See roog meeldib mitte ainult neile, kes hoiavad tühja kõhuga või järgivad toidu toitumist. Lenten-kapsa rullides seentega on suurepärane alternatiiv liha täidisega kapsa rullides. Võite segada seenekastega riisi, tatari või porgandeid, küpsetada neid ahjus või keeda keedusoolis. Võite lisada tomatikastme või serveerida hapukoorega. Vaatame välja, kuidas valmistada kapsast rullides seentega ja mitmekesistada oma dieeti.
Kapsad rullides seentega - retsept
Traditsiooniliselt segatakse riisiga täidisega peeneks peenestatud kapsa rullides seentega. See on retsept, mida proovime teiega.
Koostis:
- valge kapsas - 1 tk;
- seened - 500 g;
- sibul - 2 tükki;
- riis - 200 g;
- taimeõli - 200 g;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Seened (võib võtta šampanjad) pestakse, lõigatakse viiludeks ja pannakse kastrulisse, eelnevalt soojendatakse taimeõli (50 g). Hautake umbes 8-10 minutit. Pannimees, ülejäänud õli praadida kuni kuldse värvi sibul, lõigatud pooleks rõngad, lisage pestud riis ja seened. Seenedes on esmalt vaja vedelikku (teises tassis) tühjendada. Soola, pipar, segage ja jätke küpsetamiseks 10 minutit väikese tule jaoks. Seejärel lisage 200 ml vett, kaetakse kaanega ja keedetakse, kuni riis täielikult imeb vett. Eemalda tulelt ja jäta seisma. Vahepeal keedame kapsaid keevas vees, sorteerime need lehtedeks, seejärel pane iga lehe täidis. Korkpähkli rullides paneme ja asetame kastrulisse. Täida seene puljong, sool ja pane tulekahju. Vedelik peab täielikult katma kapsa rullid. Pärast keetmist küpseme 15 minutit.
Rice'i asemel võite kasutada tatarit ja küpseta räki koos tatariga ja seentega. Selleks keetke krups pooleks küpsetamiseks, seejärel segage seeni praadida ja moodustades kapsa rullid. Võite lisada purustatud porgandeid seentele ja sibulale.
Lazy kapsa rullides seentega
Kui seal on kummitusi, kes ei meeldi segi ajama ja voldid ümbrikusse, siis see retsept on just nende jaoks. Seeneid saab valmistada "laiskal" viisil.
Koostis:
- valge kapsas - 0,5 kg;
- seened - 1 kg;
- sibul - 150 g;
- porgandid - 200 g;
- riis - 200 g;
- taimeõli;
- sool, pipar - maitse järgi.
Ettevalmistus
Soojendame või pudelis ja paneme selle sibulseks lõigatud pooleks rõngad. Praetud kuni kuldpruunini. Seeni lõigatakse kuubikuteks, valatakse soolata kuuma vette, pannakse tuhaks, keedetakse keeda ja keedetakse 2-3 minutit, seejärel visatakse see tagasi nõusse. Seeni viiakse kaussi sibuladesse