Suvel on suurepärane aeg maitsvate, aromaatsete, mahlakad ja küpsed köögiviljad. Üks neist on tomati. Praegu on selle puuviljad eriti lihavad ja täis maitset, seega on patt ära kasutada võimalust ja mitte maitsta midagi maitsvat, kus keskendutakse täpselt tomatitele, näiteks pastatoodetele.
Retsept pastatele tomatite ja basiilikuga
See pasta on eriti lõhnav ja delikaatne.
Koostis:
- šalott sibul - 2 tükki;
- oliiviõli - 45 ml;
- küüslauk - 3 hammast;
- tüümian - 2 haru;
- tomatid oma mahlas - 400 g;
- basiilik - 1 kamp;
- Või - 60 g;
- linguini - 250 g;
- suhkur, pipar, sool.
Ettevalmistus
Põgipallis vala oliiviõli ja pannake purustatud küüslauk või lõigake plaadid, kuni õli on kuumutatud, nii et kui see hakkab kohe tumenema. Seejärel lisage šalotti, tükeldatud üsna peeneks ja tüümiani tervete okstega. Prae sõna otseses mõttes kolm minutit ja vala tomatid sibulale. Seejärel soola, kui sul ei ole piisavalt maiustusi, tasakaalusta maitset suhkruga, lisage võid. Pasta keedetakse 2 minutit vähem kui pakendil näidatud ja viiakse kasteti ja vahetult enne seda lõigatakse basiilik ja soojendatakse seda mõne minuti jooksul kastmes.
Pasta koos krevettide ja tomatitega
Piquancy antakse sellele tassile veini ja natuke kuuma pipraga.
Koostis:
- porrulauk - 4 cm;
- krevetid - 250 g;
- vein kuiv valge - 100 ml;
- või - 50 g;
- kuum pipar - 10 g;
- oliiviõli - 30 ml;
- küüslauk - 2 nelki;
- kirsstomatid - 200 g;
- fetuchini - 200 g;
- sool.
Ettevalmistus
Krevetid puhastame, soolameelselt, pipartage. Koorige sibul, pipar ja küüslauk peeneks, kuumutage pool oliiviõli ja koort pangas, pannake sibulad, seejärel küüslauk ja pipar. Mõne minuti pärast minge samadele krevettidele, valmistage need mõni minut ja seejärel võta see välja. Panna saata tomatid, lõigatud kaheks osaks ja ülejäänud või. Niipea kui õli sulatatakse, valatakse vein, minnes pööratakse krevetid ja mõni minut hiljem fettuccini, segatakse ja serveeritakse.
Pasta kuivatatud tomatite ja juustuga
Koostis:
- penne - 200 g
- päikesekuivatatud tomatid - 150 g;
- Parmesan - 80 g;
- küüslauk - 2 hammast;
- tšillipipar - 5 g;
- tomatiõli - 50 ml;
- männi pähklid - 30 g;
- kreem - 100 ml;
- oregano, sool.
Ettevalmistus
Kõigepealt kuivatage pannil pisut pähklid, seejärel eemaldage need ja valage õli, paneme küüslauk, pipar rõngad ja tomatid pooleks, praadige paar minutit. Siis paneme toores penne, asetage kreem, sool, oregano ja täitke see veega. Sega see kaanega ja oodake, kuni pasta on valmis. Kuigi hõõrudes juustu ja niipea, kui kõik on valmis suureks pihustamiseks ülevalt, segage. Plaadid laiali ja kaunistada männipähklitega.