Kõigil teadaolevatel taimekastanitel on kaks sorti: söödav (vääris kastan) ja mittesöödav (hobukastan). Esimest kasutatakse toiduvalmistamisel, teine - rahvameditsiinis. Vaatamata taime laiaulatuslikku levikut ei tea paljud, milline kastanimut on kasulik ja milliseid vastunäidustusi see on.
Mis kasulik ja kahjulik on kastanimutter?
Söödav kastanid, nagu teised pähklid, on väga toitev ja sisaldavad rohkesti vitamiine ja mikroelemente. Kuid ka neil on palju süsivesikuid ja tärklist, mis toob nad kartulile lähemale. Selle taime kalorikogus ei ole nii väike - 180 kcal 100 grammi kohta. Seetõttu, hoolimata kastanipuu erilisest toidust, tuleb pähki kastani kaalust alla võtta ka väga hoolikalt. Aga taimetoitlane menüü on asendamatu rasva ja valgu allikana.
Hobukastanil on palju tervendavat omadust. Seda ekstrakti kasutatakse haiguste, nagu tromboos, hemorroidid, veenilaiendid, raviks. Infusioonid pesta nasofarünge koos stenokardia ja sinususega, kokkusurumiseks kastani puljongiga, kasutatakse põletuste raviks ja haavade halvenemist, reumaatilisust.
Lisaks kassidele ja kahjustusele ka kastanipähklitel võib olla ka. Kui sööte mittesöödavaid puuvilju, saab neid mürgitada. Ja suures koguses magusad kastanid võivad põhjustada puhitus ja kõhukinnisust . Need pähklid on vastunäidustatud rasedatele naistele ja imetavatele emadele, neerupuudulikkusega inimestele, diabeetikutele.
Kuidas kastanipähkleid süüa?
Söödavaid puuvilju saab keeta, küpsetada ahjus, grillitud. Neid ei ole keeruline valmistada. Näiteks küpsetamiseks, kastanid, millel on sisse lõigatud nahk, langetatakse 20 minutiks keeva vette. Küpsetamiseks kulub veidi aega umbes pool tundi. Paljud on huvitatud sellest, kas kastan pähkleid on võimalik toores. Need on söödavad ja värsked, kuigi mitte kõigile meeldib selliste puuviljade maitse.