Täna soovitame valmistada tassi, mida te kindlasti ei tee iga päev, vaid puhkusel, mis on kindel. Ja me valmistame võrreldamatut, küpsetatud ahju keelt.
Küpsetatud kurk seente ja juustuga ahjus
Koostis:
- Sealiha keel - 2 tk;
- seente kamakata - 600 g;
- kõva juust - 220 g;
- rasvkoore - 220 ml;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- päevalilleõli - 30-40 ml;
- sool - maitsta.
Ettevalmistus
Peske põhjalikult keeli ja pange need pliidiplaadi juba keevasse vette. Järgmine, kena soolamine kõike ja alates keemise ajal küpseta panni sisu vähemalt 3,5 tunni jooksul. Me laseme keeltes jahtuda õiges vees, kus nad olid valmistatud, ja siis me saame ja puhastada oma pinda kaitsekile. Mõlemad keeled lõigatakse kahte pikisuunalistesse osadesse ja neid lõigatakse õhukesteks viiludeks, mis seejärel kantakse kuumakindlale kujule.
Värskete, pestud sõpradega lõigates jalad ja asetage mütsid sügavasse pannile, milles selles on keedetud päevalilleõli. Piserdage neid veidi soola ja praadige kuni kuldne. Seejärel eemaldame seente präänikupulist müra abil nii, et õli jääb sellesse, ja asetame kärnkonnad purustatud keelte peal. Ülejäänud õlil praepannil praadige, kuni kuldse riivitud porgand koos peeneks hakitud sibulaga ja sama müraga viiakse köögiviljad vormi. Kõigi kõva juustu hõõrutakse otse kaussi sisse, segatakse ja valatakse kõik pannil asuva manööverdatud pinna külge ja paneme siis ahju, mis on kuumutatud kuni 185 kraadini ja küpsetame meie nisu 25 minutiks.
Kartulist ja juustust küpsetatud keel - retsept
Koostis:
- veiseliha - 1 tükk;
- kartul - 800 g;
- värske rasv - 100 g;
- majonees (67%) - 80 ml;
- hapukoor (20%) - 120 ml;
- juust ("vene") - 150 g;
- köögisool - maitse järgi.
Ettevalmistus
Vastavalt esimese pakutava retsepti põhimõttele keedame keelt ja eemaldame naha pärast täielikku jahtumist. Seejärel lõigake see 2-3 millimeetriliste viiludega ja korraldage need vastavalt valmistatud sügavale kujule. Sama suurusega ja kuju järgi lõigake kooritud kartulimugulaid, kuid enne selle kuju saamist jagage esmalt väikesed hakitud värske rasva kuubikud ja seejärel kartulid.
Väikeses sügavas kausis ühendage rasvane majonees kergelt hapukoorega. Me segatakse neid üksteisega ja valatakse see õrn segu vormis meie tassi. Nüüd katame kogu oma avatud pinna riivitud "Vene" juustuga, mis on riivitud keskmise riiviga ja pannakse kuju kesklinnas, kuumutatakse kuni 190 kraadi ahju ja kusagil 50-55 minutit meie suurepärane roog on valmis.