Õlad ja magusad, kergelt piimavärvilised jookid kindlasti hindavad õunte ja chokeberry'i veini . Valmistoode on tohutu maitse, erksavärvi ja säilitab läbipaistvuse ning tänu õuntele on märgatavalt määrdunud musta kirsipuu looduslik hape ja rütm.
Vein õuntest musta kibuvitsaga - retsept
Koostis:
- maasikas - 1,8 kg;
- õunad - 920 g;
- suhkur - 2,7 kg;
- vesi - 4,6 liitrit.
Ettevalmistus
Veini valmistamine õuntest ja hakkliidest algab kasutatud puuviljade valmistamisel. Eemaldage pestud õunad kuubikuteks ja segage musta kirsiga klaaspudel. Valage kogu kolmas suhkur ja täitke see veega, nii et pudeli sisu täidaks anumaga 2/3. Katke konteineri kaela marli külge ja jätke kõik nädala veetma. Kogu fermentatsiooniperioodi jooksul vajab vein pidevat tähelepanu, mida väljendatakse igapäevases segamises. Pärast nädalat lisage veel üks kilogramm suhkrut, jätkake igapäevast segamist. Kolmandal nädalal vala järelejäänud suhkur ja segage uuesti. Pange vein klapi alla või pista kaela pulgaga kummikindad. Jätke joogilt kuu aega kummarduma. Kääritamisprotsessi lõpus valatakse vein õrnalt voolikust teise pudelisse, villitakse ja jäetakse veel 2-3 kuud enne tarbimist.
Õunade ja chokeberry veini retsept
Marjadest saadava maksimaalse aroomi, maitse ja värvi ekstraheerimiseks on soovitatav neid jahvatada enne puuvilja segamist. Joogi maitsmiseks tulid välja keerulised, proovige baasi mitmekesistada pirnide tükkidega. Nad lisavad lisaks magususe süüd.
Koostis:
- suhkur - 2,8 kg;
- õunad - 620 g;
- pirnid - 620 g;
- Chokeberry - 2,2 kg.
Ettevalmistus
Pärast südamiku eemaldamist pirnidest ja õuntest jagage viljad väikesteks tükkideks ja asetage need pudelisse. Marju saab segada segistiga või võite seda lihtsalt üles pühkida. Saadud kuiva segu puuviljadega ja puista ära kolmas suhkur. Täida puuvilja- ja marja segu veega, täites 2/3 mahuga vedelikku. Mahuti sisu tuleb segada iga kahe esimese nädala jooksul iga päev ja ülejäänud osa suhkrut jagatakse pooleks ja lisatakse iga 7 päeva tagant. Pärast seda, kui olete paagist hüdraulika tihendi paigaldanud ja oodake, kuni käärimine lõpeb. Valmis kodulinnast valmistatud õunte ja pirnide vein eemaldatakse setetest ja jäetakse 2-3 milliliitrini jahedasse, villitud.