Üks klassikalisest ja kõigist lemmikmuusikatest on suvikõrvits ja küüslauk. Koos krõbedate taigna, mis pärast sügavkülmutamist muutub krõbedaks koorikuks, on see kombinatsioon aluseks suurepärase suupistete suupistetele, mis valmistatakse minimaalsel ajaperioodil.
Kabinetid, praetud küüslauguga taignas
Koostis:
- jahu - 55 g;
- kartulitärklis - 65 g;
- vesi 235 ml;
- muna - 1 tükk;
- leiva-leiba - 170 g;
- riivitud juust - 45 g;
- Kuivatatud küüslauk - 1/2 tl;
- suur suvikõrvits.
Ettevalmistus
Tühjendage muna kaussi ja muuda see vahuks, milleks on meresoola. Ühendage jahu tärklisega, lahjendage segu veega ja sisestage järk-järgult taignamuna viilutatud muna. Meie taigna viimistlus puudutab kuivatatud küüslauku.
Sakkini lõigatakse pooleksentimeetriseks paksuseks. Kastke suhkrupeet paksu magustoidu sisse ja laske liigne äravool, seejärel rullige tükid riivitud juustu riivisegude seguga ja küpseta kõike kuumas õlis, kuni hakkab pihta. Küüslaugukalmetes suvikõrvitsa küüslauguga serveeritakse koos ketšupi ja majoneesiga või võid süüa ilma kastmeteta, on see ikkagi maitsev.
Kuidas suhkrusi süüa koos küüslauguga?
Koostis:
- suvikõrvits - 650 g;
- oliiviõli - 35 ml;
- küüslauk - 3 hammast;
- käputäis rohelise koriandriga;
- kerge õlu - 345 ml;
- muna - 1 tükk;
- jahu - 175 g.
Ettevalmistus
Lõika kammakesed söögipulgadega, et nad sarnaneksid friikartulitega. Vala köögiviljad oliiviõli ja seejärel ühendage küüslauguküünt ja tükeldatud cilantro. Jätke köögiviljad marinatele vähemalt poole tunni jooksul.
Vallutage muna suurel hulgal soola, lisage sellele sõelutud jahu ja valage jääkülma õlu: külmem putukas jook, seda rohkem krõbeda ilmub barlet. Loputage viilutatud suhkruvesi paksu taigna segu, laske liigsel määral ära kuivada ja seejärel prae püstjaga eelsoojendatud õlis, kuni need krõbeda kooriku külge kinni hoiavad.
Küüslaugule ja tomatitele tükeldatud kuklid
Koostis:
- nisujahu - 125 g;
- riisijahu - 15 g;
- Või - 15 ml;
- ninasüdamik;
- jahvatatud tšilli, paprika - 1/2 teelusikatäit iga;
- koor juust - 135 g;
- rohelised tilli - 1 spl. lusikas;
- küüslauk - 1 hammas;
- suur suvikõrvits ja tomati.
Ettevalmistus
Mõlemat liiki jahu kombineerimisel sooda ja vürtsidega hakkavad järk-järgult jääkülmas vees sisaldama kuivainet, segades paksu ja ühtlase taigna. Skvoši lõigatakse piki õhukesi plaate, pannakse igale plaadile taignasse ja pannakse praadida kuni praadida. Praetud suvikõrvitset rullitud juustu koos küüslaugu ja roheliste koor juustuga, pannakse tomati servale ja pannakse plaat rulli.
Kabatšokid kooritud juustu ja küüslauguga
Koostis:
- suvikõrvits - 740 g;
- sibul - 65 g;
- maapähkliõli, tšilli - 1 teelusikatäis;
- küüslauk - 2 hammast;
- sooda - 1/2 teelusikatäit;
- jahu - 95 g;
- kõva juust - 85 g.
Ettevalmistus
Rooki suvikõrvitsa suurel riivis või peeneks köögiviljad, hõõrutakse merepõhjaga ja jäetakse 20 minutiks. Pärast mõnda aega tõmmake käsitsi liigset niiskust või kasutage marli kotti.