Varasel kevadel müügil müügil esinevad õrnad lehed, mis on hapnikku (seda kutsutakse lõuna kvassis). Ja kui võtate seda taime regulaarselt dieeti, võite suvel koristada C-vitamiini. Kuid tahate vitamiine maksimaalselt säilitada, seega on kõige parem valmistada külmutatud supp sorrelist. Midagi seda tassi näeb välja okroshka, kuid küpsetuspõhimõtted on mõnevõrra erinevad ja meeldiv hapu maitse aitavad soojust toime tulla. Ütle, kuidas valmistada külm sorrelist.
Võimalus on lihtne
Kõige lihtsamalt hõrgutava maitsva külma kogumiseks kulub natuke aega ja odavaid ja odavaid tooteid.
Koostis:
- kana muna - 4-5 tükki;
- kurk kurgid ei ole suured - 4 tk;
- sorrel on noor - 200 g;
- kana või veisepuljong madala rasvasisaldusega - 2 liitrit;
- sibul rohelised (rohelised osad) - 1 väike kamp;
- till, petersell, basiilik, piparmünt - 2-3 harusid;
- kodus valmistatud hapukoor (või vähemalt 25% rasvasisaldusega) - 1 klaas.
Ettevalmistus
Keetke kõvaks keedetud mune, asetage need veerandi tunni jooksul külma veega, eemaldage kest. Me lõigatud ja lõigatud suurtele kuubikutele või väikestele jäme orav valkudele, pannakse see kaussi. Kolm jämesoolast võrgust, mis on segatud hapukoorega ja viia riietus homogeensuseks. Viilutatud oravale saadame kooritud ja sarnaselt viilutatud kurgid, hästi pestud ja peeneks hakitud rohelised. Kõik segatakse - see on meie külma liha täitmine. Hõõguv kaevandus ja lõigake õhukeste pikkade paeltega, langetatakse keevasse puljongisse ja mõne minuti pärast lülitame tule välja. Olgem jahtuda Pange supilusikatted või sügavad plaadid välja, täitke riiv ja lisage see oksaalsete kastmetega. Külm tükid on valmis, retsept, nagu näete, on väga lihtne ja odav.
Külm keefiriga
Tõrvhappe happeline maitse sobib suurepäraselt fermenteeritud piimatoodete maitsele, näiteks hapukoorele, jogurt või keefirile. Väga atraktiivne võimalus kergeks õhtusöögiks on keefirist pärit hapukoori külmupupp.
Koostis:
- madala rasvasisaldusega (1%) keefir - 1 l;
- punane redis, väike - 1 väike kimp;
- keedetud kanarind - 200 g;
- puljong , milles rinnat kuumutati - 2 tassi;
- värsked kurgid - 3 tk;
- munakana suur - 4 tk;
- kibuvits - 2 suurt kimbu;
- sool - 1 teelusikatäis;
- kõik rohelised - maitsta.
Ettevalmistus
Rõigat ja kurki tuleb nahka hoolikalt pesta ja lõigata, kuna noored juurviljad ja juurviljad sageli kogunevad nahas toitaineid. Lõigake kuubikuteks ja asetage kaussi. Seal panime hakitud liha ja peeneks hakitud rohelised. Keedetud munad puhastatakse, lõigatakse valk ja lisatakse kausile ja hõõrutakse munakollane soolaga. Kuumutage puljong ja loputage see 3 minutiks (ära unusta see korralikult loputada). Kui meie puljong jahutab ja vala kefiini, lisage munakollane. Täida viilutatud tooted ja laske lõhnal infiltreerida umbes pool tundi. Serveeritud krevetoonide või küüslaugu riivsuitsuga.
Punane magamine
Kõige traditsioonilisem on kalkuni ja peet külmupupp, retsept on klassikaline, lihtne ja ka väga taskukohane.
Koostis:
- keedetud peedi piklik keskmine - 2 tk;
- kana muna 1 klass - 4-6 tk;
- maapirukad ilma vistrikettideta - 4 tk;
- lihapuljong tugev - 1 l;
- hapukoor mitte vähem kui 25% rasvasisaldus - 150 g;
- kibuvits - 2 suurt käputäiset;
- kõik rohelised (till, basiilik, piparmünt, petersell, koriandri, sibul) - maitsta.
Ettevalmistus
Peet, keedetud munad ja kurgid lõigatakse sama suurusega kuubikuteks, segatakse peeneks hakitud maitsetaimedega, hapukoor. Peseeritame keedetud puljongiga ja jahimeerime. Sega ja serveerige.
Valgevene külmliha valmistamiseks sorrelist lisage keedetud kartulid - 1 mugulat inimese kohta. Nagu näete, on suhkrupeedist ja kibuvitsast kergesti külm. Kindlasti palun ennast kasuliku ja maitsva roogiga.