Ahi küpsetatud lihapallid ja isegi tomatikastmes on nii isuäratav ja lõhnav, et kui proovite neid selles esituses, siis jääte alati nende austajate hulka.
Retsept kana lihapallid riisi kohta tomatikastmes ahjus
Koostis:
- riisiteravilja - 100 g;
- kana pulp - 600 g;
- sibul - 180 g;
- porgandid - 180 g;
- Bulgaaria pipar - 70-90 g;
- küüslauk - 1-2 hambaid;
- vesi või puljong - 250 ml;
- tomatimahl - 600 ml;
- granuleeritud suhkur - 1 spl. lusikas;
- taimeõli - 45 ml;
- teie valitud vürtsid;
- maapähkel piparte;
- sool.
Ettevalmistus
Selle retsepti ahjus valmistatud lihapallide valmistamiseks tomatikastmes kasutatakse valmis riisi. Seetõttu on esimene asi, mida me peame loputama hea riisikrauaga, täita see piisavalt vett ja panna see hautatud. Oleme valmimise korral soosisime riisi puuraugusesse, peseme seda veega ja jätame selle.
Kuigi riis keedetakse, loputatakse kanapulber ja pool sibulat, segatakse segistis või lastakse läbi lihasauruse, surutakse massi soola, jahvatatud musta pipraga ja segatakse. Seejärel lisage riis ja segage uuesti. Nüüd mitu korda peksime maha täidise, tõmmates selle üles ja visates selle kaussi tagasi. See protseduur võimaldab valmistatud lihapallidel säilitada kuju hästi ja mitte laguneda. Nüüd, niisutatud kätega, rullige ringikujulised pallid ja laske need pannile kuumutavas õlis. Anname lihapallid pruuniks mõlemalt poolt ja asetage need röstimisnõusse.
Valmistades samaaegselt kastrit valamiseks. Me läbime eelnevalt puhastatud ja melenko-tükeldatud sibulat, kuni läbipaistev pudelisse pannakse taimeõli. Seejärel lisage porgand, kooritud ja riivitud läbi peene riivist, seitse minutit paneme väikese suurusega hakitud Bulgaaria pipra ja praed kokku veel mitu minutit. Nüüd vala tomatimahl ja vesi, lisage sool, suhkur, jahvatatud musta pipart, teie valitud vürtsid, hakitud küüslauk, värsked ürdid, segage, soojendage mass keemiseni ja täitke see meie praetud lihapallidega, pakitud vormis. Katke anum kaane või fooliumiga ja asetage eelsoojendatud ahjus 210 kraadini umbes kolmkümmend kuni nelikümmend minutit.
Lihatootete kastme võib valmistada ka tomatipastatist, asendada see tomatimahlaga ja lisada veel vett.
Küpsetatud küpsetatud tomati-hapukoorekastmes ahjus - retsepti
Koostis:
- hakkliha - 550 g;
- riisikroup - 90 g;
- sibul - 150 g;
- porgandid - 75 g;
- kana muna - 1 tükk;
- või - 75 g;
- hapukoor - 120 g;
- tomatipasta - 90 g;
- ketšup - 40 g;
- vesi - 500 ml;
- granuleeritud suhkur - maitse järgi;
- jahu - 45-50 g;
- lauri lehed - 2 tk;
- paprika herned - 3-4 tk;
- jahvatatud must pipar;
- sool;
- värsked rohelised.
Ettevalmistus
Kõigepealt küpseta, kuni riisikook on loputatud. Ärge unustage, samal ajal soola veega. Vahepeal puhastame ja piserdame väikseid sibulaid, lisame pool hakitud lihast ja ülejäänud läheme kuumutatud praepannile koos lahustatud võiga. Hõõruge porgandid puhtalt läbi väikese riivi ja paneme neile sibulad, küpsetage köögiviljad kokku mitu minutit ja vala segu tomatipasta, ketšupi, hapukoore ja jahu, lahjendatakse veega ja maitsestatakse soola ja jahvatatud musta pipraga. Lisage ka kastmes herned magus pipar, lauri lehed, lase see kaane all kaks minutit ja eemaldada tulelt.
Kastme valmistamisel hakkliha ja sibulaga lisage üks muna, sool, pipar, asetage keedetud ja jahutatud riis,
Kuumalt määrige lihapallidega kuju eelnevalt kuumutatud 185 kraadi ahju ja andke kolmekümneks minutiks lõplikuks küpsetamiseks.
Valmistajana serveerime meelepäraselt kasutatavaid külmikuga lihapuid, maitsestatakse värskeid ürte.