Õunte hoidmiseks talveks saate teha moosi, moosi, moosi, mahla, moosi ja isegi kaste. See on see, kes on igale roogile veetlev lisand ning annab lihale või kalale hämmastava maitse ja piikantsi, täites keha vitamiinidega. Vaatame koos mõningaid huvitavaid retsepte õunakastmetele talvel.
Õunakastmes ja tomatis talvel
Koostis:
- sibul valge sibul - 115 g;
- suhkur on väike - 15 g;
- lihavad tomatid - 1,5 kg;
- õunad punased - 245 g;
- õunasiidri äädikas - 55 ml;
- vürtsid.
Ettevalmistus
Loputa pestud tomatid mitmeks tükiks, koorige sibulad ja lõigake need kuubikuteks. Õunad loputatakse, töödeldakse ja tükeldatakse. Sega kõik ettevalmistatud koostisosad kausis ja viia sisu keema. Pärast, küpseta palju 20 minutit ja pühkige kogu segisti kuni sujuvaks. Järgnevalt keedame kastme 40 minutiks, visatakse kõik vürtsid, suhkur ja väike sool. Me maitseme ja vala hoolikalt õunasiidri äädikat. Homme on veel 15 minutit ja siis valatakse kaste sooja purgidesse ja kohe rulli.
Kastmed hapukestest õuntest talveks
Koostis:
- hapukoore - 1,5 kg;
- sibul valge sibul - 510 g;
- valge suhkur - maitse järgi;
- tumedad rosinad - 55 g;
- veiniäädik - 210 ml;
- iodiseeritud sool - 5 g;
- joogivesi - 130 ml;
- maapähklid - näputäis;
- kuum piim pipar - näputäis.
Ettevalmistus
Roosid leotada ja 15 minuti pärast visata tagasi nõusse ja kuivatada. Õunad pestakse, koor lõigatakse, seemned eemaldatakse ja vilja lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Leota koostisosad kastrulisse, vala vett ja viia segu keema. Kuumuta massi, mõnikord segades, kuni saadakse paks suspensioon ja segatakse kuni homogeense segistiga. Pärast seda viskeme soola, kuuma pipart, suhkrut ja maapähkrut. Vala veiniäädikat, segage ja küpsetage veel 20 minutit madala kuumusega kastmega. Valatakse see üle sooja basseini, pannakse see üles ja hoitakse keldris.
Dessert õunakastme talvel
Koostis:
- punased õunad - 1,5 kg;
- suhkruroog - 460 g;
- joogivesi - 990 ml.
Ettevalmistus
Õunad vabastatakse koorest, seemnest ja jahvatamisest. Spread puu kastrulis veega ja puista suhkrut. Kõik segatakse ja keedetakse madalal kuumusel kuni keemiseni. Keetke sisu 5 minutit ja seejärel võta seguga, keetke uuesti ja valage kastme purkide peale. Rõivame kaaned ja pange need keldrisse.
Kastmele talvel pipar ja õunad
Koostis:
- lihavad tomatid - 990 g;
- õunad - 255 g;
- Bulgaaria pipar - 55 g;
- sibula valge sibul - 50 g;
- küüslauk - 5 g;
- tšillipip - maitsta;
- sool ja suhkur - igaüks 10 grammi;
- äädikas - 20 ml;
- paprika pulber - maitse järgi;
- nelk , rosmariin, tüümian, koriander - maitse järgi.
Ettevalmistus
Kõik köögiviljad ja õunad töödeldakse, pestakse ja kuivatatakse rätikuga. Seejärel lõigake see juhuslike vardadega, saatke see pannile, lisage hakitud küüslauku ja tšilli. Me katame nõud koos kaanega ja saadame need minimaalse tulega. Pärast keetmist keedame 10-minutilise massi ja visake erinevaid vürtse ja vürtse. Me hoiavad segu veel 5 minutit ja seejärel segatakse segisti ühtlase struktuuriga. Valmistatud mass valatakse uuesti kastrulisse, pannakse äädikas, keedetakse ja valatakse purkideks. Rakeerime tooriku steriilsete kaantega, jahutage ja hoidke seda jahedas ruumis. Me teenime valmiskastme õuntest liha ja nautige maitset isegi talvel.
Vürtsikas õunakastmega talvel
Koostis:
- lihavad tomatid - 2,5 kg;
- õunad on rohelised - 990 g;
- porgandid - 990 g;
- Bulgaaria pipar - 990 g;
- küüslauk - 3 pead;
- suhkur - 190 g;
- äädikas 205 ml;
- taimeõli - 210 ml;
- sool on hea - 125 g.
Ettevalmistus
Köögiviljad ja puuviljad töödeldakse ja viilutatakse. Seejärel keerake need läbi lihumaja, valage kartulipudrud suureks kastruni ja küpsetage pooleks tunniks. Järgnevalt viskeme suhkrut, soola, tutvustame õli ja äädikat. Segatakse, keetume veel 15 minutit ja paki siis kastme purki ja keerake see.