Pärlmutrist pärit nõud, mis paljudel aastatel on ebaotstarbekalt põhjustanud negatiivseid emotsioone enamuse elanike seas, on nüüd väga populaarne. Suure toidu- ja toitumisomadustega kruupid, arvestades toiduvalmistamise kestust, säilitab kõik kasulikud ained, ei keeda ja on suurepärane alus ragusele, risotto ja suppidele.
Mida kuumutama pärl otraga?
Pärlibaarist valmistatud retseptid on mitmekesised ja ei piirdu traditsioonilise poja valmistamisega. Kruupuid lisatakse suppidele ja hautis, pliipi, kapsa rullides ja risotto keedetud. See on suurepäraselt ühendatud köögiviljadega ja lihaga ning seda saab serveerida nii kõrvalsaadusena kui ka eraldi. Mõned näpunäited aitavad muuta see maitsvaks ja õrnaks aluseks paljudele roogadele.
- Pärlmutrist pärinevate toitude valmistamine ei tohiks muutuda mitme tunni kulinaarraatoniks, tuleb tükid ette valmistada. On parem leotada seda 3 tundi külmas vees või jogurt, seejärel küpseta kuni valmis.
- Pärlmutri searasupp on väga maitsev. Peate lihtsalt lisama puljongile pärlibaari ja seeni, keetma, hõõrutud ja 20 minuti pärast maitsestama rohelisi, et serveerida lauale.
- Pearl otra saab serveerida külmikuna, kui eelnevalt praetud röstitud võid ja maitsesta sojakaste.
- Selleks, et valmistada pärlmutri odra seene koos seentega, valmistatakse koor, segistis koos sibulaga ja manga. Mass on vormitud, täidetud seente ja praetud.
Kuidas valmistada pärlikartuli?
Pearl otra koos liha eeldab pikka ja aeglase toiduvalmistamise. Ülemäärane kiirus ja soov lühendada teravilja valmistamise aega muudavad nõud mittevajavaks. Selleks, et taastada endine asukoht ja saavutada eriline hellus ja maitse, tuleb küpsetada külma veega küpsetada 10 tundi ja keeta kuni pehmesse lihana.
Koostis:
- pärl oder - 180 g;
- veiseliha - 550 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- vesi - 2,4 l;
- õli - 80 ml;
- lahe lehed - 1 tk
Ettevalmistus
- Loputage teravilja ühe liitri veega 10 tundi.
- Vala 700 ml värsket vett ja keedetakse tund aega.
- Liha lõigake ja praadige, lisa köögiviljad, 700 ml kuuma vett ja keetke 90 minutit.
- Pange koor, laurel ja küpseta 10 minutit.
- Pearl otrapüree nõuab 15 minutit.
Veiseliha supp
Pearl supp on rikkalik ja toitev kuum, erinevates erinevates variatsioonides. Seda saab teha nii pehmeks - seente või köögiviljade keetmise ja rikkaliku liha puhul. Viimast eristab selle eriline maitse ja rikkalikkus. Perlovka on täiuslikult ühendatud rikas puljongiga ja on suurepärane paksendaja.
Koostis:
- lambavett - 600 g;
- pearl oder - 200 g;
- vesi - 4 liitrit;
- porgand - 1 tükk;
- sibul - 2 tükki;
- roheline petersell - käputäis;
- seller - 1 tk
Ettevalmistus
- Pearl oder leotada ühe liitri vett öösel.
- Lihakook 3 liitrit vett, lõigake.
- Purustatud köögiviljad ja praadida.
- Tagastage liha puljongile, valage oder ja küpseta 40 minutit.
- Lisage köögiviljad ja hoidke tuld paar minutit.
- Liha ja pärlbarbeeni roogasid täidetakse rohelistega.
Garneri pärl oderist
Pearl ott seentega on ideaalne lahja garnit, mis aitab säilitada tervist. Nõu, millel on suurepärased maitse- ja toiduvarud, meeldib ja kiire ettevalmistus. Teravilja tuleb varastada keeva veega ja pärast valmisoleku lõppu kombineerida seentega. Selleks, et teravili muutuks lahustumatuks, mässida 30 minutit.
Koostis:
- pearl oder - 250 g;
- šampinjonid - 250 g;
- keeva veega - 850 ml;
- sibul - 2 tükki;
- õli - 70 ml.
Ettevalmistus
- Krupu valatakse keeva veega 30 minutit.
- Pange see ahju ja küpseta tund aega.
- Seente ja sibulaid hakitud ja praetage.
- Lisa puderusse. Aurutatud pärlibaarist valmistatud nõud pannakse pooleks tunniks enne serveerimist.
Risotto pärlmutrist koos seentega
Itaalia riisotto pärlitest oderist, roog, mis pole populaarne meie riigis, kuulub peenete restoranide menüüsse. Euroopa kokad hindasid pearl otra võime säilitada tekstuuri ja kujundada isegi pikaajalisel töötlemisel, mis viis uute kulinaarsete lahendusteni. Teraviljade toitumisomadused ja nende kättesaadavus muudavad suupiste veelgi populaarsemaks.
Koostis:
- pärl oder - 180 g;
- kuivatatud seened - 60 g;
- sibul - 1 tükk;
- küüslauguküünt - 3 tükki;
- õli - 50 ml;
- keeva veega - 1 l;
- Parmesan - 80 g.
Ettevalmistus
- Krupu vala 500 ml keeva veega ja küpseta 30 minutit.
- Segage seeni ülejäänud keevas veega. Pool tundi, tüvi.
- Seeni, sibul ja küüslaugu praadida õlis.
- Lisa pearl oder ja küpseta 4 minutit köögiviljaga.
- Sisestage 100 ml seenesegu, segage, aurustage. Korrake protseduuri.
- Kaunista Parmesaniga.
Pilaf kana pärl otraga
Liha pärlitest oderist valmistatud pilaf asendab tavapärase retsepti korral tänu pärlkoera universaalsetele omadustele. Selle võime vedelikku kiirelt imenduda ja pika aja jooksul kustutamist mitte keetmisega garanteerib aromaatse purustava platsi saamise, mille küpsetamise aega saab lüheneda kroopi eelneval leotamisel 8 tunni jooksul.
Koostis:
- pearl oder - 270 g;
- kana reied - 350 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgand - 1 tükk;
- vesi 750 ml;
- õli - 80 ml;
- tomatipasta - 40 g;
- küüslauguküünt - 4 tükki;
- paprika - näputäis.
Ettevalmistus
- Loputage pärlkoor 8 tundi.
- Lõika puusad viiludeks ja praege.
- Sibul, porgand ja küüslaugukastane, kombineerige liha ja paar minutit.
- Lisa pearl oder, 750 ml vett, pasta. Nõu ettevalmistamine pärlibaarist kestab 40 minutit.
Päikesekrellid pärlmutrist
Pärlmutri kotlid võivad olla suurepärane alternatiiv lihale, viimasest veidi erinevad maitseomadused. Nad on kerged, õrnad ja omavad dieetilisi omadusi, mis suudavad täiendada tervislikku igapäevast toitu. Nõu on kiiresti ja lihtsalt valmistatud ning küpsetatud teraviljade juuresolekul kulub rohkem kui pool tundi.
Koostis:
- pärl oder - 180 g;
- sibul - 1 tükk;
- õli - 120 ml;
- jahu - 80 g;
- must punane pipar - näputäis.
Ettevalmistus
- Pesta koor valmis.
- Keerake vööri abil lihvimismasin. Hooaeg.
- Kujundage koorikke, valage jahu ja praege.
Kozinaki pärlliha - retsepti järgi
Kozinaki pärlmutrist viitab haruldasele maiustustele, mida saate süüa keha kasuks. Pearl oder on rohkesti aminohappeid ja vitamiine ning hõlpsasti jagab neid ka pärast kuumtöötlust. Selles retseptis on toores teravili kergelt praetud ja kaetud magus-hapu siirupiga mett ja sidrunimahlaga.
Koostis:
- pearl oder - 250 g;
- suhkur - 100 g;
- mee - 50 g;
- sidrunimahl - 50 ml;
- õli - 30 ml.
Ettevalmistus
- Vala oder praadida õli 10 minutit.
- Siirupi jaoks sulatage mee ja suhkur, lisage mahl.
- Ühendage oder.
- Paigaldage segu pärgamendiks, siledaks ja pärast valamist lõigake.
Pearl oder ahjus
Põrandapuder potis saab veelgi suurema väärtuse, kui ahjus küpsetada. Pikaajaline igatsus muudab putru pehmeks, nõrgaks ja ei võimalda kaotada kasulikke omadusi. Nõusse panema mahlakad ja aurutatud roog, keedetakse praed ja ilma pesemiseta levib potti, mida hoitakse ahjus kolm tundi.
Koostis:
- pearl oder - 120 g;
- vesi 270 ml;
- või - 20 g;
- sool - näputäis.
Ettevalmistus
- Loputage tükk ja küpseta.
- Pange potti, hõõrutage õli ja saatke see 3 tunniks ahju, nii et võtaks maitsev põuapuust.
Pearl otra lihaga multivarkis
Perl puder koos hautatud , pikka aega peetud laagri söögikorda, multivarkis omandab erilise maitse ja lõhna. Kõik tänu tänapäevasele vidinale, mis mitte ainult ei võimaldanud säilitada toodete väärtuslikke omadusi, vaid ka lihtsustatud toiduvalmistamist. Lihtsalt peate kartulid multivarki kaussi panema ja sega köögiviljade ja lihaga seada režiim.
Koostis:
- vesi 400 ml;
- pärl oder - 180 g;
- veiseliha hautatud - 400 g;
- sibul - 1 tükk;
- porgandid - 1 tk
Ettevalmistus
- Loputage pärl otra 3 tundi.
- Köögiviljad küpsetatakse küpsetamisel 10 minutit.
- Lisage liha, rümba ja vesi.
- Kasha režiimis keetke 30 minutit.