Kuigi me saame unistada ainult kuldse lõhna aromaatsetest kõrvitsadest, kuid sügisel lähemale jõuavad meie unistused ja peame otsima uusi kõrvitsa rikkuse kasutamise meetodeid. Ettevaatlike kulinaarspetsialistide jaoks tegi me valikut mitmesuguseid kokteilikoogide retsepte kodujuustu ja kõrvitsa kohta.
Küpsetatud suupistete retsept pasta, brokkoli ja kõrvitsaga
Koostis:
- oliiviõli;
- Paste "suled" - 250 g;
- kõrvits - 400 g;
- külmutatud herned - 1 ese;
- kodujuust - 250 g;
- muna - 1 tükk;
- värske tüümiani - 2 teelusikatäit;
- kõva juust - 130 g.
Ettevalmistus
Ahju soojendage kuni 200 kraadi. Me määrime küpsetusvormi õliga. Pasta keedetakse soolases vees kuni valmis. Me ühendame veega. Kõrvits lahutatakse kuubikuteks ja keedetakse 5-6 minutit, seejärel lisatakse spargelkapsas ja herned ning küpseta veel 3 minutit. Me ühendame veega.
Kodujuust peenestatakse munaga ja pool riivitud juustuga, hooajal soola, pipraga ja segage keedetud köögiviljad ja pasta. Me levitame segu ettevalmistatud kujul ja asetame ahju, puistage juustuga, küpsetage 20-25 minutit.
Kodukassi suupisteid kõrvitsaga saab valmistada mitmemõõtmelisena. Selleks pannakse köögivilja- ja pastajäägid masina määrdega kaussi, paneme režiimi "Küpsetamine" ja valmistatakse ette 40 minutit.
Kodujuustu kastmes kõrvitsa ja õuntega
Lisaks toiduv pasta-kastmele võib kodujuust ja kõrvits hakata kasutama delikaatset suffli, mida saab serveerida magustoiduna.
Koostis:
- kodujuust - 1 ese;
- kaneel - 1/4 tsp lusikatäis;
- maapähklid - näputäis;
- kõrvits - 400 g;
- pruun suhkur - 3 spl. lusikad;
- kallis - 1 spl. lusikas;
- muna - 1 tükk;
- pekanipähklid - 1/4 sajandist;
- õunad - 2 tükki;
- määrdeõli.
Ettevalmistus
Kõrvits ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Küpsetusahtel on kaetud fooliumiga ja määritud õliga, jaotame kõrvitsa tükid õhust ja puista neid kaneeli ja nelkidega. Kõik hoolikalt segatakse, vala kallis ja pannakse eelnevalt kuumutatud ahjus 200 kraadini, küpseta kuni pehme. Me panime pehme kõrvitsa segistisse ja peksime selle kartulipüree konsistentsiks.
Segistiga, basiiliku kodujuustu ja munaga kõrvitsapüreega. Suffle õli vormid ja põhjas asetage õhukesed õunaküüsid. Piserdage õun suhkruga ja katke kodujuustu ja kõrvitsa massiga. Küpsetada pähklitega ja puista segu suhkruga, seejärel asetada 1 tunni jooksul eelkuumutatud 180 kraadi ahju. Me serveerime kastreid kohe pärast valmistamist, ilma vormideta.
Kodujuustu kastmes kõrvitsaga ahjus
Koostis:
- kõrvits - 400 g;
- oliiviõli - 2 spl. lusikad;
- porrulauk - 1 tükk;
- lokkis kapsas - 1/2 pea;
- munad - 6 tk;
- piim - 200 ml;
- riivitud parmesan - 2 spl. lusikad;
- maapähkel muskaatpähkel - 1 näputäis;
- paprika - 1/2 tl;
- taina filo - 4 lehte;
- kodujuust - 200 g;
- kõrvitsaseemned (kooritud) - 1 käputäis.
Ettevalmistus
Ahju soojendage kuni 200 kraadi. Küpsetamise vormid, läbimõõt 12 cm, määrige õli ja piserdage jahu. Eraldi küpsetusplaadil asetame kõrvitsa lõigatud kuubikuteks,
Lõika porrulrõngaga sõrmused ja hautatud 3 minuti jooksul pannris soolvees. Kapsa tükid lisatakse sibulale ja kõik veel paar minutit.
Vürtsige mune piimaga, juustu ja vürtsidega. Tainaskuivid on jagatud 4 osaks ja asetatakse üksteise peale, igat kihti ettevaatlikult õlutades. Peale tainas asetage küpsetatud kõrvits, sibulad kapsa ja kodujuustuga. Täida kanalid munaseguga ja asetage ahju 20 minutit. Kõrvitsast valmistatud valmistoidukastmes serveeritakse, piserdatakse kõrvitsaseemnetega.