Õhumõõtme sufli õhukeses kihis koos pehme, pehme küpsise ja insanely-maitsva šokolaadijäätisega ... Nagu juba arvasite, on see suurepärase kooki "Linnuliim" kirjeldus, mida sageli võib näha paljudes poodides ja supermarketites. Kuid "linnu piim" on kümneid korda maitsvat, kui teete kooki kodus ise. Lisaks kogusime paar parimat magustoidu retsepti.
Klassikaline retsepti kotti "Linnu piim" kodus
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- munakollased - 7 tükki;
- granuleeritud suhkur - 130 g;
- Vanilli suhkur - 2 tl.
- jahu (kõrgeim hinne) - 270 g;
- või (82,5%) - 120 g;
- küpsetuspulber - 1,5 tl.
Suffli jaoks:
- toidu želatiin - 20 g;
- soe vesi - 120 ml;
- aurustatud piim - 230 g;
- või (82,5%) - 180 g;
- granuleeritud suhkur - 240 g;
- munavalged - 7 tk;
- sidrunhape - 1/3 tl;
- Vanilli suhkur - 1 teelusikatäis;
Glasuur:
- kibe šokolaad - 120 g;
- või (82,5%) - 60 g.
Ettevalmistus
Me ühendame munakollased väikese suhkru ja vaniljega. Kuni homogeensuseni, murda kõik koos segistiga, lisage pehme või ja pühkige kuni mahu vähese suurenemiseni. Valatakse välja küpsetuspulber, kõrgeima kvaliteediga jahu ja segatakse küpsisega tainas. Selle küpsetamiseks võtame jaotatud (eelistatult ümmarguse) kuju, mille põhja me katame pärgamendiga. Me liigutame taina siia ja paneme kõike soojendatud ahjus (200 kraadi). Küpseta kooki 18 minutit.
Pundunud sooja veega želatiin, me liigume selle metallist kühvel. Lisage sellele supleffi jaoks ette nähtud suhkrut ja asetage kõike nõrga tulega. Segamist kuumutatakse, kuni suhkur on lahustunud, ja paneme siis jahedasse.
Me ühendame pehme võid kondenseeritud piimaga ja peksime seda segistiga, kuni saadakse valge värv. Jahutatud valkudele lisame vanilje suhkrut, sidrunimahla ja teist osa suhkrut. Jällegi võta segistisse ja pühkida need koostisosad lopsakas lumevalge vahuna. Lisage õlikreem, seejärel joodatud želatiin ja viskige kogu mass kuni homogeense suffli saamiseni.
Jahutatud kook jagatakse pikkusega terava pikkusega nuga. Me paneme ühe kooki sama kuju põhjaga ja kaetakse ühtlaselt 1/2 portsjoniga suffli. Me panime teise biskviidi, mille kaudu me levitame ülejäänud suffli ja saatme kogu selle ilu mõneks tunniks külmkapis.
Või šokolaad täiesti sulatatakse väikese tulega. Me eemaldame rõnga kookust, liigutage see tassi ja seejärel katke kogu pind külmutatud šokolaadiklaasega.
Ärge arvake, et see hommikusöögi maitsev hõrke kooki "Linnu piim" on keeruline toiduvalmistamisel. Selle valmistamiseks näete, kuidas lihtne ja väga, väga kiire!
Hommikupoogi "Linnu piim" koos manga retsept
Koostis:
Küpsiste jaoks:
- või (82,5%) - 125 g;
- vanilliin - 0,5 tl.
- munad - 4 tükki;
- suhkur - 240 g;
- nisujahu - 240 g;
- kakao - 1,5 magustoidu;
- küpsetuspulber - 1 teelusikatäis;
Koore jaoks:
- või (82,5%) - 280 g;
- pulbristatud suhkur - 260 g;
- piim - 450 ml;
- manga - 2 spl. lusikad;
- sidrun (keskmine) - 2 tk;
- õunemaja - 1 spl. lusikas;
Täita:
- must šokolaad - 1 plaat.
Ettevalmistus
Värske kanaliha muna viimistletakse vanilliini ja väikese suhkru lisamisega. Seejärel pannakse see taigna sõtkumiseks tükk väga pehmevõi, hea nisujahu, mis on seotud küpsetuspulberiga ja käsitsi (sõtkumisvõi). Võtame 1/2 osa sellest teises mahutisse ja segage seda, ühendame selle pimeda kakaoga. Saadud erinevat värvi sisaldav tainas on ette nähtud sama diameetriga vormidel ja ahjus 185 ° C juures, iga kook 20 minutit.
Me panime piima ahju ja küpseta manna pest tavalisel viisil. Jahutatud mangis me lõigame sidrunid läbi lihumahja.
Me lõigatud kaks jahutatud alla kaks kooki ja virna neid vaheldumisi (hele pime) vormi, promazyvaya igaüks neist saadud kreemi (top ei ole määritud). Pakume kooki külmkapis vähemalt kaks või isegi kolm tundi. Pärast seda, kui me eemaldame selle hallitusest, kattame ülaosaga õunemaisi ja sulgege see sulatatud must šokolaadiga.
Magusat "linnu piima" valmistatud suurepärane omatehtud kook on valmis ja võite seda süüa!