestud herned. Veel ühe minuti pärast 7 lisada seened, küüslauk, purustatud mördi soola ja pipraga, tükeldatud petersell. Minuti pärast 4 lülitage tule välja, ja pärast poole tunni serveerime suppi grutoonide või pampushkadega.