Kuidas liha panna?

Selles artiklis räägime teile üksikasjalikke retsepte maitsva liha valmistamiseks ja kirjeldame, kuidas ja mida see paremini kustutada.

Kuidas maitsta ja korralikult välja pandada sealiha liha hapukoort?

Koostis:

• sealiha - 800-850 g;
• porgand (keskmine) - 1 tükk;
• sibulad - 1 tk;
• rasvhapped - 230 ml;
• kuldkollane - 1 teelusikatäis;
• sinep - 0,5 tl;
• köögisool - 2 näputäis;
• jahvatatud pipar - 1 näputäis;
• vesi - 180 ml;
• taimeõli - 60-70 ml.

Ettevalmistus

Värske sealiha valmistatud viljaliha lõigatakse juhuslike tükkideks, mis ei ole suured. Jäätmetes (parem malm) valatakse õli ja asetame kõik ahju, kuni see keeb. Järgmiseks pane see liha välja, valage see pipraga, köögiviljaga ja tükeldage perioodiliselt tükke, praadige neid kuni kerge kuldkruuseni.

Lambipirn on peeneks hakitud neljarattaline nuga ja keskmise suurusega porgandid on väikseimas riivis. Levita köögiviljad liha peale, segage jälle spaatliga ja vähendage tuld keskmise praadimisega, kuni see on pehme.

Suure rasvasisaldusega hapukoortes lisame hakklihakorke ja sinepi. Lõigaga segage kõik lusikaga ja seejärel pange liha pudriga ja sibulaga ning lisage joogivesi. Ootame keedukanni sisu keetmist, seejärel katke see kaanega ja vähendage tulekahju, laske tassi 20 või 30 minutit hangutada.

Kuidas maitsta veiseliha ja köögiviljade kustutamiseks pannil?

Koostis:

• veiseliha - 700 g;
• sibul - 2 tk;
• Bulgaaria pipar - 2 tk;
• tomatid - 2 tükki;
• klassikaline sojakaste - 50 ml;
• maitsestamine liha - 1 spl. lusikas;
• suur sool - 1 teelusikatäis;
• paprika segu - maitse järgi;
• joogivesi - 150 ml;
• taimeõli - 70 ml.

Ettevalmistus

Veiseliha viilutatakse tükkideks 3-3,5 sentimeetrini, piserdatakse nende suure soola, erinevate paprikate segu, valage klassikalise sojakasti ja pärast põhjalikku segamist lükake liha ühe tunni võrra kõrvale. Pärast juba nihutatute tükkide nihutamist paksu põhjaga sügavale kuumalt lõhnavale praepannile. Pange veiseliha kuni valmis ja lisage sellele peeneks jahvatatud pannililledeks tükeldatud sibulad, viilutatud pipart ja lõpuks tükeldatud tomatid. Sega kõik spaatliga, tõmmake tass köögiviljade pehmesse. Nüüd lisage keev vesi ja kui praepanni sisu hakkab keema, katke see kaanega. Kustutage maitsvat liha köögiviljad vähemalt poolteist tundi tulekahju pisut alla keskmise.