Kas te ei tea, mida saab keedetud suitsutatud või tavalistest sealihastest teisele? Seejärel pakume teile suurepäraseid retsepte, mis aitavad neil leida väärilist kasutamist.
Maitsva suitsutatud sealihaste hautatud
Koostis:
- sealiha suitsutatud ribid - 1 kg;
- kartulimugulad - 960 g;
- baklazaan - 400 g;
- Bulgaaria magus pipar - 175 g;
- kapsas - 175 g;
- sibul - 100 g;
- porgandid - 140 g;
- tomatipasta - 190 g;
- hapukoor - 220 g;
- adzhika - 15 g või maitse järgi;
- taimeõli - 40 ml;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- vürtsid - maitse järgi;
- sool - maitsta;
- lauremi lehed - 2-3 tk;
- värsked rohelised - maitse järgi.
Ettevalmistus
Tükeldame suitsutatud sealiha ribisid väikeste portsjonitena ühele ribi külge, asetage see kasekasse või paagisse, täitke see veega, lisage soola ja keetke seda 30 minutit mõõduka keemiseni.
Ilma raiskamiseta valmistame köögivilju. Sibulad puhastatakse, hakitud rõngad või poolrõngad ning porgandid õlgedega või väikeste viiludega. Me eemaldame paprika seemnekastest ja korgist ning lõigame need suvalisteks tükkideks ning kooritud kartuli-mugulad ja baklazaanid purustatakse kuubikuteks. Pange ka kapsast ja värskelt pestud värskeid ürte.
Pannis pruun sibul ja porgandid, lisa pasta, adzhiku maitse järgi ja prae veel paar minutit. Nüüd asetame hapukoore ja hautmake veel kolm minutit. Keetnud ribideks lisage baklazaan, kartulit ja Bulgaaria pipart üles ja viimane kapsa. Iga köögiviljade kihti maitsestatakse soola, musta pipra ja vürtsidega. Me viskame ka lauri lehti ja pannakse sealihast koos kastmega, katta nõusse kaanega ja lastakse keedetakse kakskümmend minutit pärast mõõdukat keemist.
Aja lõpuks lisage värskeid rohelisi, segage õrnalt hautatud ja andke viisteist minutit infusiooniks.
Järgmine retsept neile, kes on huvitatud sellest, mida ahjus saab keedetud sealiha ribadest.
Sealiha ribade täidis
Koostis:
- sealihast - 12 tk;
- rosmariin - 45 g;
- oliiviõli - 55 ml;
- küüslaugu-4 hammast;
- jahvatatud musta pipart - maitse järgi;
- sool - maitsta;
Täitmiseks:
- Kartulimugulad - 620 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- sibul - 110 g;
- hapukoor - 110 g;
- majonees - 110 g;
- sool, pipar;
- kuiv vürtsised ürdid.
Ettevalmistus
Me eemaldame pumbatud ribid selgroolt, teisest küljest eemaldame otsad, lõikame liha, tõmmatakse ribisid, nii et ilmub kroon ja õmble servad keermega. Hõõrutakse pinnaga segu
Vahepeal puhastame ja piserdame kartulit ja sibulat, imetame soola, vürtseid maitsetaimi, lisage hapukoore ja majoneesi ning segage hästi.
Fikseeritakse lehega "Crown", täidetakse täidis ja pannakse kuumutatuks 225 kraadi ahju kümme minutit, seejärel langetatakse temperatuur 165 kraadini ja küpsetatakse kaks ja pool tundi.