Küülik on kõige väärtuslikum, dieetiline ja kasulik liha. Kuid paljud keelduvad seda kasutamast oma erilise maitse tõttu. Kuid võite kergesti vabaneda sellest korralikult leotamise ja peitsimisega. Lisaks sellele annab selline protseduur toidule ekstra maitse ja muudab liha õrna ja väga maitsev.
Allpool me ütleme teile, kuidas enne kööki marinateerida küülikut, nii et liha on mahlane ja ei sisalda lõhna ega maitset ning pakub selle marinaadi mitmeid variante.
Kuidas kepiari ahjus küülikut marinateerida?
Koostis:
- küüliku rümba - 1 tükk;
- sibul - 450 g;
- keefir;
- sinep - 90 g;
- kuivatatud itaalia ürtide segu - maitsta;
- basiilikuga kuivatatud - maitse järgi;
- must pipar - maitse järgi;
- sool.
Ettevalmistus
Valmis korrektselt lõigatakse küüliku rümba osadeks viiludeks, valatakse neid mõneks tunniks külma veega ja kuivatatakse soola, peenest pipraga ja kuivatatud maitsetaimede seguga. Kottide tükid asetame marinaadiks sobivasse konteinerisse, vaheldudes tsüklite abil lõigatud sibulate kihtidega. Keefirisool, pipar, lisage kuivatatud basiilik ja valage saadud liha viilude segu, nii et see katab need täielikult. Vajadusel valmistage ekstra portsjon vürtsikas jogurt ja lisage küülikutega nõusid. Määrake küülik külmikus marinaadiks vähemalt kaksteist tundi.
Seejärel lisage keefirist marineeritud küülikutega sinep , segage see ja segage veel kakskümmend minutit. Pärast seda levitame küüliku küpsetusnõusse ja seisame ahjus, mis on kuumutatud 185 kraadini, kuni küpsetatakse.
Kuidas kinnistada küülikut kustutada?
Koostis:
- küüliku rümba - 1 tükk;
- valge poolkollane vein - 1 l;
- vürtsised ürtid valida - maitse järgi;
- must pipar - maitse järgi;
- sool.
Ettevalmistus
Alusta küülikute söömist, kõigepealt pestakse, kuivatame rümbad ja lõigatakse tükkideks. Siis hõõruge igaüks soola, pipra ja maitsetaimi seguga, asetage sobiv anum ja täitke see valge veiniga. Jätke liha söödamaks jahedas kohas vähemalt kaksteist tundi.
Pärast veini marinuerimist võib küüliku panna pudelisse või kastrulisse ja keeta kuni köögiviljade valmistamiseni, lisades väikese veini, milles marineeritud oli, lemmikvitsid ja maitsetaimed.