Kas sa ei tea, mida koos veiselihaga valmistada? Kiiresti pakume mõnest lihtsast retseptist sellistest lihastest valmistatud roogasid, mis ei pruugi mitte ainult lihtsa toiduvalmistamisprotsessi tõttu vaid ka üllatuseks suurepärase maitse ja maitsva lõhnaga lõhnaga.
Mida süüa veiselihast teise? Tegelikult on selliste roogade variatsioonid küllaldased kogu kokaraamatule. Keskendume kõige odavamatele ja populaarseimatele ning leiavad, kuidas teha veiseliha ja lihaveini kotletid, ning räägime ka sellest, mida ahju veiselihast valmistada.
Beefsteak praad - retsept
Koostis:
- veiseliha - 750 g;
- üks külg külg;
- kapparid - 1 spl. lusikas;
- Bulgaaria magus pipar - 145 g;
- oliivid - 260 g;
- kaks suurt šampinjonit;
- kaks küüslauguküünt;
- kaks kana-jäme;
- rafineeritud õli - 35 ml;
- sool - maitsta;
- maapähkel piparte segu - maitse järgi;
- värsked ürdid (valikuline).
Ettevalmistus
Sellele retseptile tükeldatud praed on äärmiselt maitsev, uskumatult mahlane ja lõhnav. Kuid selleks peate järgima toiduvalmistamise soovitusi.
Niisiis, värsket veiseliha pestakse, kuivatatakse ja lõigatakse kõigepealt õhukeste plaatidega läbi kiudude, seejärel õled ja kuubikud. Veel mõni minut me lõikame massi terava noaga. Valmistame ka peeneks kooritud sibulaid ja küüslauku, kapparite ja oliividega, samuti magusaid Bulgaaria pipart ja seeni. Samal ajal lisame munakollasi, soola ja värskelt jahvatatud paprika segu, segage see põhjalikult ja peksake hästi, mitu korda tõstke ja visake tagasi kaussi.
Seejärel moodustame lamedad kookid niisutatud kätega, määrige pind koos taimeõliga ja jätkake grilliga toodete küpsetamist kolmest neljast minutist mõlemal küljel.
Hautatud veiseliha kotletid retsept
Koostis:
- jahvatatud veiseliha - 750 g;
- sealiha rasv - 190 g;
- kaks või kolm sibulat;
- valge leiva viilud - 180 g;
- piim - 100 ml;
- maapähkel piparte segu - maitse järgi;
- maitsest valmistatud sool;
- kaks kanaliha muna;
- leivaküpsised;
- köögiviljade rafineeritud õli.
Ettevalmistus
Valmis liha hakkliha koos sibul-sibulaga ja sealihaga, lõigatakse viiludeks ja töödeldakse lihaveskis. Samal viisil tuleb lihvida ja eelnevalt leotada piima leivast. Segistage kõik kaussi, sõites munade hõõrdumiseni, maitseme seda soola ja maapähkliga piparte segu, segage kõik hoolikalt ja peksake kergelt. Me moodustame traditsioonilisel viisil kotletid, paniruem neid riivarasvas ja pruunistatud kuumutada rafineeritud õli pan kohta mõlemal küljel kuni ebaviisakas.
Veiseliha retsept ahjus
Koostis:
- veiseliha sisefilee - 950 g;
- küüslauk - 4-5 hambaid;
- porgandid - 35 g;
- sinep - 25 g;
- vein kuiva punasega - 75 ml;
- taimeõli - 25 ml;
- maapähkel piparte segu - maitse järgi;
- maitsest valmistatud sool;
- kuivatatud vürtsikute ürtide komplekt.
Ettevalmistus
Et keedukatet edukalt teha, koorma esmalt liha vähemalt üheks päevaks. Selleks segage taimeõli veini ja sinepiga. Liha lõigatakse soola, pipra ja heldelt maitseainetega vürtsikad maitsetaimed, küüslaugu ja porgandiga puhastatud kastmed ja määrige see veini-sinepiseguga.
Me lihvime liha marinaadiga ja vürtsidega ning me lahkume külmkappi, et haisata. Ühel päeval märaame proarinatükiga fooliumi ja asetage see küpsetusplaadile küpsetusahju keskmisel tasemel. Ideaalsed tingimused toiduvalmistamiseks - temperatuurirežiim 170 kraadi juures ühe tunni jooksul.
Veel veidi sellest, mida saate esimesest veiselihast valmistada.
Veiseepokoni retsept
Koostis:
- veiseliha - 550 g;
- küüslaugu pea;
- kreeka pähklid - 95 g;
- kaks sibulat;
- riisiteravilja - 120 g;
- tomatipüree ja tkemali kastmega - igaüks 50 ml;
- punase kuuma pipraga paprika;
- kaks lahe lehte;
- humal-suneli;
- paprika herned;
- tavaline sool;
- värsked koriandri ja peterselli rohelised roosid.
Ettevalmistus
Rasvavesi keedetakse suurtes viiludeks puljongis, kuni need on valmis, ja seejärel hakitud väikestesse tükkidesse ja tagastatakse filtreeritud puljongile. Pakume mahutile uuesti tulekahju, viiakse see keemistemperatuurini ja seejärel lisatakse korralikult pestud riisi, küpsetatud sibul, purustatud küüslauk ja hakitud rohelised. Pange ka tomatipüree, "Tkemali" kaste, viskle herned, lauriba lehed, humal-suneli ja sool. Küpsetage suppi mõõduka kuumusega, kuni riisi terad on valmis, ja lisage seejärel röstitud pähklid. Serveeri roog, maitsetaimed ja mõru pipar.