Lihavõttemuustujuust ei saa lihavõttepühast ilma toiduvalmistamiseta edasi anda. Kodukoost valmistatud retsepte ja palju populaarseid roogasid on palju, kuid neid ühendavad kõik asjaolu, et mistahes kokast valmistatud lihavõtted vajavad vormi. Traditsiooniliselt on see valmistatud puust, mis on kujutatud kärbitud püramiidi kujul, mis sümboliseerib püha kapuutset, koos kohustuslike kujutisega oda, lillede (kapslite), ristlõike ja jalutuskeha külgedega ning tähtedega "HB" peal. Praeguseks on niisugune lahtiütlev vorm plastikust, kuid kahjuks pole seda hõlpsasti omandatud. Ja kuidas siis küpsetatud pastat valmistada, kui seda maja seda vormi ei leitud? Nendel eesmärkidel saate kohandada plastkarpi ämber, tehes seeläbi palju avasid seerumi voolamiseks. Mõlemal juhul peab vorm olema kergelt niiske marlaga vooderdatud.
Lihavõttepärase vormi retsepte
Koostis:
- kodujuust (värske) - 1,5 kg;
- või - 100 g;
- suhkur (parem pulbristatud suhkur) - 1/2 tassi;
- hapukoor - 1/2 tassi;
- sool - 1 teelusikatäis.
Ettevalmistus
Värske kohupiim kaks korda pühkige läbi sõela. Hõõske õli suhkru ja soolaga, kuni suhkur lahustub. Seejärel lisage hapukoor ja segage, kuni segu muutub õhuseks ja homogeensemaks. Selle segu täidame riivitud kodujuustu, me jaotame kohupiimast vormi ja paneme survet üheks päevaks külmas kohas. Pärast rõhumise me võtame maha laiali lihavõtted roogi ja kaunistavad seda.
Keedetud kohupiima lihavõtete retsept
Koostis:
- kodujuust (värske) - 2 kg;
- või - 400 g;
- suhkur (parem pulbristatud suhkur) - 700 g;
- hapukoor - 800 g;
- muna - 10 tükki;
- Kooritud mandlid - 100 g;
- rosinad - 100 g;
- Vanilliin - maitse järgi.
Ettevalmistus
Hõgime kaks korda läbi sõela kohupiima või, lisame hapukoore ja mune. Me segatakse kõik põhjalikult. Paneme kastrul ahju, pidevalt segades, tõmmake mass keemiseni. Niipea kui see juhtub, eemaldage pann tulekahjust ja laske kohe jahtuda, asetades konteineri külma veega, unustamata selle segamist. Kui mass jahtub, lisage sellele vanilliin, pähklid, suhkur ja rosinad. Segu segatakse uuesti ja pannakse vormi, hästi rammates. Me jätame külma rõhumise all päeval.
Keemilise kooki retsept
Linnusõpetajate armastajad ei keelduda ennast ja oma lähedasi jäljendama mitte ainult õrnalt kohupiima, vaid ka kohupiimaga, mis on valmistatud leivaautomaadis või ahjus. Leivatööstuses valmistatud ülestarikkooki valmistamiseks pole vaja palju pingutusi - peamine on valida õige programm, kuid ahju küpsetamiseks tuleb teha jõupingutusi, et me seda meetodit lahti monteerida.
Koostis:
- kodujuust - 250 g;
- või - 50 g;
- suhkur - 2/3 tassi + 1 tund. lusikas;
- piim - 1/4 tassi;
- pulbristatud suhkur - 1/3 tassi;
- jahu - 2 tassi + 1 spl. lusikas;
- muna - 3 tükki;
- kuivpulber - 5-6 g;
- rosinad - 2/3 tassi;
- sidrunimahl - 1 teelusikatäis;
- Vanilliin - maitse järgi.
Ettevalmistus
Piima veidi soojas, lisage supilusikatäis jahu, tl suhkrut ja pärmi. Kõik segatakse ja asetage käsn soojasse kohta. Eraldage üks muna munakollast valgest. Me eemaldame valgu külmkapis, peksake munakollast munaga suhkrut. Vala see segu riivitud kodujuustusse, lisage sulatatud võid, lusikas, vanilliin ja sool. Kõik segatakse põhjalikult, lisatakse jahu, segatakse uuesti, valatakse pestud ja kuivatatud rosinad ja segatakse jälle hoolikalt. Valmis vormis (õlipaberi ringi allservas, küljed on õlitatud) levitada tainas, mitte rohkem kui poole vormi kõrgusest. Jätkake minna, kuni tainas tõuseb poole võrra. Seejärel asetatakse vorm eelnevalt kuumutatud ahjus temperatuurini 200 ° C, kuni kookide peal on punutud. Seejärel avage ahi ja katke koogikutoidud märgade paberipuudega. Küpsetage kuni 40-50 minutit. Kuigi koogid on ahjus, valmistatakse glasuur - valatakse suhkrupulbriga ja sidrunimahlaga. Valage valmistooteks glasuur.