Hoidke kurgi maja värske kuni 10 päeva või rohkem, ei ole raske, kui teate mõningaid värskete kurkide säilitamise tunnuseid. Mitte kõiki kurki ei saa pikka aega säilitada. Kõige pikem on säilitada puhtad, kuivad, kahjustamata kurgid, mis on tiheda ja kõva nahaga, kasvatatud looduslikus valguses. Halvasti säilitatud veetne ja pakkumine kurk õhuke nahk. Kiire küpsuse (tavaliselt pikk, tumeroheline) kasvuhoonegaaside sordid säilitatakse mitte rohkem kui 3 päeva. Sellised kurgid müüakse PE-kottides või pakendis kandikuga. Kurkide esitusviisi säilitamiseks täidetakse kotid süsinikdioksiidiga, õhk eemaldatakse kandikutest. Neid kurke tuleks ilma pakendamiseta ladustada pimedas jahedas kohas või külmikus, kuid külmikusse võimalikult kaugel. Kui avasid kurgid, siis saab gaasikeskkond uuesti luua, kileid ümbritsesid või pannes selle kuivasse purki.
Kurke on mõnikord ladustatud vitriinides madalatel temperatuuridel. Kui avate need ja pannakse need külmkappi, muutuvad nad kiiresti putruks. Fakt on see, et kurgid kardavad äkilisi muutusi ja madalaid temperatuure. Temperatuuril alla 6 kraadi jäävad nad "külmaks". Nad moodustavad lima ja hapniku juures ilmnevad putrefaktiivsed bakterid kiiresti. Kurkide kaitsmiseks lagunemise eest pannakse kotis koos nendega viilud kooritud küüslaugust või mädarõika viilu.
Kurk kurku hoida?
Paljud teevad viga poodides ostetud kurkide pesemiseks ja nende ladustamiseks. Kurke on töödeldud vaha või vaseliiniga.
Kurk võib päästa, pakkides neid iga paberrätikuga ja pakkides need kotti. Saate panna sabad laiasse kaussi koos veega, kuid peate vee vahetama iga päev, vastasel juhul sureb välja.
Kurkide hoidmine värskes pikem, neid ei saa säilitada õunte, banaanide ja muude köögiviljade kõrval, mis kiirgavad etüleeni. Kui parem on kurkide hoidmine - külmikus külmikus või suures tihedas kaanega kastmes sõltub kurkide tüüp ja kogus.