Maitsvat ja väga lopsakat ilma söögisoodat kasutamata toodetakse puuviljasegudest. Muidugi, et maitsta midagi väga maitsvat, peate proovima.
Lihtsaim retsept
Võite lihtsalt küpsetada mitmesuguseid tooteid puitpagaritoodangust: rullides, rullides, pirukaid ja isegi pitsa. Me anname põhiprotsept ja otsustada, mida küpsetada puhtast, lahja test.
Koostis:
- kõrgekvaliteedilise valge nisu jahu - umbes ½ kg;
- veejää, mis on valmistatud või spetsiaalselt puhastatud (saab külmutada ja seejärel sulatada) - 0,25 l;
- soola mägi ilma lisaaineteta või joodamata - 1 tl;
- kõrge kvaliteediga õli või margariin - 100 g.
Ettevalmistus
Vastavalt klassikalisele tehnoloogiale sõelume jahu soola abil, valatakse see kaussi ja valatakse järk-järgult vett. Tase segatakse, see on päris lahe. Edasine protsess ei ole väga lihtne, vajate jõudu ja kannatlikkust. Keetke tainas võimalikult õhukeselt ilma kiirustades. Me määrime kihti (seda on võimalik sulatada, võite kasutada pehmendatud), keerake see pooleks, rulli välja, määrige, lisage see. Protseduuri korratakse iga 5-20 järel, kui piisab testi tugevusest, kannatlikkusest, õliksest ja elastsusest. Me panime selle külmkapisse ja jätame selle paariks tunniks.
Võid küpsetada sarvesaite puuviljapoogist. Selleks tõmmake tainas õhuke kiht, lõigake kolmnurgadesse ja valige täitmine.
Magustamata konjapihukartulid küpsetatud hakklihast, kartulist, peeneks hakitud sibulast, kala konserveeritud toidust, maksapasta ja köögiviljasegudest. Kõige maitsev - juustu või kodujuustuga ja rohelistega. Me paneme kolmnurka tainasest aluspõhjaga endale, paneme täidis põhja keskosas ja lülitame rulli välja - endast. Küpseta sarvesaite küpsetusplaadil (see on parem katta see õlitatud pärgamendiga) 7-15 minutit sõltuvalt suurusest.
Magus tainas
Küpsetatud, pärmseenedeta taignast valmistatud pirukad küpsetamiseks vajate magusat valikut. Tema retsept pole palju keerulisem.
Koostis:
- õli "võileib", "talupaik" või muu sarnane - 200 g;
- kodu rasvkoore - 0,5 klaasi (umbes 150 g);
- kõrgekvaliteetne jahu väikese gluteenisisaldusega - 2 tassi;
- munakollased (kana munadest) - 2 tükki;
- valge kooritud valge suhkur - 1 klaas;
- Vanilliin - 1 väike kotike.
Ettevalmistus
2/3 võid või sulatatakse, hapukoorega, munakollastega. Lisage sõelutud jahu suhkruga ja vanilliiniga. Tassi kiiresti koguge jahedas kohas. Seejärel valage koogid välja, määrige need ülejäänud õliga, tihedalt keerake ja lõigake üle. Kõigist ristlõikeest rullime, lisame need hunnikutesse ja laseme neil uuesti seista. Seejärel jagage tainas pooleks ja küpseta pirukast valmistatud pirukast valmistatud pirukaid, kasutades suhkrut, riisi või pehme šokolaadi, kreemja marja massi, kohupiima täidisega moosi, puuvilju või marju.
Võite küpsetada puuviljadest, taignast taignast valmistatud pirukaid, näiteks aprikoose, ploome, vaarikastmes või sõstradena.
Nesladko, aga see on maitsev
Puuviljasegudest valmistatud kõige maitsvamad küpsised on valmistatud õlut ja õlle suupisteid.
Koostis:
- margariin "kreemjas" või muu - 1 pakk;
- nisujahu kõrgeima kvaliteediga / umbes 1 kg;
- õllevalgus ilma konservantideta - 1 klaas;
- vürtside segu - maitse järgi.
Ettevalmistus
Segage jahu vürtsidega, lisage sulanud margariini ja segage kiiresti. Õlle lisades kogume tainas ja jätame selle külmkapis puhata. Kooki tõmmake, ribadeks lõigake ja küpsetage maitsvaid küpsiseid õlles.