Kodu küpsetamine on alati väike puhkus. Lõppude lõpuks on suurepärane, kui kogu pere kogub lauale ja joob teed maitsva kodus valmistatud pirukesega. Huvitavaid retsepte pirukastmega moosist valmistatud pirukaid ootab teid allpool.
Avatud kook, kus on moositud tainas
Koostis:
- segu jahutatud - 540 g;
- sool;
- munad - 2 tk;
- lehmapiim - 230 ml;
- suhkur - 40 g;
- õun jam - 370 g;
- margariin - 40 g;
- värske pärm - 20 g.
Ettevalmistus
Pärm on kasvatatud pool soojendatud piimast. Lisage suhkur, sool, juhtage mune ja valage piima. Segage hoolikalt ja lisage eelvõetud jahu. Tõustage taigna ja partii lõpus valage sulatatud margariin. Seejärel kooruvad tainaga kergelt jahu, katke see ja saatke see kuumusele tund 3-l. Seejärel loputatakse see aeglaselt. Nüüd umbes 1/4 tainas on eraldatud ja me moodustame moosekokte: enamik neist valatakse välja 10 mm paksuse kihiga ja saadetakse vormi. Asetame koorekihti üleval. Servad painuvad umbes 2 cm. Ülejäänud tainas valatakse õhukeselt ja lõigatakse õhukesteks ribadeks. Me paneme need ülevalt võre kujul. Jätke kook 30 minutit ja küpseta kuumutatud ahjus umbes poole tunni jooksul.
Piim, mis on valmistatud puff-pärmist taignast
Koostis:
- õunjumal - 300 g;
- liiva- suhkur - 30 g;
- õun - 1 tükk;
- või sulatatud - 1 spl. lusikas;
- kaneel - näputäis;
- muna - 1 tükk;
- valmispuhastuspärmakangas - 450 g;
- Nisujahu - 50 g.
Ettevalmistus
Tabelit hõõrutatakse jahu abil, keerates pooleldi tainas lehte, et katta küpsetusplaadi pind. Määrige see võiga ja levitage valtsitud tainas üleval, liigutades külgi külge. Lisa tainas lõigatakse. Kandke kiht mooset. Apple lõigatud 4 osaks, lõigake südamik ja lõigake veerand õhukesteks viiludeks. Me levitame õunu moosi. Jätke järelejäänud paksu küpsetisi välja. Nuga lõikab ühe suurusega, tšekiraamatusse. Servad veidi venitades asetame kihi täitmise peal. Kinnitame servad. Võidke taigna võiga munaga. Me valmistame pirukat 25 minutit 180 kraadi juures.
Suletud küpsetükk, mis on saadud pärmseinast
Koostis:
- kõrgeima palgaastmega jämedatud jahu - 350 g;
- granuleeritud suhkur - 25 g;
- sool - pinch;
- rafineeritud taimeõli - 6 spl. lusikad;
- vesi on soe - ¾ tassi;
- värske pärm - 25 g;
- paks õunakook - 1,5 tassi;
- ploomid - 10 tükki;
- apelsinikoore - 40 g;
- pähkel purustatud pähklid - 100 g.
Ettevalmistus
Segage sooja vett pärmiga, 30 g jahu ja suhkrut. Segatakse ja lahkuge, kuni vaht "kork" tõuseb läbipaistmatu küljest. Siis paneme soola ja vala taimeõli. See mass valatakse välja sõelutud jahu, moodustame taigna ja laseme sellel tund aega jõuda. Jaotame tainas pooleks. Me panime ühe osa vormi ja venitame selle pinnale oma kätega. Kandke kihti moosid, segatuna tükeldatud setetükkide, röstitud sääre ja pähklitega. Teise osa tainas valatakse soovitud suurusele, asetatakse täidise peal ja kinnitatakse servad. Anname töödeldava detaili umbes poolteist tundi. Ja siis küpseta kinnine kook koos pärmistaisi moos umbes 30-35 minutit.