Postisupp on tass, mida saab keeta mitte ainult päevadel, mil loomad söövad toitu. Kui järgite kulinaarsete kompositsioonide kalorisisaldust ja püüate seda igal võimalikul viisil vähendada, muutub see kuuma variant üheks parimaks viisiks, et mitte kahjustada vöökohta ja hoida seda õhuke.
Kuidas süüa õhtut suppi?
Iga päeva jaoks on supp-suppide valimisel kõigil võimalik nautida kõige laiahaaramat sortimenti igasuguste variatsioonide kohta, mis on alandatud nii kasuliku kompositsiooni kui ka suurepäraste maitseomadustega, mis oskusliku lähenemisega ei lähe mingil juhul alla klassikalistele esmaklassilistele roogadele.
- Kuum maitse on intensiivsem, kui sibulaid, porgandeid ja soovi korral ning muid koostisosi eelküpseta taimeõlis.
- Vedelal kujul kasutage vett või eelküpsetatud köögiviljapuljongit.
- Keemise ajal ei tohiks panni sisu korralikult keeda, see peaks olema tulekahju allapoole keskmist.
- Postisupp on rohkem isuäratav ja aromaatne, kui seda pakutakse värskete ürtidega.
Lean hernesupp - retsept
Üllatavalt maitsev lahja supp pärineb hernestest. Kaunviljad annavad alati puljongile erilise maitse, mis isegi ilma lihakomponentide olemasoluta rahuldab tarbijate julgemaid päringuid. Toidu maitse on heledam, kui lisate küpsetamise ajal pannile kuiva praepannile veidi praetud.
Koostis:
- herned - 250 g;
- vesi - 2,5 liitrit;
- kartul - 0,5 kg;
- sibul - 2 tükki;
- porgand - 1 tükk;
- laurne - 2-3 tükki;
- paprika - 3-5 hernest;
- küüslauk - 2 hammast;
- jahu - 60 g;
- sool, pipar, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Kastrulis asetage üks sibul, ½ porgand, laur, paprika, keetke 30 minutit, filtreerige.
- Härjad öösiks ligunenud, pestakse, puljone pannakse, keedetakse 20 minutit.
- Lisage kartulid, küpseta 10 minutit.
- Jagage eraldi jahu 3 minutit ja sibul ja porgandid 7-10 minutit, lisage pannile, segades.
- Maitsesta lõhnase hernesupp, lisage küüslauk, soojendage seda 5 minutit, laske sellel õlitada.
Läätse supp - lean retsept
Lõhnav ja südamlik läätsede supp, mille lahja versiooni kirjeldatakse hiljem, valmistatakse elementaarselt ja võtab aega. Kuumale spetsiaalsele aroomile antakse topsi seller ja küüslauk ning tšilli annab vürtsikas teravuse, mille määra saab reguleerida roogi köögivilja kogusega.
Koostis:
- punased läätsed - 250 g;
- puljong - 1-1,5 l;
- sibul - 1 tükk;
- sellerid varred - 2 tk;
- konserveeritud tomatid - 350-400 g;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- tšilli - 0,5-1 tk;
- sool, pipar, vürtsid, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Taimeõlis praadige paar minutit sibulat.
- Lisage küüslauku, sellerit ja tšillit, praadige veidi rohkem.
- Praetud praad pannil, kus läätsed keedetakse puljongis, lisatakse tomatid ja küpseta, kuni koostisosad on valmis.
- Hooajal olevat supp maitsmaks, lase see õlitada.
Beanupp - lean retsept
Suurepärane alternatiiv lihatoitudele on leivapuu supp. Oaseid leota vees ligikaudu 12 tundi enne oodatud kuumat küpsetamist, pärast mida neid põhjalikult pestakse. Eriti lõhnatud roogasid saab, kui lisate küpsetamise ajal puljongile mõnda vutipuljongit ja mõnda Provence'i ürdi.
Koostis:
- oad - 2 tassi;
- kartul - 3 tk;
- sibul ja porgand - 2 tk;
- küüslauk - 3 hammast;
- nelk - 3 tk;
- Provencal ürtid - 2 näputäis;
- sool, pipar, vürtsid, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Tundunud oad valatakse vette ja keedetakse kuni pehme.
- Lisage kartuliviilud, soolatud köögiviljad, maitseained, vürtsid ja küpseta 20 minutit vaikses soojas.
- Lõppenud kapsasupp serveeritakse rohelistega.
Taimne köögiviljasupp - retsept
Eriti kerge ja madala kalorsusega on tailiha supp. Nõu saab valmistada mis tahes kompositsioonis, asendada mõningaid taimseid koostisosi teistega või lisades uusi, juhindudes oma maitse järgi. Suhkru jaoks on eelistatav, et esimene keedetakse puljongist juurtest ja sibulast, seejärel kasutage saadud vedelal base suppi valmistamiseks.
Koostis:
- kartul - 3 tk;
- lillkapsas ja spargelkapsas - 100 g;
- sibul ja porgand - 2 tk;
- küüslauk - 2-3 hammast;
- rohelised herned või konserveeritud mais - üks käputäis igaüks;
- oad spargli - 1 käputäis;
- Itaalia maitsetaimed - 2 näputäis;
- sool, pipar, vürtsid, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Kartulid pannakse kastrulisse koos puljongiga, keedetakse 10 minutit.
- Lisage kapsas, herned, oad, soolatud sibul porgandiga ja küüslauguga, maitske toitu maitsestama.
- Kastke küpset köögiviljasuppi veel 10 minutit, serveerige rohelisi.
Lenten supp seentega
Kõigepealt paastuvate esmakursuste seas on muutumatu lemmik suppi seentega . Eriti maitsev kuum on valge kuivatatud seentega, mis on ligunenud tund aega ja seejärel keedetakse samas vees, lisades täiendavaid koostisosi. Kui seda ei ole, teevad ka muud seened, värsked, külmutatud või kuivatatud esindajad.
Koostis:
- seened, kuivatatud või värsked - 100 või 500 g;
- kartul - 4 tk;
- porgandid - 2 tükki;
- sibul - 1-2 tükki;
- jahu - 50 g;
- sool, pipar, vürtsid, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Valmistage seened, hakitud ja pisut õli.
- Paigaldage seene mass koos tükeldatud kartuliga kastrulis, keetke kuni taimsete viilude pehmuse juurde.
- Lisage lahja seene supi, sibulate ja porgandite koristamine, maitske toitu maitsta, soojendage paar minutit ja serveerige.
Pähklik supp kibuvitsast
Portselan- oksaan-supp on kerge, vürtsikas, meeldiva pealetükkiva happesusega. Retseptsiooni täitmiseks võite kasutada nii värsket kui ka külmutatud või soolatud sorrelina. Kuumema potesnee saamiseks võite lisada riisi teravilja või mõne muu koostise.
Koostis:
- magevee 200 g;
- kartul - 6 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- sool, pipar, vürtsid, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Köögivilja puljongis pannakse kartulid ja küpseta kuni pehme.
- Lisage sibulate ja porgandi röstitud, hõõru kuumalt maitsta, visake pestud ja viilutatult hapukurk, keetke minut.
Paislik supp-supp
Supp supp, mille retsepti kirjeldatakse allpool, valmistatakse pelmeenide lisamisega. Tooted valmistatakse veega vedelast tainasest, mis kogutakse niisutatud teelusikatäpsus ja asetatakse keetmispulbrisse 7-8 minutit enne küpsetamist. Kuumale erilisele maitsele ja särav kujule annab punase paprika.
Koostis:
- Bulgaaria punane pipar - 1-2 tk;
- kartul - 4 tk;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- jahu - 2/3 tassi;
- vesi 100 ml;
- sool, pipar, rohelised, õli.
Ettevalmistus
- Kartulid keedetakse vees või puljongis 10 minutit.
- Lisage sibulast ja porgandist küpsetatud sealiha, asetage pipra õled, hõõrutage.
- Soola vees vala jahu ja saada taigna struktuur pannkoogiks.
- Tehke pelmeenid, pane need suppi ja küpseta veel 7 minutit.
Kartulipupp
Järgmisena õpid, kuidas süüa kartulipõhist suppi . Sellisel juhul segatakse tassi alus segistiga ja serveeritakse püreeks, mis tänu selerale ja küüslaugule muutub pikantseks ja porgand annab talle meeldiva magusat märkust. Soovi korral võib kuumaks maitsestada Itaalia või provintsi rohttaimede želati ja serveerida roheliste ja krevettidega.
Koostis:
- kartul - 300 g;
- porgand ja sibul - 1 tk;
- lillkapsa seller - 2 tk;
- küüslauk - 2 hammast;
- köögiviljapuljong - 700 ml;
- sool, pipar, kuivatatud maitsetaimed, rohelised, taimeõli.
Ettevalmistus
- Küpsetatud sibulaga 5 minutit küüslauguga.
- Lill kartulit, sellerit ja porgandeid, küpseta köögivilju veel 5 minutit.
- Vala keetav puljong, valmistatakse sisu 40 minutit.
- Segage nõusse, segage segisti.
- Kartulipüree suppi kuumutatakse, segatakse ja serveeritakse.
Grillitud supp supp
Gruusia köögi fännid eitavad ebasoovitavalt, et kharcho ei ole võimeline valmistama ilma muljetavaldava liha ja rikastatud puljongita. Kuid pärast seda retsepti järgi valmistatud rasvase riisipügi proovimist muudavad nad oma arvamust radikaalselt ja naudivad toiduväärset ida maitset.
Koostis:
- riis - 1 klaas;
- sibul - 2 tükki;
- küüslauk - 3 hammast;
- tomatid - 500 g;
- tomatipasta - 30 g;
- Tkemali kastmes - 70 g;
- laurne - 2 tükki;
- humal-suneli - 2,5 spl. lusikad;
- koriandr - 1 kamp;
- adzhika või kuum pipar - maitse järgi;
- sool, pipar, pähklid, või.
Ettevalmistus
- Pange sibul õli, lisage pestud riis, valage kogu keeva veega ja küpseta kuni terade pehmuseni.
- Nad panevad jahvatatud tomatid ilma naha, pasta, tkemali, küüslaugu, koriandri, adzhika, humal-suneli, soola, pipar maapinda soola.
- Lisage käputäis hakitud pähki ja 2 minuti pärast eemaldage konteiner plaadist.