Ilma salati, "heeringas karvkatte all", ühel ajal ei olnud ühtegi pidu. Ja isegi uue aasta laud, mis jäeti selle roogist ilma, tundus see end olevat ebatäielik. Kuid hiljuti asendame me traditsioonilisi traditsioonilisi roogasid ülisuurte kaasaegsete kulinaarsete meistriteostega, mõnikord isegi täiesti põhjendamatult. Lõppude lõpuks ei ole karusnaha jaoks heeringa võistlevaid suupisteid lihtne leida. Selles roogis on mingi asendamatu rämpsu.
Neile, kes unustasid selle salati retsepti, räägime teile, kuidas valmistada maitsvat heeringat klassikalise versiooni järgi karusnahast ja pakkuda laia versiooni.
Kuidas säästa heeringat karusnaha järgi - klassikaline retsept
Koostis:
- suur heeringas - 2 tk;
- peedi laud - 350 g;
- porgandid - 350 g;
- Kartulimugulad - 450 g
- salat sibul - 100 g;
- keedetud munakollased - 3 tükki;
- majonees ;
- sool.
Ettevalmistus
Kartulimugulaid, porgandeid ja peedi pestakse hästi ja keedetakse kuni valmis. Seejärel eemaldame koorest jahutatud köögiviljad, kartulid tükeldatakse väikeste kuubikutega ja porgandid ja peedid läbivad suurt riivist ja määratakse ajutiselt erinevatel plaatidel. Samuti purusta eelnevalt kooritud salat sibulad ja sõtkuvad munakollased kahvliga.
Heeringaga eemaldame naha, eemaldame sisemised, lõigake peas ja eraldage fileed luudest. Me lõigatud saadud kala viljaliha väikeste kuubikutega ja asetage see salati kausi põhja. Topelt levitada sala sibul ja määrida majoneesiga laiaulatuslikult. Järgmine kiht tõsta kartulikube ja katta neid majoneesilma abil. Nüüd me laiendame porgandeid, peeneid peedi ja maitseme uuesti helde majoneesikihi abil. Soovi korral võite soolata kihti porgandid ja peet, kuid ärge unustage, et heeringas on juba küllalt soolane. Hõõruge salati tippu purustatud munakollaseks ja määrige immutuskülmikus mitu tundi, varem kaetud toidu kilega.
Enne serveerimist laseme kujundada salati värskete roheliste harudega.
Salat "Heeringas karusnaha all" klassikalises versioonis paigutatakse kihid sellesse järku nagu ülaltoodud retsepti järgi. Kuid tihtipeale valmistasid kokad erinevat järjekorda, pannes esmalt kartulid ja seejärel sibula heeringa, väites, et see on nii maitsev. Nii et kas sa otsustad, proovite välja ühe ja teise võimaluse.
Laine heeringa valmistamine karusnaha all
Koostis:
- suur heeringas - 2 tk;
- peedi laud - 350 g;
- porgandid - 350 g;
- Kartulimugulad - 450 g
- salat sibul - 100 g;
- munad - 3-4 tükki;
- majonees;
- sool.
Ettevalmistus
Nagu klassikalises retseptis, on esimene asi, mida peame tegema, keetke köögiviljad kuni valmis. Küpsetage mune kümme minutit ja asetage mõni minut jäävette.
Köögiviljade ja munade valmistamisel lõigame heeringa. Puhasime selle nahast, me vabastame pea ja udusuled, loputage seda hästi ja eraldage filee luidelt. Väikesed luud saab pintsettide abil eemaldada. Me lõiganud heeringa liha kuubikutega umbes ühe sentimeetri suuruse ja määratleda kaussi. Seal ka
Saame maitsestada salaati majoneesi ja vajadusel soola, kuid ärge unustage heeringa soolat maitset. Anname nõusse paar tundi leotamiseks, ja siis pane see salati kaussi, me kaunistame värskete roheliste munakollaste ja oksade külge ja me saame neid teenida.