Kana saate korralikult valmistada, töödelda ja serveerida maitsvat roogi. See on üsna lihtne, arvestades retseptide mitmekülgsust, mis näitavad, kuidas teha kana marinaadi. Küpsetamismeetodid võivad sõltuvalt kasutatud komponentidest erineda.
Marinade kana ahjus - retsept
Kuna reeglina on kana küpsetatud ahjus, tuleb esmalt soovitada sellise retsepti õppida. Marineerimisel on tähtis aeg. Kui kogu rümp valmistaks täielikult , siis on parem panna see enne õhtut kastmes. Kui peate küpsetama ainult tükki, võite liha hoida paar tundi toatemperatuuril. Lihtsate reeglite järgimine aitab saada ahjus kana jaoks maitsvat marinaadi.
Koostis:
- 1 sidruni mahl;
- sinep - 1 spl. l .;
- oliiviõli - 1 spl. l .;
- rosmariin - 0,5 tl;
- must pipar - 0,5 tl.
Ettevalmistus
- Kõik tooted on segatud.
- Lindu tükid pannakse marinaadile kana ja virnaga polüetüleenpakendis, kus hoitakse 15-20 minutit.
Marinaad köögiviljast jogurt
Veel üheks võimalikuks viisiks anda linnule suurepärane maitse on kasutada keefirimarinade kana jaoks. Seejärel osutub liha eriti pehmeks ja mahlakaks. Külastajate üllatusena võite lihtsalt lisada veidi basiiliku. Üks tuntud reeglitest ütleb, et kui liha tuleks pikka aega kasti kastmes, lisatakse see enne ahjusse minekut soola.
Koostis:
- keefir (1%) - 2 tassi;
- sinep - 1 spl. l .;
- lahja õli - 1 spl. l .;
- küüslauk - 2 nelki;
- must pipar - 0,5 tl;
- basiilik - 0,5 tl.
Ettevalmistus
- Koostisained on segatud.
- Tükid on sukeldatud kana marinaadiks.
- Soovitatav söövitusaeg on 8-10 tundi.
Marinade kana kallis
Moodsad restoranid kutsuvad kokad kasutama sellist võimalust nagu kana kaneel marinaadiks. Klassikaline retsept nõuab mõnda toodet, kuid maitse alati osutub hämmastavaks. Teadmistepõhised kulinaarsed eksperdid soovitavad maitsestamise ajal majoneesi loobuda ja kasutada muid koostisosi, mis rõhutavad toidu individuaalset maitset, näiteks mesi.
Koostis:
- kallis - 2 spl. l .;
- päevalilleõli - 3 spl. l .;
- sool;
- pipar;
- maitseained - basiilik, majapanu;
- küüslauk - 2 nelki.
Ettevalmistus
- Honey sulatada.
- Kombineerige kõik koostisosad kokku ja valage kana.
- 2 tunni pärast on liha valmis küpsetamiseks.
Kaneeritud köögi sinepikork
Paljude jahimeerimine tundub olevat lihtne protsess, kuid seda soovitatakse tõsiselt võtta, sest nad ei saa mitte ainult tassi parandada, vaid ka seda oluliselt rikkuda. Eriti edukaid retsepte on kana ja sinepi marinaad. See annab toidule erilise maitse, nii et seda kasutavad sageli koduperenaised, kelle jaoks enamik tooteid on alati käepärast.
Koostis:
- koorimata sinep - 1 spl. l .;
- kallis - 5 spl. l .;
- küüslauk - 2 nelki;
- 1 sidruni mahl;
- sool;
- pipar
Ettevalmistus
- Koostisained segatakse homogeenses segus, mis on kääritatud.
- Marineeri toatemperatuuril umbes 2 tundi.
Marinade kana sojakaste
Kui perenaine peab teadma kana parima marinaadi, peaksite proovima erinevate maitseainete ja toodete lisamist. Näiteks valmistage sojakastme segu, andes lihale idamaise maitse. Võltslikud kokad täiuslikult korjavad rohelisi ja vürtse, mis muudab ideaalseks soja marinaadi kana jaoks, millest lind muutub pehmeks ja mahlakaks.
Koostis:
- sojakaste - 3 spl. l .;
- ingver - 1 tl;
- küüslauk - 2 nelki;
- kallis - 1 spl. l;
- vürtsid - maitse järgi;
- seesamiõli - 1 spl. l
Ettevalmistus
- Honey sulatatakse ja hakitakse küüslauku. Segatakse koostisosad ja valatakse sojakastisse, lisatakse seesamiõli.
- Lisage vürtsid, tükeldage linde ettevalmistatud kana marinaadiks.
- Jäta see üleöö.
Kana kastlik marinaad
Haruldavatele armastajate jaoks on sobilik kana marinaadi retsept, mis sisaldab sobivaid koostisaineid, mis annavad teatud toidu maitse. Hoidke lind marinaadis 20 minutit kuni 3 päeva, kõik sõltub sellest, millist maitset toit soovib lõpuks saada. Mida kauem lasete lindlalt leotada, seda intensiivsem on see maitse.
Koostis:
- ketchup - 1 klaas;
- terav sinep - 1 spl. l;
- jahvatatud tšillipipra;
- suhkur - 1 spl. l .;
- küüslauk - 2 nelki;
- sool;
- must pipar;
- koriandriga.
Ettevalmistus
- Segatakse koostisosad käsitsi või tavapärase segistiga.
- Kana hakklihad määrivad segu ja hoiavad seda õigel ajal.
Marinaad šašlakiba kohta kana
Looduses ei ole midagi muud maitsvat kui šašlõikavesi, ükskõik millisest lihast, mida seda ei valmistatud. Üheks variandiks on söel küpsetatud lind, mis muudab veelgi maitse, kui saate maitsvat marinaadit kana jaoks valmistada. See on suurepärane alternatiiv marjaneerimismeetodile majoneesis, kuna see näitab täielikult ja täiendab nõudepesumasina ainulaadset maitset.
Koostis:
- 1 sidruni mahl;
- küüslauk - 2 nelki;
- taimeõli - 2 spl. l .;
- rohelised;
- koriandriga;
- paprika;
- kurkumat.
Ettevalmistus
- See on kana jaoks väga lihtne marinaad, mis koosneb koostisainete segamisel homogeensest massist.
- Peitsimise aeg sõltub sellest, millist kana osa valmistatakse. Soovitav on hoida kanarind 30 minutit ja jalg 6-8 minutit.
Marinade kana suitsetamiseks
Kui lindude küpsetamiseks kasutatakse sellist kuumtöö suitsetamise meetodit, siis täiendab see täiuslikult marinaadi tassi sellise kana jaoks. See annab lihale vürtsiku maitse, takistab kuivatamist. Lindude maitse ja välimuse parandamiseks lisage vürtsikad maitsetaimed, vürtsid ja sellise komponendi kasutamine meega, mis annab rohelise ja kuldse kooriku.
Koostis:
- vesi 250 ml;
- oliiviõli - 150 g;
- sidrunimahl - 100 g;
- kuivade maitseainete segu maitse järgi;
- Honey - 1 spl. l;
- küüslauk - 3 nelki;
- sool - 1 tl;
- must pipar
Ettevalmistus
- Kuumaks suitsetamiseks mõeldud kana marinaadi valmistamiseks lahustuvad koostisosad lahustatakse vees, mis viiakse keemiseni.
- Kana söödetakse segule.
- Täielikuks marinaadiks peate hoidma liha külmkapis umbes 15-20 tundi.
Marinaad grillitud kana jaoks
Nii tavapärase ahju kui ka grilli jaoks on teravilja valmistamise võimalus palju. Soovides paluda leibkonda ja külalisi midagi maitsvat, on iga uue riisi proovimine väärt. Kodune grillitud kana-marinaad võimaldab säästa märkimisväärset raha valmistoidu ostmiseks. Kuid see ei nõua liiga peen tooteid.
Koostis:
- sidrun - 1 tükk;
- taine õli - 2 spl. l .;
- küüslauk - 2 nelki;
- maitseained kana - 1 spl. l .;
- vürtsid.
Ettevalmistus
- Sidrunist tõmmake mahl välja. Kombineeri taimeõli. Koorige sama küüslauk, lisage vürtsid, maitseained.
- Segu segatakse hoolikalt ja jäetakse 20 minutiks kõrvale. Seejärel hõõrutakse kana, mis saadetakse grillile.