Paljud meist mäletavad seda, et konserveeritud kala on lapsepõlvest maha ja nostalgiline, sest seda, mida praegu kauplustes müüakse, ei ole üldse mingil juhul sarnane sellega, mis meil on harjunud. Selleks, et uuesti maitsta seda maitset ja olla tarbitud toote kvaliteedi suhtes rahulik, on otstarbekas süüa oma konserveeritud kala.
Konserveeritud kala multivarkis
Kui teil on köögis selline abiline multivarkerina, siis ütleme teile, kuidas selles kala valmistada.
Koostis:
- makrell - 600 g;
- sibul - 1 tükk;
- tomatipasta - 2 spl. lusikad;
- must ja valge maapähklik pipar - maitse järgi;
- lahe lehed - 2 tk;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Enne kalakonservide tegemist lõigake makrell: lõigake pea, eemaldage siseküljed ja harja ja eemaldage see nahast. Seejärel lõigake kala tükkideks.
Sibulad puhastatakse, pesta ja lihvige. Pange kõigepealt sibul, seejärel makrell ja vürtsid, soola kõik ja lülitage "Kuivatamise" režiim sisse 4 tunniks.
Kui seatud aeg on üles tõsta, lisage tomatipasta, segage kõik ja küpseta nõusid veel 2 tundi. Serveeri konserveeritud toiduga mis tahes garnisega.
Konserveeritud kala tomatikastmes
Konserveeritud kala valmistamine on keeruline protsess, kuid kui te neid proovite, näete, et tulemus on jõupingutuste väärt.
Koostis:
- kala - 800 g;
- sibul - 2 tükki;
- punane jahvatatud pipar ja sool - maitsta;
- must pipar herned - 2-3 tk;
- tomatipasta - 2-3 spl. lusikad;
- lahe lehed - 2-3 tk;
- taimeõli - 1 ese;
- vesi - 1 ese;
- äädikas 6% - 1 spl. lusikas.
Ettevalmistus
Puhastage kala surnudest, uimedest ja pead, peske ja lõigake tükkideks. Vibuga eemaldage nahk ja kallutage seda rõngastega. Painas pannakse kihid kala, puista punase pipraga, soola ja pane lauri lehed ja pealmine kate sibula rõngatega, lisades musta pipra herned. Pange see kogu 15 minutit, seejärel asetage sügavale põhjaga pott, valage õli, äädikas ja vesi ning keetke väikesel tulel, kuni see keeb. Seejärel lisage tomatipasta, sulgege kaas ja küpseta veel tund aega.
Kui lülitate kala välja, märake pann sepidesse, lase tal seista 2 tundi ja seejärel levitada konserveeritud kala tomatis purgidesse, lasta jahtuda ja hoida külmkapis.
Kodu konserveeritud kala õlis
Sellele retseptile kala konserveeritud toitude valmistamine võtab rohkem kui 10 tundi, kuid te ei pea ahju seekord ahju seisma, kuna aeg on tarvis steriliseerimiseks vajalik.
Koostis:
- karpkala või pelengas (suur) - 1 tk;
- taimeõli - 3 spl. lusikad;
- soola ja must pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Katkesta kala pea ja uimed, eemaldage kraeta siseküljed ja lõigake igale suurusele osadeks, nagu soovite. Võtke mõni pool-liitrine purk (2-3 korda, kui see on nii) ja asetage kala kihtidesse, unustamata, et hõõrutakse soola ja musta pipraga.
Kui kõik kalad on asetatud, valatakse igasse purki üks lusikas taimeõli, mis on tingimata rafineeritud. Katke metallikatetega purkid ja asetage need ahju. Selleks katke laia põhjaosa kudede salvrätikuga või rätikuga, asetage sellele purgid ja valage nii palju vett, et need peaaegu täielikult katavad.
Sel ajal saate oma äri teha, kuid ärge unustage perioodiliselt valada vette pannile. Kui aeg on läbi, eemaldage kala purkid, katke need plastkatetega ja laske toatemperatuuril jahtuda. Hoida konservid kala õliga külmkapis.
Kodus võite mitte ainult säilitada, vaid ka soolakala , nagu lõhe. Kala- ja lihatooteid valmistavate lemmikloomade jaoks soovitame proovida oma toiduvalmistamiseks hautatud retsepti .