Munad on mis tahes roogi siduvaks elemendiks. Tänu munadele on küpsetamine oma kuju säilinud ja ei libise. Kuid kui te mingil põhjusel ei soovi muna süüa, oleme valmis pakkuma paljusid alternatiivseid magustoidu retsepte ilma nende osalemiseta.
Honey kook retsept ilma munadeta
Koostis:
Katse jaoks:
- või - 85 g;
- kallis - 2 spl. lusikad;
- hapukoort - 2 spl. lusikad;
- suhkur - pool sajandit;
- soda - 1 ½ tsp;
- jahu - 2 ½ spl.
Koore jaoks:
- hapukoor - 500 g;
- suhkur - maitse järgi.
Ettevalmistus
Alustame keetmist tainas: asetage väike kastrul veevanni ja asetage see tükk võid. Sulame võid ja kaetakse suhkruga. Me segatakse kuni suhkru kristallid täielikult lahustuvad, seejärel lisame kaussi mett ja segatakse homogeensusega. Meemassi tarbeks söandame salmi ja me hoiame vanni kastrul, segades selle sisu pidevalt.
Koostisainete koguhulk peaks 2-3 korda suurenema, pärast mida saab panni vannist eemaldada ja järk-järgult lisada jahu ja hapukoore. Jahutatud segu jagatakse 5-6 portsjoniteks ja valatakse pallidesse. Iga pall peaks jääma külmkapis 15-20 minutiks, pärast mida saab seda rulli keerata ja panna ahjusse pruuniks 4-5 minutit 200 ° C juures.
Valmis koogid impregneerivad hapukoort koorest ise, suhkruga segades (maitsestamiseks võite lisada vanilli). Honey kook ilma munade hapukoorega peaks jääma 3-4 tunniks külmkapis, mille järel saab seda serveerida.
"Napoleon" - koog ilma jogurtideta jogurt
Koostis:
Katse jaoks:
- või 200 g;
- keefir (rasvata) - 1 ese;
- jahu - 2 ½ eset;
- sooda - 1 teelusikatäis
Koore jaoks:
- piim - 125 ml;
- suhkur - 2 eset;
- jahu - 4-5 spl. lusikad;
- Või - 180 g.
Ettevalmistus
Pehme või (võib asendada margariiniga), jahvatada jahu muruks. Soda, mis on segatud keefiriga ja vala see jahukilba segu. Valmis pehme tainas on jagatud 6 osaks ja valtsitud pallidesse. Iga selline pall on kaetud kilega ja asetatakse külmkapis 2 tundi.
Koormiseks segage jahu, suhkur ja piim kuni homogeensuseni ja pane tule sisse. Valmis koorega lisage pehme või ja loputage see lusikaga.
Tassi pallid valatakse koogidesse ja küpsetatakse 10 minutit 200 ° C juures. Me määrime iga kooki koorega ja jäta kooki külmkapis ligikaudu 8-10 tundi.
Taimetoitlane ilma munadeta šokolaadikook
Koostis:
Katse jaoks:
- jahu - 1 ½ supilusikatäit;
- kakaopulber - 1/3 ühikust;
- sooda - 1 teelusikatäis;
- suhkur - 1 ese;
- taimeõli - ½ eset;
- kohv - 1 ese;
- veiniäädikas - 2 spl. lusikad;
- vaniljeekstrakt - 2 tl.
Glasuur:
- šokolaad - 250 g;
- vesi - 3/4;
- vaniljeekstrakt - 1 tl.
Ettevalmistus
Purjetame jahu koos sooda ja kakaopulbriga. Lisage suhkrut segule. Eraldage õli kohvi ja vanilje ekstraktiga. Täitke saadud koostisainetega kuivained koos seguga. Niipea, kui tainas muutub siledaks ja homogeensemaks, lisage sellele äädikas. Vala tainas küpsetusnõusse ja küpseta 25 minutit 180 kraadi juures.
Glasuuriks šokolaad sulatatakse mikrolaineahjus ja segatakse kuuma veega ja vaniljeekstraktiga. Määrige valmis küpsiseglasuur ja teenige.
Sama retsepti alusel saate valmistada ilma munadeta maitsetaikooki. Selleks asetage glasuuri asemel pehme kohupiim koos hapukoorega ja pühkige suhkrupulbriga, kuni moodustub paks koor. Valmistatud kohupiimakreem võib jaotuda juba jahutatud küpsise kujul või jagada küpsise enda kaheks kihiks ja katta mõlemad koorega kihid. Viimasel juhul saab kooki ülaosast olla šokolaadiklaase.