Võimalik, et kõik juba teavad, et ostetud vorstid ei ole kasulikud, kuna on palju erinevaid maitsetugevdajad. Nüüd saate teada, kuidas kodus valmistada maksa vorsti. See ei ole mitte ainult väga maitsev, vaid ka tõesti kasulik.
Lihatoit vorstid
Koostis:
- sealiha maks - 2 kg;
- rasva sealiha - 400 g;
- küüslauk - 10-15 söögikartuli;
- adzhika on kuiv;
- sool;
- soolestik - 200 g;
- pipar;
- sidrun - pool;
- äädikas - 40 ml.
Ettevalmistus
Esmalt valmistame soole, kuna neil on üsna eriline lõhn, peate sellest lahti saada. Selleks täitke need veega ja äädika abil. Jäta see veerand tundi. Sidrun lõigatakse õhukesteks rõngad. Vette tühjendame, pestakse soolestikud ja täidetakse veega. Lisame sidruni kruuse ja lahkume sooltest 2 tundi, nii et lõhn täielikult kaob. Vahepeal valmistame maksa - peseme seda, lõigake see väikesteks tükkideks. Küüslauku puhastatakse koorest. Sealiha rasv lõigatakse tükkideks ja saadetakse maksaga pannile. Solim ja puista kuivaga Adzhika. Hea pipar ja lisa purustatud küüslauk. Noh, kõik see on segatud. Nüüd, kui soolestikud on täiesti lõhnatud, paneme need vorsti otsikule ja hakkame valmistatud maksarossi keerama lihuveski abil. Vorstid viilivad iga 15-20 cm tagant, seostame stringiga. Enne toiduvalmistamist on need eraldatud, mitmes kohas läbistavad kahvliharjad ja asetatakse pannile. Vala 1 klaasi vett ja saatke see 1 tunni jooksul kuumutavale ahjule.
Maksa vorstiga tatar kodus
Koostis:
- sealiha - 250 g;
- veiseliha - 0,5 kg;
- küüslauk - 5 hambapasta;
- tatar - 200 g;
- sibul - 5 tükki;
- kana munad - 1 tükk;
- sool;
- pipar maapind must;
Ettevalmistus
Vorsti vorst valmistamine kodus algab tatarraiete valmistamisega - peigmees tiiter, loputa ja keedetakse soolases vees kuni peaaegu valmis. Seejärel ühendage ülejäänud vesi nii, et krups on kuiv. Salo ja sibul lõigatakse suurteks tükkideks ja praed peaaegu valmis. Loputage maks koos sibulaga ja seapeki lastakse läbi lihaveski, lisage tatar, muna, küüslauk, maitseta sool, pipar ja segage hästi. Saadud mass täidetakse pestud sooled. Mitmes kohas tõmmake nõel läbi ja asetage pooleks tunniks kuumutatuks kuni 200 kraadi ahju.
Vorsti kodu maks - retsept
Koostis:
- maks - 600 g;
- küüslauk - 3 nelki;
- seapekk - 500 g;
- kana munad - 4 tükki;
- jahu - 1,5 klaasi;
- tärklis - ½ tassi;
- hapukoor - 30 g;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
Maksa piserdatakse keeva veega ja me eemaldame selle filmi. Me lõigati tükkideks. Rasva abil lõigame nahad ja jagame need 2 ossa. Üks mõnda aega läheme külmutusseadmesse, teine me lõigati suvalisteks tükkideks. Maks ja rasv jahvatatakse lihaveskis või segistis. Nüüd võtame rasva sügavkülmast. Me lõigame selle väikeste kuubikutega. Sega kaussi kõik valmistatud toidud, sool, pipar maitsmiseks. Nüüd lisage jahu tärklisega, munade, hapukoorega. Sega hästi, lisage purustatud küüslauk, sool, pipar.